Come mantenere la luffa fresca a lungo? La luffa può essere congelata?

La luffa è un ortaggio estivo. Quando è disponibile sul mercato in grandi quantità, il clima è già molto caldo. È meglio conservare la luffa in frigorifero, poiché appassisce facilmente a temperatura ambiente. La luffa vecchia diventa fibrosa, quindi assicuratevi di sceglierne di fresca e tenera al momento dell'acquisto, altrimenti il ​​sapore sarà scadente. In questo caso il sapore risulta quasi privo del sapore originale della luffa stessa. Si consiglia di acquistare piccole quantità ogni volta e di cercare di mangiare verdura, frutta e meloni freschi, verdi e nutrienti. Non conservare la luffa per lungo tempo per evitare una perdita eccessiva di acqua, freschezza e gusto. Oggi impareremo come conservare a lungo la luffa e mantenerla fresca.

Contenuto di questo articolo

1. Come mantenere la luffa fresca a lungo

2. La luffa può essere congelata?

3. La luffa può essere essiccata e conservata?

Come mantenere la luffa fresca a lungo

Il modo migliore per conservare a lungo la luffa e mantenerla fresca è non lavarla. Mettetelo in un sacchetto di plastica e lasciate qualche buco nel sacchetto. Posizionarlo a terra, vicino alla presa d'aria interna, e cercare di non sovrapporlo. Si conserva per circa quindici giorni.

La luffa contiene proteine, grassi, carboidrati, calcio, fosforo, ferro, vitamina B1, vitamina C, saponine, muco vegetale, gomma di xilano, sostanza amara della luffa, citrullina, ecc.

La luffa è una coltura orticola con una forte adattabilità e che non richiede particolari requisiti in termini di terreno. Può essere coltivata in tutti i tipi di terreno.

Una volta matura, la luffa si riempie di fibre a maglie che la compongono e può essere utilizzata al posto della spugna per pulire fornelli e mobili.

La luffa può essere congelata?

La luffa non è adatta al congelamento. Poiché la temperatura nel congelatore è bassa, la luffa potrebbe congelarsi e i suoi nutrienti potrebbero andare persi. La luffa è adatta per essere conservata in un luogo ventilato e fresco, al riparo dalla luce solare diretta, oppure può essere sigillata e riposta nello strato di conservazione fredda del frigorifero.

La luffa è ampiamente coltivata nella Cina meridionale e settentrionale, ma anche nelle regioni temperate e tropicali del mondo. Cresce spontaneamente nello Yunnan meridionale, ma il frutto è piccolo e corto.

La luffa contiene proteine, grassi, carboidrati, calcio, fosforo, ferro, vitamina B1, vitamina C, saponine, muco vegetale, gomma di xilano, sostanza amara della luffa, citrullina, ecc.

Le varietà di luffa più comunemente coltivate sono la luffa a forma di serpente e la luffa a bastoncino. La luffa a forma di serpente è anche chiamata luffa a fili; la zucca presenta strisce lunghe e sottili. La luffa a bastoncino è anche chiamata luffa di carne e il bastoncino di luffa ha la forma di un piccolo cilindro o di un lungo bastoncino.

La luffa può essere essiccata e conservata?

La luffa può essere essiccata e conservata. È possibile essiccare la luffa finché è tenera. Tagliare la luffa in pezzi uniformi, far bollire un po' d'acqua e metterla al sole per 2 giorni. È anche possibile cospargere le fette di luffa tagliate con un po' di sale e ricoprirle con farina di riso glutinoso. In questo modo la luffa avrà un profumo particolare una volta essiccata.

Essiccare e conservare. Quando la luffa è matura, raccoglietela, legatela con una corda o tagliatela in pezzi uniformi e fatela essiccare al sole. Può essere conservato a lungo.

Sottaceti con sale. Lavare la luffa, tagliarla a pezzi, marinarla con sale e metterla in una bottiglia. Può essere conservato a lungo.

Per conservarla in frigorifero, asciugatela, chiudetela in un sacchetto di carta e riponetela in frigorifero.