Il jackfruit ha un cattivo odore? Cosa c'è che non va con le macchie nere sul jackfruit?

La polpa del jackfruit è completamente gialla, ma il suo sapore è tenero, profumato e dolce. Ha il sapore del maltosio e del miele e un aroma forte. È ricco di vari minerali utili al corpo umano, come carboidrati, proteine, amido, vitamine, aminoacidi, ecc. A volte ci sentiamo meglio quando apriamo il jackfruit. Cosa sta succedendo?

Contenuto di questo articolo

1. Il jackfruit ha un cattivo odore?

2. Qual è il problema con le macchie nere sul jackfruit?

3. Come lavare la gomma del jackfruit

Il jackfruit ha un odore sgradevole?

Il jackfruit non ha un cattivo odore, è dolce. Quello che puzza è il durian. Sebbene il jackfruit e il durian siano molto simili, con delle "protuberanze" irregolari sulla buccia e la polpa gialla, la polpa del jackfruit è tenera, profumata e dolce, con la dolcezza del maltosio e del miele e un aroma intenso.

La polpa del jackfruit ha un alto valore nutrizionale ed è ricca di vari minerali utili al corpo umano, come carboidrati, proteine, amido, vitamine, aminoacidi, ecc. Il cuore del jackfruit è ricco di amido e può anche essere cucinato e mangiato.

Il jackfruit è il frutto più pesante del mondo. È un frutto tropicale che pesa dai 5 ai 20 chilogrammi, ma il più pesante può superare i 59 chilogrammi.

È importante sottolineare che il jackfruit contiene poca acqua e molto zucchero. Un consumo eccessivo può causare sensazione di pienezza, gonfiore, diarrea e altri fenomeni.

Cosa c'è che non va nelle macchie nere sul jackfruit?

Le macchie nere sul jackfruit sono dovute all'ossidazione delle sostanze zuccherine in esso contenute e dell'ossigeno presente nell'aria, il che è un fenomeno normale. Dopo l'apertura, il jackfruit deve essere avvolto nella pellicola trasparente e conservato in frigorifero. In genere, il jackfruit intero può essere conservato per una settimana a temperatura ambiente. Se è troppo maturo, la conservabilità sarà più breve.

1. Ossidazione degli zuccheri

Le macchie nere sul jackfruit sono dovute all'ossidazione dello zucchero. Il jackfruit contiene una grande quantità di sostanze zuccherine. Se esposto all'aria, provoca ossidazione. Si tratta di un fenomeno normale e il prodotto può essere consumato normalmente. Tuttavia, se l'area delle macchie nere è ampia, il jackfruit è deteriorato e non deve essere mangiato.

2. Metodo di salvataggio

Il jackfruit tagliato deve essere conservato in frigorifero. Mettere il jackfruit in un contenitore e sigillarlo con pellicola trasparente per ridurre al minimo il contatto tra il jackfruit e l'aria. I batteri non crescono facilmente in un ambiente a bassa temperatura, il che può prolungarne la conservazione.

3. Risparmia tempo

Il jackfruit non aperto può essere conservato per circa una settimana a temperatura ambiente. Se il jackfruit è troppo maturo, la sua conservabilità sarà più breve. Il jackfruit aperto deve essere consumato il prima possibile. Se lasciato a temperatura ambiente, può essere conservato per un massimo di 1 giorno.

Come lavare la gomma del jackfruit

Puoi accartocciare il sacchetto di plastica fino a formare una palla e strofinare continuamente la zona con il succo di jackfruit, in modo da rimuovere il muco più rapidamente. È possibile utilizzare anche l'olio di arachidi per pulire la zona con il succo di jackfruit, mentre il grasso residuo può essere rimosso con un detergente.

Per la pulizia si può usare anche il sale. Cospargere la zona con 1-2 cucchiaini di sale e strofinare ripetutamente il succo di jackfruit per rimuovere la maggior parte del muco.

Quando si raccoglie il jackfruit, si consiglia di indossare dei guanti, per evitare che il succo del jackfruit si attacchi troppo alle mani.

Il muco del jackfruit è inversamente proporzionale alla sua maturità. Se il jackfruit presenta molto muco, significa che non è ancora completamente maturo e può essere lasciato riposare per qualche giorno prima di consumarlo.