Come preparare uno yogurt dal gusto intenso? Cosa fare se lo yogurt è troppo acquoso?

Lo yogurt è un latticino delizioso e benefico per l'organismo. Lo yogurt fatto in casa può controllare meglio lo zucchero e gli additivi, rendendolo più adatto alla perdita di peso. Un buon yogurt deve essere denso. Come fare per evitare che sia troppo acquoso?

Come preparare uno yogurt dal gusto ricco

1. Se si desidera uno yogurt denso, utilizzare prima del latte con un alto contenuto proteico.

Il modello Yili ordinario pesa 3,2 g, mentre il modello Jindian di fascia alta pesa 3,6 g.

Il modello Mengniu standard pesa 3,2 g, mentre il modello di fascia alta Telunsu pesa 3,6 g.

Il Guangming ordinario pesa 3,0 g, mentre il modello di fascia alta You+ pesa 3,3 g.

Naturalmente, più alto è il contenuto proteico, migliore sarà la qualità dello yogurt prodotto, con più cagliata e densità.

2. Ricetta segreta dello yogurt fatto in casa

Se vuoi ottenere la stessa consistenza densa dello yogurt del supermercato, con dolcezza e acidità moderate, ecco un metodo: 3 cucchiai di panna e 10 g di zucchero bianco

Aggiungetelo prima della fermentazione, mescolate uniformemente, coprite con un coperchio e lasciate fermentare: otterrete uno yogurt super delizioso.

3. Una volta completata la fermentazione, lasciarlo raffreddare per un po' e poi metterlo in frigorifero

Lo yogurt ha un processo di "maturazione".

Una volta completata la fermentazione, alcuni batteri dell'acido lattico responsabili della coagulazione e dell'aroma continueranno a lavorare durante il processo di raffreddamento, consentendo allo yogurt di coagulare in una cagliata liscia e di assumere un delicato sapore di incenso.

Se lo si mette subito in frigorifero, i batteri dell'acido lattico entreranno direttamente in uno stato dormiente a bassa temperatura e la fermentazione dello yogurt sarà solo "a metà cottura".

Cosa fare se lo yogurt è troppo acquoso

Lo yogurt potrebbe essere troppo acquoso perché viene messo direttamente in frigorifero dopo essere stato preparato.

Se si mette lo yogurt direttamente nel frigorifero, si raffredderà troppo rapidamente e non avverrà il processo di "post-maturazione". I batteri dell'acido lattico responsabili della coagulazione dello yogurt e della produzione del sapore entrano direttamente in uno stato dormiente a bassa temperatura e non hanno abbastanza tempo per agire, quindi lo yogurt risulta ovviamente "mezzo cotto".

[Metodo]: Dopo aver preparato lo yogurt, lasciarlo raffreddare lentamente a temperatura ambiente per un po', quindi metterlo in frigorifero. Lo yogurt sarà in condizioni migliori.

Qual è meglio, lo yogurt fatto in casa o il latte puro?

Sia il latte vero che lo yogurt fatto in casa sono buoni, ma la cosa migliore è berli entrambi. Lo yogurt fatto in casa può essere consumato a colazione, mentre il latte può essere bevuto 2 ore prima di andare a letto la sera.

La maggior parte dei cinesi è intollerante al lattosio. Bere latte a stomaco vuoto al mattino può causare diarrea, nausea o vomito. Lo yogurt fatto in casa è fermentato dal latte, il che scompone il lattosio presente nel latte, che provoca disagio, e non causerà la situazione di cui sopra. È un buon accompagnamento per il pane della colazione, ecc.

Il sapore dello yogurt è dolce e aspro, rinfrescante e può anche dare energia per l'intera giornata. Bere latte al mattino aiuta anche a dormire. Fate attenzione a non addormentarvi durante una riunione mattutina.

Bere latte 2 ore prima di andare a letto la sera non causerà problemi digestivi e, d'altra parte, le 12 di sera sono un buon momento per integrare il calcio. Bere latte può integrare l'apporto di calcio e garantire allo stesso tempo la qualità del sonno, prendendo due piccioni con una fava.