Il grano può essere utilizzato per fare il vino? Come si fa il vino semisolido di frumento?

La cultura del vino è stata ampiamente utilizzata nella vita delle persone fin dall'antichità e il modo principale per ottenere il vino è la vinificazione. Quindi il grano può essere utilizzato per fare il vino? Come si prepara il vino semisolido di frumento? Di seguito l'editor li spiegherà uno per uno, sperando che possano essere utili a tutti.

Il grano può essere utilizzato per fare il vino?

Naturalmente il grano può essere utilizzato per fare il vino. Possiamo anche vedere il grano come ingrediente principale nel vino che beviamo abitualmente, come la birra. La birra di frumento è davvero deliziosa. Può anche essere trasformato in alcol. Può anche essere trasformato in liquore, come il liquore forte chiamato vodka.

Il grano è ricco di proteine ​​e oligoelementi. Contiene amido, grassi, minerali, calcio, ferro, vitamina A, vitamina C, ecc. Il grano è uno dei tre cereali principali e viene consumato quasi esclusivamente come alimento. La produzione di grano è seconda solo a quella del mais e il vino di grano che se ne ricava ha un sapore delicato e molto gradevole. Naturalmente la materia prima è il malto, che rappresenta tra il 40% e quasi il 50% delle materie prime totali.

Come preparare il vino semisolido di grano

Selezionare grano di alta qualità, lavare il grano asciutto con acqua pulita, sciacquarlo e scolarlo dall'acqua per mezz'ora, quindi metterlo in una pentola e aggiungere acqua per cuocere a vapore.

Quando il grano è cotto all'80-90%, spegnete il fuoco, lasciatelo in ammollo per un'ora, toglietelo e lasciatelo raffreddare. Quando la temperatura scende a circa 35 gradi, aggiungere il koji, mescolare uniformemente, mettere nel barattolo e sigillare. La temperatura massima non può essere superiore a 31 gradi e quella minima non può essere inferiore a 15 gradi. Dopo venti giorni di permanenza nella vasca, è possibile estrarlo.

Dopo la fermentazione, utilizzare un cilindro a doppio strato per mettere la miscela fermentata nella pentola e cuocerla a vapore. Dopo la distillazione, il risultato è il vino.

Come scegliere il cereale giusto per la preparazione della birra

Cereali diversi producono vini dal sapore diverso: il sorgo è profumato, il grano è grossolano, il riso glutinoso è morbido, il riso è pulito e il mais è dolce. Poiché il sorgo ha un elevato contenuto di amido e la struttura del suo frutto è molto adatta alla produzione di vino, viene scelto come migliore materia prima per la produzione di liquori cinesi. In secondo luogo, anche il mais e il riso sono diventati i materiali preferiti per la produzione di liquori.