Devo mettere in ammollo i gamberetti secchi? Come scegliere i gamberetti essiccati

Con l'avvicinarsi dell'inverno, le persone amano cucinare vari piatti caldi per riscaldarsi. Tra questi, l'ingrediente più comunemente utilizzato sono i gamberetti essiccati. Questo perché i gamberetti essiccati sono ricchi di proteine, il loro consumo apporta numerosi benefici all'organismo umano e sono comunemente presenti nelle case di tutti i giorni. Oltre ai gamberetti freschi essiccati, esistono anche i gamberetti essiccati. I gamberetti essiccati sono più facili da conservare e più comodi da mangiare.

Contenuto di questo articolo

1. È necessario mettere in ammollo i gamberetti secchi?

2. Come scegliere i gamberetti

3. Costine di maiale brasate con alghe e gamberi

È necessario mettere in ammollo i gamberetti secchi?

I gamberetti secchi devono essere lasciati in ammollo in acqua fredda per circa dieci minuti prima di essere fritti e in acqua calda per circa 5 minuti. Quindi lavarlo 2 o 3 volte. Non lasciateli in ammollo troppo a lungo, altrimenti il ​​valore nutrizionale dei gamberetti essiccati stessi ne verrà compromesso e ne verrà alterato anche il sapore.

I gamberetti secchi devono essere ammollati prima di essere consumati. I gamberetti essiccati sono ricchi di proteine ​​e apportano numerosi benefici all'organismo umano. Sono anche comuni nelle abitazioni di tutti i giorni. Oltre ai gamberetti freschi essiccati, esistono anche i gamberetti essiccati. I gamberetti essiccati sono più facili da conservare e più comodi da mangiare.

I gamberetti secchi comuni vengono disidratati per poterli conservare più a lungo. Prima dell'uso è necessario immergerli in acqua fredda e calda. Molte persone usano direttamente l'acqua bollente per ammollarli il più velocemente possibile. Questo è sbagliato perché fa sì che i nutrienti vengano persi rapidamente e anche il sapore sarà scadente.

I gamberetti essiccati devono essere ammollati in acqua prima di essere consumati. Da un lato, questo perché i gamberetti secchi in commercio sono tutti sfusi e devono essere lasciati in ammollo per motivi di igiene e sicurezza. Il secondo motivo è che nei gamberetti essiccati potrebbe esserci della sabbia fine, una parte della quale può essere filtrata durante il processo di ammollo. In secondo luogo, l'ammollo può rimuovere il sale in eccesso dai gamberetti essiccati.

Come scegliere i gamberetti essiccati

I buoni gamberetti essiccati hanno un aspetto curato, sono di colore giallo chiaro e lucente, non hanno guscio, hanno la coda arricciata verso il basso, la polpa è soda e densa e non hanno alcun odore particolare. I gamberetti avariati presentano molti pezzi rotti, una superficie umida e opaca, sono di colore bianco-grigiastro o marrone-grigiastro, presentano notevoli accumuli di calcare sul guscio, la carne è morbida e ha un odore di muffa.

Costine di maiale brasate con alghe e gamberi secchi

Ingredienti: 500 grammi di costine di maiale, 100 grammi di alghe, 50 grammi di gamberetti secchi, le giuste quantità di cipolla, zenzero, sale e zucchero.

Metodo di preparazione: Lavare le costine, tagliarle a pezzetti, tagliare le alghe a striscioline e brasarle con i gamberi secchi. Servire durante i pasti.

Funzione: rafforza la milza e ripristina il Qi, nutre i reni e rafforza le ossa. Adatto come trattamento coadiuvante del rachitismo nei bambini dovuto a insufficienza epatica e renale.