La patata dolce viola è un alimento geneticamente modificato? Come mangiare la patata dolce viola

La patata dolce viola, nota anche come patata nera, patata dolce dal cuore viola e patata dolce dalla polpa viola, è una pianta erbacea appartenente al genere Ipomoea batatas della famiglia delle Convolvulaceae. La polpa della patata è di colore dal viola al viola scuro. Si tratta di una varietà speciale di patata dolce. È sia un cereale che una coltura economica. È un'importante materia prima per l'industria alimentare, medica, chimica, leggera, tessile e altre industrie. La patata dolce viola è un alimento geneticamente modificato? Aprilo per scoprirlo.

Contenuto di questo articolo

1. La patata dolce viola è un alimento geneticamente modificato?

2. Come mangiare la patata dolce viola

3. Le patate dolci viola germogliate possono essere mangiate?

La patata dolce viola è un alimento geneticamente modificato?

La patata dolce viola non è un alimento geneticamente modificato, è una varietà naturale. Le patate dolci viola hanno questo colore perché contengono molte antocianine. Anche il libro "Chinese Sweet Potato Cultivation", pubblicato nel 1984, sottolinea chiaramente che il colore della polpa delle patate dolci può essere suddiviso in viola, arancione, giallo albicocca, giallo, bianco e altri colori. Come si può vedere, il colore viola delle patate dolci è il risultato della coltivazione naturale e non sorprende.

Le patate dolci viola sono in realtà le stesse varietà di mais viola, mais nero, arachidi nere e bacche di goji nere che conosciamo oggi, e sono tutte coltivate in modo naturale.

Gli antociani contenuti nelle patate dolci viola sono solubili in acqua, quindi le patate dolci viola perderanno colore se vengono bollite in acqua. Inoltre, cambiano colore a seconda dei diversi valori di pH: le antocianine sono viola in un ambiente neutro, blu-verdi in un ambiente alcalino e rosso-viola in un ambiente acido.

Le patate dolci viola sono ricche di antocianine, un antiossidante naturale con una capacità di neutralizzare i radicali liberi 20 volte superiore a quella della vitamina C e circa 50 volte superiore a quella della vitamina E.

Come mangiare la patata dolce viola

Le patate dolci viola possono essere consumate in diversi modi. Possono essere bollite, cotte al forno, al vapore, fritte, ecc. Oltre a essere mangiate da sole, le patate dolci viola possono anche essere utilizzate con altri ingredienti per preparare una varietà di cibi. Ad esempio, le patate dolci viola possono essere trasformate in panini al vapore o gnocchi di patate dolci viola con uova, farina, latte puro, zucchero e altri ingredienti.

La patata dolce viola, nota anche come patata nera, patata dolce dal cuore viola e patata dolce dalla polpa viola, è una pianta erbacea appartenente al genere Ipomoea batatas della famiglia delle Convolvulaceae. La polpa della patata è di colore dal viola al viola scuro.

Le patate dolci viola hanno abitudini e fattori di crescita diversi dalle altre patate dolci e i terreni migliori sono quelli neri, viola, sabbiosi e gialli. Inoltre, la semina delle patate dolci viola richiede un'aratura profonda e un'attenta coltivazione preventiva.

La patata dolce viola è una varietà speciale di patata dolce, che presenta le caratteristiche di una coltura alimentare, commerciale e medicinale. È un'importante materia prima per l'industria alimentare, medica, chimica, leggera, tessile e altre industrie.

Le patate dolci viola germogliate possono essere mangiate?

Le patate dolci viola germogliate non possono essere mangiate perché il loro contenuto di amido e zucchero sarà notevolmente ridotto, il sapore sarà scarso e il valore nutrizionale sarà basso. Inoltre, i batteri si riproducono facilmente nel sito di germinazione e, dopo aver mangiato, è probabile che si verifichino vomito e altri sintomi di avvelenamento. Per conservare le patate dolci viola fresche, potete prima essiccarle al sole per mezza giornata per ridurre il contenuto di umidità e poi riporle in un luogo asciutto.

Le patate dolci viola germogliate non possono essere mangiate perché il loro contenuto di amido e zucchero sarebbe notevolmente ridotto. In questo periodo il sapore delle patate dolci viola è scarso e il loro valore nutrizionale è basso. Inoltre, nel sito di germinazione si riproducono facilmente batteri e dopo l'ingestione è probabile che si verifichino vomito e altri fenomeni di avvelenamento. Pertanto, se ne sconsiglia il consumo.

Le patate dolci viola germogliano perché l'amido e lo zucchero in esse contenuti vengono degradati trasformandosi in sostanze nutritive; l'eccesso di sostanze nutritive stimola la differenziazione e la germinazione delle patate dolci viola. Durante il processo di degradazione, nelle patate dolci viola vengono rilasciate alcune tossine e si moltiplicano i batteri. Se cucinati ad alte temperature, le tossine batteriche saranno comunque presenti e saranno dannose per l'organismo umano dopo il consumo.

Per conservare le patate dolci viola fresche, è possibile prima essiccarle al sole per mezza giornata, in modo da ridurre il contenuto di umidità, e poi conservarle in un luogo asciutto. Le patate dolci viola lavorate in questo modo sono più dolci, il che non solo ne prolunga la conservazione, ma le rende anche più gustose al momento del consumo.