Il fiore di loto è ricco di fibre, povero di calorie e può prevenire il cancro? Nutrizionista Zhao Hanying: il rapporto aureo tra calcio e magnesio è un ottimo aiuto per dormire

Il 99,9% del "loto d'acqua" di Taiwan proviene da Meinong, Kaohsiung. Il "loto d'acqua", dal colore verde smeraldo e dall'aspetto sottile come una corda, è uno dei piatti deliziosi che non possono mancare in casa. Non solo ha un sapore dolce e fresco, ma è anche ricco di fibre alimentari, potassio, calcio, magnesio, ioni di ferro e altri nutrienti essenziali per il corpo umano. Anche la ninfea è molto povera di calorie: solo 17 calorie per 100 grammi. Si può dire che è un ortaggio ricco di fibre e povero di calorie, con un valore CP molto alto! Su Internet circola addirittura l'idea che mangiare ninfee possa aiutare a prevenire il cancro. La ninfea ha davvero effetti così magici? Sentiamo cosa dicono i nutrizionisti!

Il loto d'acqua è ricco di sostanze nutritive! Nutrizionista: ricco di fibre, povero di calorie e delizioso

La ninfea, comunemente nota come loto selvatico, è in realtà lo stelo di una pianta appartenente alla famiglia delle Menyanthes. Il suo nome scientifico corretto è "Nymphoides aquatica". Grazie al suo sapore croccante e rinfrescante e alla sua facilità di cottura, è diventato una delle prelibatezze più diffuse sulle tavole di molti ristoranti e buongustai.

Oltre alle buone qualità commestibili, il nutrizionista Zhao Hanying ha affermato che il valore nutrizionale delle ninfee non deve essere sottovalutato! Secondo il database nutrizionale degli alimenti del Ministero della Salute e del Welfare, ogni 100 grammi di ninfea contengono solo 17 calorie, ovvero 0,68 volte le 25 calorie medie contenute in una tipica porzione di verdura (circa le dimensioni di un pugno). Il contenuto di fibre alimentari è pari a 1,87 grammi, addirittura superiore agli 1,5 grammi contenuti in una mela dello stesso peso.

La sezione aurea del calcio e del magnesio nell'acqua di loto! Allevia l'insonnia e stabilizza i nervi

Per quanto riguarda il contenuto di calcio, la ninfea ne contiene circa 25,6 mg ogni 100 grammi, una quantità non elevata rispetto ad altre verdure di colore verde scuro. Tuttavia, il nutrizionista Zhao Hanying ha sottolineato che oltre al calcio, contiene anche 10,37 mg di magnesio, ovvero un buon rapporto di 2-2,5 volte in più di calcio rispetto al magnesio. Pertanto, un consumo moderato di acqua di loto non è efficace solo nel migliorare l'insonnia, ma anche nel combattere i problemi di ansia.

Il "loto d'acqua" è di colore verde smeraldo ed è sottile come una corda. Non solo ha un sapore dolce e croccante, ma contiene anche fibre alimentari, potassio, calcio, magnesio, ioni di ferro e altri nutrienti essenziali per il corpo umano, e ha un valore CP elevato!

Il loto d'acqua è ricco di sostanze nutritive! Contiene minerali ferro e zinco

Inoltre, ogni 100 grammi di ninfea contengono 3,72 milligrammi di ferro. Mangiarne una manciata equivale ad assumere un terzo dei 10 milligrammi di ferro giornalieri raccomandati per gli uomini adulti e un quinto dei 15 milligrammi per le donne adulte, come indicato nel documento "Assunzioni dietetiche di riferimento per la popolazione cinese" del Dipartimento della Salute.

Anche lo zinco, essenziale per il corpo umano e che aiuta ad accelerare la guarigione delle ferite e a mantenere la salute della pelle, si trova nelle ostriche, nelle vongole, nel latte, nelle noci e nelle frattaglie animali. Contiene 0,6 mg di loto per 100 grammi di acqua. Ciò dimostra che il loto d'acqua è molto vario dal punto di vista nutrizionale!

Il loto d'acqua è ricco di potassio e aiuta a ridurre l'edema

Inoltre, ogni 100 grammi contengono fino a 228,67 mg di ioni potassio, ovvero 1,5 volte i 150 mg presenti nella stessa quantità di limone. Un consumo moderato è più utile per mantenere l'equilibrio degli ioni sodio-potassio nel corpo umano e accelerare il metabolismo. Gli impiegati moderni spesso mangiano fuori tre volte al giorno e consumano cibi saporiti, il che provoca problemi di edema.

Mangiare il fiore di loto d'acqua può aiutare a prevenire il cancro? Nutrizionista: Nessuna relazione diretta

Ma mangiare ninfee può davvero prevenire il cancro come sostengono alcuni siti web? A questo proposito, il nutrizionista Zhao Hanying ha sottolineato che se consideriamo solo i nutrienti presenti nelle ninfee, non esiste una correlazione diretta.

