Come preparare la base per lo spezzatino di manzo? Le capesante artiche possono essere mangiate nella pentola calda?

A Chongqing esistono anche alcune regole di galateo per mangiare l'hotpot. I condimenti solitamente includono le cipolle più semplici, lo zenzero, l'aglio e l'olio di sesamo, in modo da poter assaporare il sapore originale della zuppa. Esistono delle regole per sbollentare i piatti. Mangiare prima ingredienti come la trippa e le interiora d'anatra. Il metodo di sbollentatura è il seguente: sbollentare in verticale, in modo che i piatti risultino più teneri. Quando si intrattengono ospiti o si cena con gli amici, un pasto a base di stufato accompagnato da qualche bottiglia di Jiang Xiaobai, il preferito della gente di Chongqing, è il modo migliore per esaltare il carattere focoso e passionale della gente di Chongqing. Quindi, come si prepara la base per lo stufato di grasso di manzo? Le capesante artiche possono essere mangiate nella pentola calda? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Come preparare la base per lo spezzatino di manzo

2. Le capesante artiche possono essere mangiate nella pentola calda?

3. Qual è la migliore pentola calda da mangiare in inverno?

4. Quattro benefici del mangiare hot pot in inverno

Come preparare la base per lo stufato di manzo

400 g di burro, 100 g di olio vegetale, 150 g di pasta di fagioli Juancheng Pixian, 150 g di peperoncino essiccato (per preparare il peperone di riso glutinoso), 10 g di vino bianco, 25 g di riso glutinoso fermentato, 23 g di zenzero, 15 g di scalogno, 10 g di cipollotto, 20 g di aglio, 20-25 g di pepe fresco in grani (se non disponibili, 8 g di pepe essiccato possono essere messi a bagno nel vino bianco), 10 g di fagioli neri fermentati, 15 g di zucchero di roccia, 30 g di spezie varie Base per pentola calda fatta in casa 1

Ingredienti principali: burro, riso glutinoso fermentato, vino bianco, zucchero di canna, grani di pepe verde

Fasi di preparazione - un must per la pentola calda - come preparare la torta di riso glutinoso con peperoncino piccante

Ingredienti per il peperoncino Ciba: 150 g di peperoncino essiccato (io ho usato 50 g di peperoncino piccante, 50 g di peperoncino a sette stelle e 50 g di peperoncino proiettile; se non avete le condizioni, scegliete un solo tipo di peperoncino), circa 250 g di acqua. Prepara il peperoncino Ciba:

1. Lavare 150 g di peperoncini secchi e lasciarli in ammollo in acqua per 20 minuti/mezz'ora;

2. Tagliare i peperoni ammollati in piccoli pezzi con le forbici e metterli da parte;

3. Togliete i peperoni ammollati e metteteli in una pentola, aggiungete una tazza d'acqua, fate bollire l'acqua e poi fate sobbollire per 5 minuti (il rapporto e il tempo sopra indicati si basano sui miei esperimenti. Alla temperatura del mio fornello, i peperoni sono appena ammorbiditi e l'acqua in eccesso nella pentola è praticamente cotta. Se non è facile, potete aggiungere un po' più d'acqua. L'acqua rimanente può essere usata nella pentola calda); 4. Versate i peperoni in un frullatore oppure mettete il frullatore nella pentola e frullate direttamente fino a ottenere dei pezzetti di peperone umido, che diventeranno l'ingrediente più importante per la pentola calda: i peperoncini ciba.

