Quali verdure e frutti sono indicati per l'integrazione di acido folico durante la gravidanza? Dieta per l'integrazione di acido folico in gravidanza

Sappiamo tutti che dopo che una donna rimane incinta, il suo corpo diventa speciale e ha bisogno di integrare una serie di nutrienti per favorire lo sviluppo e la crescita del feto. In genere, le donne incinte hanno bisogno di integrare l'acido folico prima e dopo la gravidanza, tramite l'alimentazione o l'assunzione di farmaci. Quali sono dunque le verdure e i frutti più indicati per le donne incinte per integrare l'acido folico? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Quali verdure e frutta dovrei mangiare per integrare l'acido folico durante la gravidanza?

Verdure ricche di acido folico:

Lattuga, spinaci, pomodori, carote, asparagi, cavolfiori, colza, cavolo cinese, funghi, ecc.

Frutta ricca di acido folico:

Arance, fragole, banane, pesche, ciliegie, melograni, uva, pere, carambole, kiwi, prugne e albicocche.

Nel mio Paese, le principali fonti alimentari di acido folico sono le verdure a foglia verde e i fagioli, i prodotti a base di soia; anche la carne è una fonte liquida. Il contenuto di acido folico nelle frattaglie animali è relativamente elevato; gli agrumi, i kiwi e altri frutti contengono piccole quantità di acido folico, mentre il contenuto di acido folico nel riso bianco raffinato, nella farina e nei latticini è basso. In generale, più scuro è il colore verde della verdura a foglia, maggiore è la quantità di acido folico contenuta. Al contrario, l'acido folico ricavato da verdure, fagioli e cereali è relativamente sicuro. Non c'è motivo di preoccuparsi di un'assunzione eccessiva perché l'acido folico presente negli alimenti di origine vegetale non è molto attivo. Al contrario, viene convertito in forme altamente attive quando il corpo ne ha bisogno, quindi non è necessario limitarsi a un massimo di 1.000 microgrammi al giorno.

Poiché l'acido folico si perde facilmente, le verdure perdono il 50%-70% di acido folico dopo essere state conservate per 2-3 giorni. Metodi di cottura come la preparazione di zuppe causano la perdita del 50-95% di acido folico negli alimenti. Anche le verdure immerse in acqua salata perdono più acido folico.

Pertanto, le donne incinte non dovrebbero limitarsi a integrare l'acido folico con le verdure, ma devono anche assumere integratori di acido folico. La dose raccomandata è di 0,4 mg al giorno.

Dieta consigliata per l'integrazione di acido folico durante la gravidanza

1. Carote tritate saltate in padella

Ingredienti: carote, olio di sesamo, cipolle verdi tritate, sale

pratica:

1. Sbucciare le carote, lavarle e tagliarle a striscioline sottili, sbollentare le striscioline di carota in acqua bollente, toglierle, scolarle e disporle su un piatto per un utilizzo successivo;

2. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete il cipollotto tritato e fatelo rosolare finché non diventa profumato, quindi aggiungete le carote tritate e fate rosolare. Infine, aggiustate di sale e condite con un filo di olio di sesamo prima di servire.

2. Pollo saltato in padella con asparagi

Ingredienti: petto di pollo, asparagi, pomodorini, sale, vino da cucina, amido, zucchero

1. Lavare e tagliare a listarelle il petto di pollo. Mettetelo in una ciotola, aggiungete sale, vino da cucina e amido, mescolate bene e mettete da parte.

2. Lavare gli asparagi e tagliarli in diagonale. (Si possono aggiungere anche dei pomodorini tagliati a metà)

3. Sbollentare gli asparagi tritati in acqua, toglierli e metterli da parte.

4. Scaldate l'olio in una padella, versate il petto di pollo marinato, aspettate che la carne diventi bianca, aggiungete gli asparagi e fateli rosolare.

5. Infine, aggiungere i pomodorini, il sale e lo zucchero (a seconda del gusto personale) per condire e servire.

3. Colza brasata con germogli di bambù e funghi

Ingredienti: colza, germogli di bambù invernali, funghi, sale di cipolla

pratica:

1. Lavare i semi di colza e tagliarli a spicchi; tagliare i funghi a metà e affettare i germogli di bambù; sbollentarli in acqua bollente e tritare i cipollotti;

2. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere il cipollotto tritato, i germogli di bambù e i funghi e soffriggere, quindi versare un po' d'acqua, aggiungere i semi di colza e il sale e soffriggere a fuoco alto fino a cottura ultimata.

4. Fegato di maiale con spinaci

Ingredienti: fegato di maiale, spinaci, gamberetti essiccati, coriandolo, sale, salsa di soia, aceto, aglio schiacciato, olio di sesamo

pratica:

1. Lavare il fegato di maiale, cuocerlo, tagliarlo a fettine sottili e mettere da parte; mettere i gamberetti secchi in ammollo in acqua tiepida; lavare gli spinaci, sbollentarli e tagliarli a spicchi;

2. Mescolare sale, salsa di soia, aceto, aglio schiacciato e olio di sesamo per preparare una salsa di condimento;

3. Disporre gli spinaci su un piatto, aggiungere le fette di fegato di maiale, il coriandolo, i gamberetti secchi e la salsa di condimento e mescolare bene.

Come integrare l'acido folico durante la gravidanza

1. Come integrare l'acido folico in modo scientifico

Le donne incinte possono integrare l'acido folico attraverso "integratori alimentari", che sono sicuri e sani. Ad esempio, le verdure verdi, la frutta, il fegato animale e i fagioli sono ricchi di acido folico. Se la futura mamma ritiene che la quantità di "integratori alimentari" sia insufficiente, può anche assumere compresse di acido folico.

2. Il momento migliore per integrare l'acido folico

Le donne possono assumere integratori di acido folico nei tre mesi precedenti la gravidanza per creare in anticipo un ambiente favorevole al feto. Dopo essere rimasta incinta, una donna ha bisogno di assumere acido folico per tutta la gravidanza, per creare una base nutrizionale adeguata per la crescita e lo sviluppo del feto. Durante l'allattamento, le donne dovrebbero anche integrare l'acido folico sotto la guida di un medico. L'acido folico favorisce lo sviluppo delle cellule nervose e cerebrali fetali e il bambino può assorbirlo attraverso il latte materno.

3. Quanto acido folico è adatto alle donne incinte da assumere ogni giorno?

Le donne dovrebbero assumere 0,4 mg di acido folico ogni giorno durante la preparazione alla gravidanza e durante la gravidanza.