Mangiare meno zucchero può davvero prevenire il cancro!

Questo articolo è stato rivisto dal Dott. Guo Xiaoqiang, un famoso scrittore scientifico nel campo delle scienze della vita

Un consumo elevato di zucchero a lungo termine aumenterà le risposte infiammatorie sistemiche, come diabete, acne, carie e obesità, ma molte persone non sanno che un consumo elevato di zucchero può anche aumentare il rischio di cancro, quindi limitare lo zucchero può davvero prevenire il cancro.

Perché un consumo elevato di zucchero?

Aumenterà il rischio di cancro?

Ling Yiqun e Wu Yan del Dipartimento di Nutrizione dell'Ospedale Oncologico Affiliato dell'Università di Fudan hanno affermato che nel 2019 uno studio condotto su oltre 100.000 persone ha dimostrato che bere 100 ml di bevande zuccherate ogni giorno aumenterebbe il rischio complessivo di cancro del 18%. I ricercatori suggeriscono diverse possibili spiegazioni per questi risultati, tra cui gli effetti dello zucchero presente nelle bevande zuccherate sul grasso viscerale, sui livelli di zucchero nel sangue e sui marcatori infiammatori, tutti collegati a un aumento del rischio di cancro.

Un consumo eccessivo di zucchero a lungo termine può portare all'obesità e alla resistenza all'insulina, provocando stress ossidativo, disturbi endocrini e disfunzioni immunitarie, aumentando così il rischio di tumori.

Dopo che si è formato un tumore, le cellule cancerose utilizzano la glicolisi anaerobica dello zucchero come principale fonte di energia. Quindi, che tu sia una persona normale o un malato di cancro, dovresti controllare l'assunzione di zuccheri aggiunti.

100.000 persone studiate

Gli “zuccheri aggiunti” sono particolarmente associati al cancro!

Con zucchero aggiunto si intende lo zucchero e gli sciroppi aggiunti agli alimenti durante il processo di produzione e preparazione, e non include lo zucchero naturalmente contenuto negli alimenti. Includono principalmente:

Zucchero bianco, zucchero di canna, sciroppo di mais, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, melassa, miele, sciroppo per pancake, succo di frutta concentrato e glucosio, ecc.

Anche uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition nel 2020 ha coinvolto più di 100.000 persone. I partecipanti avevano più di 18 anni (età media 40,8 anni) e sono stati seguiti per una media di 5,9 anni. L'assunzione di zucchero è stata registrata attraverso la dieta. risultare:

Schermate di ricerca

1) L'assunzione totale di zucchero è stata associata a un rischio più elevato di cancro totale, e questa associazione riguardava principalmente il cancro al seno;

2) Gli zuccheri aggiunti, gli zuccheri liberi, il saccarosio, i dessert a base di latte, gli zuccheri nei latticini e le bevande zuccherate sono significativamente associati a un aumento del rischio di cancro.

Le bevande zuccherate, ovvero un tipo di alimento con zuccheri aggiunti, sono ormai popolari tra molti giovani. Un'indagine sul consumo di bevande zuccherate tra i residenti adulti in nove province del mio Paese dal 2004 al 2009 ha rilevato che il tasso di consumo nel 2009 è aumentato del 10% rispetto al 2004. Sebbene non superi il valore raccomandato dall'Organizzazione Mondiale della Sanità, anche la tendenza generale al consumo è in aumento.

È meglio non mangiare affatto zucchero?

NO!

Quindi, dal momento che lo zucchero è un “dolce fardello”, non dovremmo mangiarlo affatto?

Non proprio!

Lo zucchero è una forma di energia e si trova anche negli alimenti di base che mangiamo. Il riso, i panini al vapore, i noodles, il porridge bianco, i biscotti, ecc. che mangiamo quotidianamente appartengono tutti alla categoria degli zuccheri, tra cui polisaccaridi (come gli amidi), monosaccaridi (glucosio, fruttosio) e disaccaridi (saccarosio), ecc., che possono fornire energia.

Ciò che dovremmo limitare di più sono gli zuccheri aggiunti e quelli raffinati, ma non ci è affatto consentito mangiarli. È meglio mantenerlo sotto i 25 grammi.

Li Ying, del Dipartimento di Nutrizione dell'Ospedale Xuanwu della Capital Medical University, ha affermato che gli alimenti di base sono la fonte di energia più economica, accessibile e meno gravosa per fegato e reni, e che l'unica fonte di energia per le cellule nervose centrali del cervello umano è lo zucchero nel sangue.

Pertanto, la cosa più importante è consumare lo zucchero in modo oculato!

1) Impara a leggere l'elenco degli ingredienti. Mangiare meno cibi contenenti zuccheri aggiunti, come bevande zuccherate, snack, biscotti e riso glutinoso.

2) L'alimento base dovrebbe essere più grossolano. Sia lo zucchero raffinato che il riso bianco e la farina bianca a basso contenuto di fibre sono alimenti ad alto indice glicemico. GI sta per indice glicemico e si riferisce al grado di variazione della glicemia nel corpo dopo l'ingestione di cibo. Gli alimenti ad alto indice glicemico hanno un impatto maggiore sulla glicemia. Si raccomanda che almeno un terzo dell'alimentazione di base giornaliera sia costituita da cereali integrali. I cereali grossolani includono principalmente:

Cereali: mais, miglio, riso rosso, riso nero, riso viola, sorgo, orzo, avena, grano saraceno, ecc.;

Fagioli vari: soia, fagioli mungo, fagioli rossi, fagioli neri, fave, piselli, ecc.;

Tuberi: patata dolce, igname, patata, ecc.

3) Senza zucchero non significa consumo illimitato. Wang Xu del Dipartimento di nutrizione dell'Ospedale popolare provinciale del Guangdong ha affermato nel 2021 che le "Norme generali nazionali sulla sicurezza alimentare per l'etichettatura nutrizionale degli alimenti preconfezionati" (GB 28050-2011) stabiliscono che il contenuto di zucchero deve essere "≤0,5 g/100 g (solido) o 100 ml (liquido)" per essere definito "senza zucchero" e il suo sinonimo può essere "zero (0) zucchero".

Quindi, senza zucchero non significa che non ci sia affatto zucchero.

Inoltre, anche se non contiene saccarosio, il prodotto può contenere fruttosio, sciroppo di maltosio, maltodestrina, ecc.; anche se non contiene zucchero, può contenere sostituti dello zucchero (dolcificanti). Sebbene le calorie siano basse, alcuni studi hanno dimostrato che le bevande sostitutive dello zucchero possono aumentare il rischio di contrarre per la prima volta una malattia cardiovascolare, mentre un consumo eccessivo di dolcificanti a base di alcol di zucchero può causare diarrea. Anche il consumo eccessivo è sconsigliato.

Fonte: Health Times

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