1. Sciacquare in anticipo le spezie miste e immergerle in acqua calda per eliminare l'odore della medicina cinese; Base per pentola calda fatta in casa 5

2. Se si utilizza olio vegetale crudo, prima scaldare l'olio vegetale fino a farlo fumare, quindi spegnere il fuoco e lasciarlo raffreddare per qualche minuto, quindi aggiungere il burro e cuocere a fuoco lento fino a quando non si scioglie; Base per pentola calda fatta in casa 6

3. Dopo che l'olio si è completamente sciolto e ne senti la temperatura, aggiungi la cipolla, lo zenzero e l'aglio e friggi a fuoco basso, circa 120-130 gradi, finché non saranno profumati. Base per pentola calda fatta in casa 7

4. Dopo circa 5 minuti, se le spezie diventano secche, puoi rimuoverle e utilizzarle in seguito;

5. Aggiungere la pasta di fagioli e lasciar sobbollire per un po', mescolando delicatamente per evitare che si attacchi alla padella;

6. Aggiungere metà dei peperoncini ciba e lasciar sobbollire a circa 100 gradi per 15 minuti; 7. Aggiungere l'altra metà dei peperoncini ciba, mescolare bene e la temperatura dell'olio si abbasserà. Continuare a cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mantenendo la temperatura dell'olio a circa 90-100 gradi; Base per pentola calda fatta in casa 9

8. Scolare la maggior parte dell'acqua dalle spezie in ammollo, pestarle leggermente con un pestello di pietra e aggiungerle alla pentola; Base per pentola calda fatta in casa 9

9. Aggiungere le cipolle fritte, lo zenzero e l'aglio, sfumare con il vino bianco, mescolare e lasciar sobbollire a circa 80 gradi per 15-20 minuti; 10. Aggiungere grani di pepe verde fresco (o grani di pepe secchi ammollati nel vino bianco) e fagioli neri fermentati; Base per pentola calda fatta in casa 10

11. Lasciare sobbollire per altri 5 minuti, quindi aggiungere il riso glutinoso fermentato e lo zucchero di canna;

12. Lasciare sobbollire a fuoco basso per circa 5 minuti prima di spegnere il fuoco;

13. Togliete la base cotta della pentola calda, lasciatela raffreddare naturalmente, quindi mettetela in sacchetti o scatole salvafreschezza, conservatela nel congelatore e usatela quando volete.

Le capesante artiche possono essere mangiate nella pentola calda?

Le capesante artiche possono essere mangiate in pentola calda. Sono una prelibatezza a cui gli amanti dei frutti di mare non potranno resistere. Le capesante artiche sono semplicemente deliziose.

Qual è la migliore pentola calda da mangiare in inverno?

Lo stinco di maiale, noto anche come osso grosso o osso a bastoncino, è il più nutriente tra tutte le ossa di maiale. Contiene non solo proteine, ferro, calcio, fosforo e varie vitamine, ma anche vari oligoelementi necessari al corpo umano. Inoltre, il midollo osseo contiene collagene, che può favorire la guarigione delle ferite e migliorare la forma fisica. Quando si prepara la zuppa di ossa, l'aggiunta di qualche goccia di aceto bianco può aiutare a sciogliere meglio il fosforo e il calcio presenti nelle ossa nella zuppa, facilitandone l'assorbimento. Non aggiungere sale troppo presto quando si stufa la zuppa di ossa, perché il sale farebbe fuoriuscire rapidamente l'umidità contenuta nella carne, accelerando così la coagulazione delle proteine ​​e compromettendo il sapore della zuppa. È meglio aggiungere il sale 10 minuti prima di servire, in modo da evitare non solo di alterare il sapore della zuppa aggiungendolo troppo presto, ma anche di renderla insipida e insapore aggiungendolo troppo tardi.

Recatevi in ​​un negozio di medicina cinese (o al supermercato) per farvi prescrivere un medicinale tonico con dieci ingredienti, aggiungete del brodo vegetale, un po' di datteri rossi e bacche di goji e fate bollire il tutto. Se si desidera preparare le erbe aromatiche da soli, in genere le erbe più utilizzate come base per la zuppa sono il chuanxiong, i datteri neri, l'astragalo e l'angelica. Se vuoi aggiungere più aroma, puoi soffriggere qualche fetta di zenzero con una quantità adeguata di olio di sesamo nero prima di aggiungere le erbe, quindi aggiungere l'olio saltato al brodo vegetale e infine aggiungere le erbe preparate in anticipo e il gioco è fatto!