Se selezionato tra i 579 tipi di frutta e verdura, integrato per lungo tempo e abbinato ai tre principi alimentari di meno sale, meno olio e meno zucchero raffinato, può effettivamente contribuire a migliorare i problemi delle persone moderne, come l'assunzione insufficiente di fibre alimentari e la cattiva evacuazione intestinale. Pertanto ha naturalmente un effetto indiretto nella prevenzione del cancro.

Ma anche così, se non si adotta una routine regolare, non si fa esercizio fisico regolarmente e non si segue una dieta equilibrata, sarebbe un'utopia voler prevenire il cancro semplicemente mangiando ninfee!

Il "loto d'acqua" è di colore verde e sembra sottile come una corda. Ha un sapore fresco e delizioso!

KO tre colpi alti ed edema! Il nutrizionista consiglia 2 piatti di loto d'acqua

Sebbene mangiare ninfee non possa prevenire direttamente il cancro, il nutrizionista Zhao Hanying ha sottolineato che dal punto di vista nutrizionale le ninfee sono ancora un ortaggio raro e di grande valore! Per questo motivo, ha progettato appositamente 2 piatti per combattere l'obesità, i tre alti e l'edema, problemi comuni tra le persone moderne; i passaggi di cottura sono semplici e i piatti a base di loto d'acqua sono nutrienti e deliziosi, da usare come riferimento per gli amici in difficoltà:

★Bulbi di ninfea saltati in padella per i gruppi obesi, con glicemia alta e con glicemia alta

Ingredienti: 100 grammi di ninfea, 30 grammi di ninfea, 10 grammi di carota, un pezzettino di zenzero vecchio, la giusta quantità di salsa di soia, 5 cc di mirin.

pratica:

1. Lavare e tagliare a spicchi 100 g di ninfea per un uso successivo.

2. Lavare i gigli, sbucciarli a fettine e metterli da parte.

3. Lavare, sbucciare e tagliare a striscioline lo zenzero e la carota per utilizzarli in seguito.

4. Aggiungere lo zenzero vecchio nella padella e soffriggere, quindi aggiungere il giglio e la ninfea, soffriggere finché la ninfea non diventa più scura, quindi aggiungere un po' di salsa di soia e mirin per condire secondo il gusto personale e servire.

Effetto:

Il loto d'acqua e il giglio possono fornire al corpo umano fibre alimentari ricche e buone, mentre un consumo moderato di zenzero vecchio e mirin ricavato dal riso koji come ingrediente principale può aiutare ad aumentare la circolazione sanguigna e ad accelerare il metabolismo. È molto adatto per gli amici che soffrono di obesità e dei tre alti.

★ Ninfea fritta con tre ingredienti freschi - riduce l'edema ed elimina la stitichezza

Ingredienti: 100 grammi di ninfea, 50 grammi di funghi secchi ammollati, 20 grammi di germogli di mais, la giusta quantità di aglio e sale marino e 5 grammi di olio di cocco.

pratica:

1. Lavare e tagliare a spicchi 100 g di ninfee, lavare e tagliare a pezzetti i germogli di mais per un uso successivo.

2. Lavare e mettere in ammollo i funghi secchi, quindi tagliarli a listarelle e metterli da parte.

3. Sbucciare e tritare l'aglio.

4. Prendete un wok, fatelo riscaldare, aggiungete l'aglio e fatelo rosolare finché non sarà profumato, quindi aggiungete i funghi, i germogli di mais e la ninfea nell'ordine, fate soffriggere finché il colore della ninfea non diventa più scuro, aggiungete sale marino a piacere e servite.

Effetto:

Il loto d'acqua, ricco di potassio, può essere mangiato insieme ai funghi shiitake, ricchi di fibre alimentari e polisaccaridi, e ai germogli di mais, che hanno un sapore dolce, sono ricchi di fibre e contengono luteina, essenziale per l'organismo umano. Questo non solo può aiutarti a dire addio al viso gonfio e all'edema, ma anche ad accelerare la peristalsi intestinale e ad espellere le feci.

Vale anche la pena notare che, nonostante l'olio di cocco abbia un contenuto relativamente elevato di acidi grassi saturi, poiché fa parte degli oli commestibili contenenti acidi grassi a catena media, può essere ossidato e utilizzato più efficacemente dal corpo umano e convertito più rapidamente nel metabolismo energetico rispetto agli acidi grassi a catena lunga. Per questo motivo, questa ricetta utilizza solo 5 grammi di olio di cocco, il che non solo aggiunge sapore al cibo, ma riduce anche il rischio di ingrassare.

[Consigli del nutrizionista]:

Tuttavia, il nutrizionista Zhao Hanying ha anche ricordato che, nonostante le ninfee siano ricche di valore nutrizionale, a causa del loro alto contenuto di potassio non sono adatte ai pazienti con malattie renali croniche che devono limitare il potassio nella loro dieta, così come ai pazienti in dialisi. Un consumo eccessivo può causare iperkaliemia, che può portare ad aritmie cardiache nei pazienti. Pertanto, per una migliore protezione, si raccomanda alle persone con la suddetta anamnesi di consultare un medico professionista o un nutrizionista prima di consumarlo!