Come capire se il pesce al vapore è cotto Come capire se il pesce al vapore è cotto

Sappiamo tutti che esistono molti modi per mangiare il pesce e quello cotto al vapore è uno dei più nutrienti. Il sapore è delizioso, la carne è tenera e saporita e il sapore è molto buono. È un piatto molto amato dalla gente, che spesso lo cucina al vapore. Come si fa a controllare se il pesce cotto a vapore è cotto? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Come capire se il pesce al vapore è cotto

In genere, i segnali che il pesce cotto a vapore è cotto sono: gli occhi del pesce diventano bianchi e sporgenti e, se si colpisce delicatamente la testa del pesce con le bacchette, questa entra senza problemi.

Nella maggior parte dei casi, per vedere se un pesce è cotto, si osserva se gli occhi diventano bianchi e sporgenti. A volte, però, nel caso di pesci pesanti, soprattutto quelli che non vengono tagliati a metà e cotti interi a vapore, anche se gli occhi del pesce diventano bianchi e sporgenti, la carne potrebbe non essere completamente cotta e, a volte, c'è del sangue vicino alle lische. Pertanto, in questa fase è meglio utilizzare il metodo della cottura a vapore leggera, che consente alla carne del pesce di cuocere a vapore con il calore residuo senza alterarne la consistenza.

Il tempo di cottura a vapore del pesce è solitamente calcolato in base alla quantità di vapore che esce dalla vaporiera, ma dipende anche dalle dimensioni del pesce e dalla potenza del fuoco. Non esiste un limite di tempo rigido: devi rispettarlo e controllarlo tu stesso.

Come cuocere il pesce a vapore

Metodo di preparazione:

1. Uccidere e sciacquare un pesce di circa 500 g, quindi cospargere uniformemente l'interno e l'esterno del pesce con una piccola quantità di sale e vino da cucina. Spalmate lo zenzero su tutto il pesce. Se il pesce non è tagliato a metà, aggiungere un po' di zenzero grattugiato nella pancia e lasciare marinare per 10 minuti.

2. Versare acqua pulita nella vaporiera e portarla a ebollizione. Mettere il piatto con il pesce nella vaporiera e cuocere a vapore per 8 minuti.

3. Dopo 8 minuti, spegnere il fuoco, togliere immediatamente la pirofila, versare l'acqua nella pirofila (quest'acqua deve essere versata perché è molto di pesce), quindi versare uniformemente 50 grammi di salsa di soia al vapore sulla superficie del pesce.

4. In un'altra pentola versate 10 grammi di olio da cucina, fatelo riscaldare e versatelo sul pesce per farne uscire l'aroma. Infine, guarnire con un po' di cipollotto tritato o coriandolo e servire.

Consigli per la cottura a vapore del pesce

1. Quando si versa la salsa di soia sul pesce al vapore, è possibile versarla attorno al pesce anziché direttamente su di esso. Alcune persone preferiscono i sapori molto leggeri, mentre altre preferiscono i sapori più intensi. Quindi, versando la salsa di soia attorno al pesce, è possibile soddisfare i gusti di tutti.

2. Cuocere a vapore un pesce di circa 500 grammi. Dopo che l'acqua bolle, iniziate a cuocere il pesce a vapore. Ci vogliono circa 8 minuti dal momento in cui si mette il pesce nella vaporiera fino a quando non è cotto.

3. Quando si cuoce il pesce a vapore a casa, se si ha tempo, si può spesso adottare il metodo di cuocerlo a vapore in segmenti da 8 minuti, ovvero cuocerlo prima a vapore per 4 minuti, toglierlo dal fuoco, versare l'acqua nella pirofila, rimetterlo nella pentola e cuocerlo a vapore per altri 4 minuti. Ciò può ridurre notevolmente l'odore di pesce.