Per quanto tempo marinare le zampe di pollo al limone? Come risolvere l'odore di pesce delle zampe di pollo al limone

Le zampe di pollo al limone sono rinfrescanti e deliziose. Il limone dal sapore leggermente aspro viene marinato con le zampe di pollo. La carne non è solo croccante, ma ha anche un leggero aroma fruttato. Il sapore è incredibile. Può essere servito dopo una breve marinatura. Il leggero aroma di limone ti fa venire voglia di leccarti le dita. Con un tocco piccante, la pelle diventa croccante, la carne è gommosa e le ossa sono profumate, il che aumenta l'appetito. Vuoi assaggiarlo subito?

Contenuto di questo articolo

1. Per quanto tempo devono essere marinate le zampe di pollo al limone?

2. Come risolvere l'odore di pesce delle zampe di pollo al limone

3. Cosa fare se le zampe di pollo al limone sono troppo piccanti

Per quanto tempo marinare i piedini di pollo al limone?

Lasciare marinare in frigorifero per circa 3-4 ore.

Se le zampe di pollo al limone vengono marinate per 3-4 ore, il sapore dovrebbe essere solitamente leggermente salato, per garantire che le zampe di pollo siano il più saporite possibile. È inoltre consigliabile mescolarli ogni ora per aiutare le zampe di pollo a marinare più velocemente. Tuttavia, è meglio marinare per 6-8 ore, in modo che le zampe di pollo abbiano un sapore migliore.

Ma fate attenzione a non lasciarli marinare troppo a lungo. Di solito, se refrigerati e sigillati, non dovrebbero durare più di 3 giorni, per evitare che le zampe di pollo abbiano un sapore troppo forte e permettano a un gran numero di batteri e altri microrganismi di proliferare al loro interno, causandone il deterioramento.

Come risolvere l'odore di pesce delle zampe di pollo al limone

1. Aggiungere un po' di succo di limone: il limone ha l'effetto di eliminare l'odore di pesce. Se dopo la cottura le zampe di pollo al limone hanno ancora un odore di pesce, potete aggiungere del succo di limone per attenuare l'eccessivo odore di pesce, ma non aggiungetene troppo, altrimenti il ​​sapore sarà troppo aspro.

2. Se il sapore è ancora troppo pescoso, puoi riscaldarlo prima di mangiarlo. Il riscaldamento può attenuare in una certa misura l'odore di pesce, ma il sapore dopo il riscaldamento non è sicuramente buono come prima.

Durante il processo di produzione, è necessario aggiungere all'acqua fette di zenzero, spicchi di cipollotto e vino da cucina, quindi sbollentare le zampe di pollo e togliere la schiuma per eliminare gran parte dell'odore di pesce.

Cosa fare se le zampe di pollo al limone sono troppo piccanti

Aggiungere sale, aceto, zucchero, ecc.

Se per sbaglio hai messo troppo peperoncino quando hai preparato le zampe di pollo al limone, rendendole troppo piccanti, puoi scegliere di aggiungere altri condimenti per diluire e neutralizzare la piccantezza.

Poiché la piccantezza dei peperoncini è causata principalmente dalla capsaicina, l'acido acetico contenuto nell'aceto può neutralizzare parte della capsaicina presente nei peperoncini, riducendo la piccantezza delle zampe di pollo al limone.

Anche aggiungere del sale salato alle zampe di pollo al limone, più piccanti, può aiutare ad attenuarne il sapore piccante. Puoi anche scegliere di aggiungere una quantità appropriata di zucchero dolce alle zampe di pollo piccanti al limone, che non solo neutralizzerà il sapore piccante, ma renderà anche le zampe di pollo al limone più fresche.

Poiché i peperoncini sono per loro natura caldi e irritanti, mangiarne troppi può facilmente causare sintomi come rabbia e disturbi gastrointestinali. Per questo motivo, si consiglia di non aggiungere troppo peperoncino quando si preparano le zampe di pollo al limone.