Gli ingredienti unici, la ricetta segreta e il rigoroso processo di frittura del pesce in pentola assicurano il vantaggio competitivo del suo prodotto principale, la pentola a pressione. È famoso in tutto il Paese per il suo sapore caratteristico: "piccante ma non secco, fresco ma non di pesce, fragrante in bocca e dal retrogusto lungo". È ricco di sostanze nutritive, ha un sapore eccellente, stimola le capacità cerebrali e intellettive ed è sicuro, ecologico e sano. L'hotpot di pesce è fatto con pesce fresco e utilizza ricette terapeutiche popolari. È delicato e saporito, con un leggero sapore speziato. Lo stufato di pesce preparato solo con olio vegetale e senza alcun sapore medicinale non vi irriterà di certo. Contiene inoltre più di dieci tipi di preziosi ingredienti nutritivi della medicina cinese. Il pesce fresco non diventa troppo cotto anche se cotto a lungo. Il sapore è intenso, la zuppa è di un rosso brillante e l'aroma è forte. Non ti irriterà se lo mangi a lungo. È adatto a uomini, donne, giovani e anziani, in tutte le stagioni. Ha l'effetto di rafforzare l'organismo ed è ecologico e rispettoso dell'ambiente.

La medicina tradizionale cinese ritiene che la carne di montone sia calda per natura, riscaldi il corpo e i reni, ripristinando il qi e il sangue. La carne di montone può essere utilizzata per trattare l'impotenza, i dolori alla vita e alle ginocchia deboli, la paura del freddo, la minzione frequente durante la notte, il dolore addominale dovuto alla carenza di sangue post-partum e gli arti freddi. L'effetto più evidente è che se si ha paura del freddo in inverno, mangiare qualche pezzo di carne di montone riscalderà tutto il corpo. Se hai paura di avere mal di gola, dopo aver mangiato uno stufato di montone o un intingolo di montone, puoi anche mangiare alcuni alimenti come il fungo bianco, il giglio e la pera che nutrono lo yin, favoriscono la produzione di liquidi e attenuano la secchezza, oppure bere medicine che purificano la gola come il crisantemo e il caprifoglio. Tuttavia, vale la pena sottolineare che la carne di montone è secca e che le persone raffreddate o di costituzione calda non sono adatte a mangiarne troppa. Mangiare spesso stufato di montone o spezzatino di montone può facilmente causare "arrabbiate". Per questo motivo, quando si mangia la zuppa calda, è possibile aggiungere qualche petalo di crisantemo nella pentola. Non solo il vaso sarà riempito con la fragranza del crisantemo, ma il crisantemo può anche eliminare il calore e disintossicare, purificare il fegato e migliorare la vista, ed evacuare il vento-calore.

Quattro benefici del mangiare hot pot in inverno

Il freddo inverno mette a disagio molte persone, ma sedersi tutti insieme e mangiare una fumante pentola calda può non solo combattere il clima freddo, ma anche darsi reciprocamente la forza della solidarietà e accrescere l'amicizia tra tutti a tavola.

Tutti sanno che molti nutrienti presenti in molti alimenti vanno persi dopo la cottura, ma mangiare la pentola calda comporta una minore perdita di nutrienti e i nutrienti presenti nel cibo nella pentola possono essere consumati quasi completamente.

Il cibo cucinato è tutto preparato da altri, ma l'hot pot è diverso. I condimenti sono tutti abbinati da te. Puoi abbinarli come preferisci. Esistono anche molte basi per zuppe calde tra cui scegliere, tutte nutrienti.

La freschezza e l'igiene del cibo sono visibili, quindi in genere si può stare tranquilli. Inoltre, poiché si tratta di un alimento cotto, è improbabile che possa danneggiare lo stomaco o il resto del corpo.