Il Gongcai può essere mangiato crudo? Come rendere delizioso il Gongcai

Il Gongcai ha un elevato valore nutrizionale e medico. Contiene più di 20 tipi di minerali e aminoacidi essenziali per il corpo umano. Può essere consumato in vari modi. Può essere consumato come piatto unico o come piatto unico. Può essere servito freddo o saltato in padella. Può essere utilizzato per preparare piatti cinesi o occidentali. Può essere salato, dolce, piccante o vegetariano e può essere fritto o bollito. Quindi può essere mangiato crudo? Scopriamolo!

Contenuto di questo articolo

1. Il Gongcai può essere mangiato crudo?

2. Come rendere delizioso il Gongcai

3. Come mettere in ammollo il Gongcai essiccato

Il Gongcai può essere mangiato crudo?

Potere.

Gongcai ha una lunga storia e un'antica leggenda. Più di duemila anni fa a Woyang ci fu una pestilenza. La gente fuggì ovunque in cerca di rifugio, ma chi non riuscì a scappare trovò una specie di erba vicino a un tempio locale. All'epoca la gente lo mangiava direttamente e scopriva che poteva curare la peste. Si dice che l'erba magica sia in realtà Gongcai. Oggi Woyang è la città natale di Gongcai. Il modo più comune di consumare il Gongcai è mescolarlo a piatti freddi. Quando si prepara il Gongcai misto, è sufficiente sbollentare il Gongcai solo per due o tre minuti, così da poterlo mangiare crudo.

Come rendere delizioso il Gongcai

1. Gongcai mescolato con tofu essiccato

Ingredienti: tofu essiccato, Gongcai, semi di sesamo cotti, sale, zucchero, aceto, salsa di soia, olio di peperoncino

pratica:

(1) Lasciare in ammollo il Gongcai in acqua fredda per circa un'ora.

(2) Tagliare a spicchi il Gongcai ammollato, sbollentarlo in acqua bollente per due minuti, quindi toglierlo e sciacquarlo con acqua fredda.

(3) Tagliare il tofu essiccato a listarelle e aggiungere semi di sesamo nero, sale, zucchero, salsa di soia chiara, aceto invecchiato e olio al peperoncino al Gongcai e mescolare bene.

2. Gongcai al sesamo

Ingredienti principali: 300 g di Gongcai, 25 g di sesamo

Condimento: 2 g di sale, 2 g di glutammato monosodico, 10 g di olio di sesamo

pratica:

(1) Tagliare il Gongcai ammollato in pezzi lunghi circa un pollice, sbollentarli in acqua bollente e scolarli.

(2) Eliminate le impurità dai semi di sesamo, metteteli in una pentola e friggeteli lentamente a fuoco basso finché non diventano croccanti e profumati.

(3) Disporre il Gongcai su un piatto, aggiungere sale, glutammato monosodico e olio di sesamo, mescolare bene, cospargere con semi di sesamo tostati e mescolare bene.

Come mettere in ammollo il Gongcai essiccato

Il Gongcai ha un elevato valore nutrizionale e medico. Contiene più di 20 tipi di minerali e aminoacidi essenziali per il corpo umano. Ha l'effetto di abbassare la pressione sanguigna, sbloccare i meridiani, attivare la circolazione sanguigna e rafforzare il cervello, aprire il torace e promuovere il qi, rafforzare muscoli e ossa, è anti-invecchiamento, elimina il calore e disintossicante e previene l'ipertensione e le malattie coronariche. Questo piatto può essere consumato in molti modi. Può essere consumato da solo o in un piatto da portata. Può essere servito freddo o saltato in padella. Può essere utilizzato per preparare piatti cinesi o occidentali. Può essere salato, dolce, piccante o vegetariano e può essere fritto o bollito.

Prima di essere consumato, il Gongcai essiccato deve essere lasciato in ammollo in acqua calda per 1-4 ore, finché non si è completamente espanso (1 kg può espandersi fino a 4-5 kg), quindi lavato, tagliato a cubetti, sciacquato con acqua bollente per eliminare l'acqua e servito come piatto a parte o come contorno. Può essere dolce, salato, vegetariano o a base di carne, può essere saltato in padella, fritto o bollito sia nella cucina cinese che in quella occidentale e può anche essere mescolato con la carne. Può essere utilizzato per cucinare, stufare zuppe e preparare una varietà di piatti vegetariani con sapori sia del nord che del sud. Ha il sapore della medusa ed è unico.