Gli impiegati mangiano sano! Ecco 5 modi per scegliere il cibo del buffet

Se vicino a casa tua o alla tua azienda c'è una mensa, congratulazioni! Perché i ristoranti a buffet sono fondamentalmente i ristoranti che possono meglio attuare il concetto di "scelte intelligenti, sane e facili". Poiché tutti i piatti, anche gli alimenti base, sono di tua scelta, puoi raggiungere l'obiettivo di una dieta completa ed equilibrata!

1. Alimento di base:

• Cercate di scegliere alimenti base ricchi di fibre, come purè di patate o patate grattugiate (patate grattugiate), taro, zucca e altre verdure a radice.

• Sostituisci il comune riso raffinato e i noodles con il sano riso integrale, il riso integrale e il riso di patate dolci.

• Evitando gli amidi raffinati, è possibile scongiurare il rischio di rapidi aumenti della glicemia e ottenere una dieta più equilibrata.

2. Verdure:

• Si consiglia di scegliere almeno due o tre tipi di verdura in un pasto e di cercare di scegliere il più possibile verdure di colore scuro: ad esempio, broccoli, spinaci e cavolo cinese hanno un valore nutrizionale più elevato rispetto alle verdure di colore chiaro.

• Cerca di scegliere verdure dai colori vivaci: come peperoni, carote, pomodori, amaranto rosso, cavolo viola, riccio, ecc. Da un punto di vista nutrizionale, queste verdure di diversi colori sono ricche di carotenoidi e sostanze fitochimiche, rendendoti più sano quanto più ne mangi.

• Cibi a base di funghi: contengono molte proteine, pochi grassi, polisaccaridi e altri oligoelementi, si consiglia di sceglierne di più.

N. 3 / Carne e uova:

• Le proteine ​​sono uno dei nutrienti essenziali per le cellule. Quando si scelgono alimenti proteici, bisogna tenere presente che la carne ricca di proteine ​​è ricca di grassi, quindi è consigliabile scegliere carni provenienti da parti magre. Ad esempio, è consigliabile dare la priorità al petto di pollo rispetto alle cosce di pollo e al filetto di manzo rispetto al controfiletto.

• I vegetariani possono mangiare più uova o fagioli, mentre i latto-ovo-vegetariani possono sostituire la carne con le uova. Le uova sode o al vapore sono migliori di quelle fritte, mentre i vegani dovrebbero mangiare più legumi come tofu, edamame, lenticchie, ecc. e combinarli con i cereali sopra menzionati per ottenere una quantità sufficiente dei nove aminoacidi essenziali per fornire all'organismo "proteine ​​complete".

4. Zuppa:

Nei buffet vengono sempre proposte zuppe specifiche, tra cui le più comuni sono quella di ravanello bianco e quella di stufato di pollo. Generalmente, le calorie non sono troppo elevate, a patto che si tratti di una zuppa di verdure chiara. Ma se si tratta di zuppa di mais, le calorie potrebbero essere più del doppio di quelle di una zuppa di verdure, quindi quando scegliete la zuppa, cercate di optare per un brodo chiaro.

N. 5 / Bevande:

Oggigiorno i piatti dei buffet tendono a diventare sempre più unti, per questo è consigliabile scegliere tè che possano eliminare l'unto e l'untuosità, oppure bevande allo yogurt che aiutino la digestione. Il più consigliato è naturalmente lo yogurt senza zucchero, che da un lato aiuta la digestione e dall'altro non provoca un'eccessiva assunzione di zuccheri.

Questo articolo è tratto da "Super Muscular Hero" di Crown Culture