Come pulire i gamberi bianchi piccoli? Come conservare i gamberi bianchi piccoli

Il gambero bianco, noto anche come gambero bianco dalla coda spinosa, è un importante prodotto acquatico del lago Taihu. Il gambero bianco è di colore bianco, ha un guscio relativamente morbido e ha un sapore molto delizioso. È inoltre ricco di proteine, vitamine e vari oligoelementi. È l’alimento più comunemente consumato nella vita quotidiana delle persone. Questo tipo di gambero è ricco di proteine, ferro, magnesio e altri oligoelementi benefici per l'organismo umano. Il consumo prolungato di questo alimento può migliorare efficacemente l'immunità dell'organismo!

Contenuto di questo articolo

1. Come pulire i gamberi bianchi piccoli

2. Come conservare i gamberi bianchi piccoli

3. Come eliminare l'odore di pesce dei gamberi bianchi

Come pulire i gamberi bianchi piccoli

Il lavoro di pulizia del gambero bianco consiste principalmente nella rimozione del cervello, nella pulizia dell'intestino e nel taglio della coda. Diamo un'occhiata ai passaggi specifici riportati di seguito:

1. Tagliare la testa del gambero con un'angolazione di 45 gradi, partendo dal cervello e procedendo verso il basso.

2. Utilizzare le forbici per estrarre il cervello del gambero. Ne uscì cervello nero e sangue rosso.

3. Accanto alla parte anteriore del cervello del gambero si trovano le uova di gambero, il che è una buona cosa. Se sono presenti le uova, fate attenzione quando le raccogliete e cercate di conservare quelle dei gamberi.

4. Estrarre delicatamente il cervello del gambero: verrà estratta anche una parte dell'intestino.

5. Tagliare le code dei gamberi. Se non vuoi che abbiano un bell'aspetto, taglia semplicemente le code dei gamberi. Quando tagliate, lasciate un po' di carne sulla coda, perché qui potrebbero esserci degli sfinteri e se non tagliate un po' non riuscirete a farla uscire e il gambero verrà schiacciato.

6. Strizzare gli intestini dei gamberi. Pizzica il dorso del gambero con l'indice e il pollice e spingi verso la coda. Gli intestini dei gamberi usciranno. Continuate e osservate gli intestini di fango che escono.

Come conservare i gamberi bianchi piccoli

1. Allevamento a secco di piccoli gamberi bianchi in frigorifero: questo è il metodo più comune. Ormai la maggior parte delle persone ha un frigorifero in casa. Se vi è avanzato del cibo, potete metterlo in frigorifero, il che è molto comodo. Prendiamo una scatola di plastica e mettiamo al suo interno alcuni tovaglioli di carta bagnati o degli asciugamani bagnati come base. Dopo aver messo i gamberi, mettiamo uno strato di carta assorbente bagnata o di asciugamani bagnati. In questo modo si sfrutta l'aria fredda presente nel frigorifero per mantenere i tovaglioli di carta o gli asciugamani bagnati a una certa umidità, così da mantenere i gamberetti freschi a lungo. Tuttavia, è bene ricordare che non è possibile mettere la scatola di plastica direttamente nel frigorifero, poiché ciò congelerebbe i gamberetti, ottenendo l'effetto opposto.

2. Metodo di coltura in acqua per piccoli gamberetti bianchi: il metodo più semplice è ovviamente quello di utilizzare una scatola o un sacchetto per gamberetti più una pompa elettrica; ma questo metodo di coltura in acqua non è il migliore, perché nel periodo che va dall'acquisto dei gamberi alla pesca ufficiale, i gamberi oscilleranno nell'acqua (alcuni dicono che i gamberi diventeranno storditi per questo motivo. Sebbene questa affermazione non abbia alcuna base scientifica, è certo che i gamberi perderanno energia se si dondolano, quindi alcune scatole di gamberi di alta qualità hanno uno strato di rete per la cattura dei gamberi). Prima di arrivare al luogo di pesca, i gamberi crudi hanno già consumato molta energia fisica e la loro capacità di movimento è notevolmente ridotta. Una scatola per gamberetti con capacità di conservazione al freddo è migliore di un normale sacchetto per gamberetti perché le basse temperature sono più benefiche per i gamberetti.

Come eliminare l'odore di pesce dai gamberi bianchi

Aggiungere un po' di succo di limone durante la marinatura dei gamberi prima della cottura o durante la preparazione può eliminare l'odore di pesce e rendere i gamberi più deliziosi. In alternativa, è possibile sbollentare i gamberi in acqua bollente prima di cucinarli e aggiungere una stecca di cannella nell'acqua. In questo modo si elimina l'odore di pesce dei gamberi senza comprometterne la freschezza. In alternativa, lavare i gamberi e lessarli in acqua bollente, quindi aggiungere qualche fetta di maiale e cuocere insieme per eliminare l'odore di pesce dei gamberi. In alternativa, lavare i gamberetti secchi e metterli a bagno in acqua calda con vino Shaoxing e aceto per eliminare l'odore di pesce.