Come brasare la trota iridea in modo semplice e delizioso? Come distinguere il salmone dalla trota iridea

Sia il salmone che la trota iridea sono pesci dall'elevato valore nutrizionale e hanno un aspetto molto simile. Molti amici non riescono a distinguerli al momento dell'acquisto. Qui condivideremo con voi come distinguerli in base al prezzo, all'aspetto, alla brillantezza della superficie, al sapore, allo spessore del sashimi, ecc. Speriamo che vi sia utile nella vostra vita!

Contenuto di questo articolo

1. Come brasare la trota iridea in modo semplice e delizioso

2. Come distinguere il salmone dalla trota iridea

3. Come cuocere la trota iridea al vapore

Come brasare la trota iridea, semplice e deliziosa

Ecco una ricetta semplice per una deliziosa trota iridea brasata:

Ingredienti: 500 grammi di trota iridea, le giuste quantità di cipolla, zenzero, aglio, peperoncino essiccato e altri condimenti.

fare un passo:

1. Lavare e pulire il pesce, quindi spruzzare un po' di vino da cucina per eliminare l'odore di pesce, tagliare la cipolla a pezzetti, l'aglio a fettine e lo zenzero a striscioline.

2. Versate l'olio da cucina nella pentola e fatelo riscaldare, quindi aggiungete lo zucchero e fate soffriggere continuamente finché lo zucchero non inizia a bollire. Poi mettete il pesce nella pentola e ricopritelo con lo zucchero colorato. Girare il pesce durante la colorazione in modo che il colore sia uniforme.

3. Quindi aggiungere i condimenti, la cipolla, lo zenzero, l'aglio e il peperoncino essiccato, aggiungere un po' di aceto e vino da cucina, quindi un po' di salsa di soia scura, quindi aggiungere acqua, cuocere a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma dopo che l'acqua bolle, quindi aggiungere sale, cuocere finché la salsa non si sarà ridotta e quindi spegnere il fuoco, infine aggiungere un po' di essenza di pollo e la deliziosa trota iridea brasata è pronta.

Come distinguere il salmone dalla trota iridea

Guardate il prezzo: il salmone è costoso, il prezzo di mercato generale si aggira intorno agli 80-100 yuan, mentre la trota iridea ha un prezzo compreso tra 30 e 50 yuan.

Osservate l'aspetto: il salmone ha un alto contenuto di grassi e linee bianche più scure, mentre la trota iridea ha un basso contenuto di grassi e un colore rossastro.

Luminosità della superficie: la superficie del salmone è più chiara, mentre quella del dentice è più scura.

Dal punto di vista del gusto: i filetti di salmone sono più spessi, la carne è carnosa e ha un sapore gradevole, ma il salmone non ha questa sensazione.

Per quanto riguarda lo spessore del sashimi: il sashimi sottile è di salmone, mentre il sashimi spesso è di trota iridea.

Ricetta trota iridea al vapore

1. Pulire la trota iridea, condirla con un po' di sale e lasciarla marinare per 10 minuti (se si preferisce un sapore più leggero, è possibile saltare la marinatura).

2. Tritare il cipollotto, lo zenzero e l'aglio, riempirli con il ventre del pesce, metterlo in un piatto da pesce unto d'olio o in un piatto piano (per evitare che la pelle del pesce si attacchi al piatto), metterlo in una vaporiera e cuocerlo a fuoco alto per 10 minuti (iniziando a cronometrare dal momento in cui l'acqua bolle).

3. Togliere il piatto di pesce, non versare la piccola quantità di zuppa di pesce nel piatto e versare un po' di salsa di soia leggera sul pesce.

4. Tagliare i peperoni verdi e rossi a listarelle e adagiarli sul pesce

5. Riscaldare una piccola ciotola di olio e versarlo uniformemente sul pesce.