Perché la lattuga è amara? Come scegliere la lattuga

La lattuga è un piatto che spesso viene ordinato insieme alle verdure fritte o al riso. È molto apprezzato, profumato e morbido, saziante e povero di grassi. A volte, quando mangiamo la lattuga, ne sentiamo il sapore leggermente amaro, per questo motivo alcune persone non amano mangiarla molto. Perché? Diamo un'occhiata!

Contenuto di questo articolo

1. Perché la lattuga è amara?

2. Come scegliere la lattuga

3. Esistono diverse varietà di lattuga

Perché la lattuga è amara?

Quando mangiamo la lattuga, solitamente ne percepiamo il sapore leggermente amaro, per questo motivo alcune persone non amano mangiarla molto. Tuttavia, gli esperti in nutrizione affermano che questo sapore amaro è del tutto normale e non è dannoso per l'organismo umano. Il valore nutrizionale della lattuga è molto elevato, quindi puoi mangiarne di più nella tua vita quotidiana. Se impari il modo corretto di mangiarlo, l'amaro può essere eliminato. L'amaro della lattuga e l'amaro del melone amaro sono la stessa cosa. In entrambi i casi si tratta del sapore amarognolo insito nelle verdure stesse, quindi puoi mangiarle con sicurezza.

Come scegliere la lattuga

1. Osserva il colore della lattuga: il colore migliore delle foglie è il verde smeraldo. Alcune foglie di lattuga saranno leggermente gialle. Quando acquistate le verdure, assicuratevi di scegliere lattuga con foglie verde chiaro.

2. Guarda la dimensione della lattuga: quando scegli la lattuga, non guardare solo quelle grandi. A volte, infatti, la lattuga piccola è più tenera e ha meno gambi.

3. Osserva la planarità delle foglie: al momento dell'acquisto, scegli lattuga con foglie piatte e fai attenzione a se le foglie sono appassite. Se le foglie sono flosce, significa che la lattuga non è abbastanza fresca.

4. Osserva il numero di piccioli della lattuga: in genere, la lattuga ha 6-8 piccioli. Al momento dell'acquisto, è possibile sceglierne uno con circa 6 piccioli. Il sapore della lattuga con troppi piccioli potrebbe essere leggermente peggiore.

5. Osserva le radici della lattuga: quando scegli la lattuga, dovresti prestare attenzione anche alle sue radici. Se le radici sembrano ammuffite e marce, non scegliete questo tipo di lattuga.

Esistono diverse varietà di lattuga

Esistono numerose varietà di lattuga. Ad esempio, le varietà più comunemente coltivate includono la lattuga fine e senza macchie, la Xiangfei a quattro stagioni e la lattuga a foglia larga e appuntita. La lattuga è una pianta erbacea annuale o biennale appartenente al genere Asterales, Asteraceae, Lactuca e alla specie Lactuca. È nota anche come lattuga da olio, lattuga profumata, lattuga nuda e verdura amara. La sua specie originaria è prodotta sulla costa del Mediterraneo.