La pizza diventa un pasto leggero. Mangiare pizza fa bene alla salute e può aiutare a perdere peso? Il nutrizionista consiglia: la pizza arcobaleno di frutta e verdura è rinfrescante e nutriente

La pizza diventa un pasto leggero. Si può mangiare la pizza in modo sano e perdere peso più si mangia? La nutrizionista Xie Yuyi del reparto di terapia nutrizionale dell'ospedale Chiayi Dalin Tzu Chi e il tirocinante Zhuang Yahan hanno condiviso la ricetta della "Pizza arcobaleno di frutta e verdura", che consente a tutti di mangiare frutta e verdura di diversi colori in un unico piatto e di assumere contemporaneamente una varietà di sostanze fitochimiche, rendendola sia nutriente che deliziosa!

Pizza arcobaleno con verdure. (Foto per gentile concessione dell'ospedale Chiayi Dalin Tzu Chi)

I fitochimici aiutano con l'antiossidazione, stimolano l'attività degli enzimi di disintossicazione nel corpo e migliorano l'immunità

I "fitochimici" sono il sistema di autodifesa sviluppato dalle piante per sopravvivere sulla Terra. Sono come uno scudo protettivo per le piante e le rendono anche colorate. Si possono trovare in molti frutti, verdure e cereali. Se riesci a consumare questi alimenti correttamente, puoi ottenere una varietà di fitochimici che aiutano con l'antiossidazione, stimolano l'attività degli enzimi di disintossicazione nel corpo, migliorano l'immunità, inibiscono l'infiammazione, l'anti-invecchiamento e il cancro.

Xie Yuyi ha sottolineato che la "Pizza arcobaleno di frutta e verdura" non solo ha ingredienti facili da reperire, ma è anche semplice da preparare. Gli ingredienti includono frutta e verdura di cinque colori, e ogni colore ha diversi fitochimici. Il kiwi verde è ricco di clorofilla e carotenoidi, che possono regolare il sistema immunitario e avere un potente effetto antiossidante. Gli ananas gialli contengono luteina, che può ridurre il rischio di degenerazione maculare, rappresentando quindi un fattore importante per il mantenimento di una vista sana.

Il licopene, che è familiare a tutti, può essere ottenuto da mele con buccia e pomodorini. Oltre ad aiutare il sistema immunitario e l'antiossidazione, può anche ridurre il rischio di cancro. Gli alimenti bianchi includono banane e funghi. Gli alimenti bianchi sono ricchi di quercetina e polifenoli, che hanno l'effetto di regolare i lipidi nel sangue e abbassare la pressione sanguigna. Le olive nere sono ricche di antocianine, che possono aiutare l'organismo a resistere all'ossidazione e all'invecchiamento.

La nutrizionista Xie Yuyi del reparto di terapia nutrizionale dell'ospedale Chiayi Dalin Tzu Chi e il tirocinante Zhuang Yahan hanno condiviso la ricetta della "Pizza arcobaleno di frutta e verdura", che consente a tutti di mangiare frutta e verdura di diversi colori in un unico piatto e di assumere contemporaneamente una varietà di sostanze fitochimiche, rendendola sia nutriente che deliziosa! (Foto per gentile concessione dell'ospedale Chiayi Dalin Tzu Chi)

"Pizza arcobaleno di frutta e verdura" (Chef dimostrativo: Wu Jiawei)

Ingredienti:

3 fette di pasta per pancake, 2 kiwi, 1/4 di ananas, 1 banana piccola, 1 mela, 5 pomodorini, 6 funghi, qualche oliva nera, un po' di salsa di pomodoro, 200 g di formaggio grattugiato.

pratica:

1. Tagliate il kiwi a dadini, l'ananas a pezzetti, la banana a fettine rotonde, affettate le mele con la buccia (potete sbollentarle in acqua calda per eliminare la cera), tagliate i pomodorini a 1/4 e affettate i funghi.

2. Mettete prima il pancake nel forno, cuocetelo a 180°C per 5 minuti e poi toglietelo dal forno.

3. Spalmare uno strato sottile di salsa di pomodoro sulla base e disporre nell'ordine i funghi, le banane, le mele, gli ananas, i kiwi e i pomodorini.

4. Quindi cospargere uniformemente il formaggio grattugiato fino a ricoprire tutti gli ingredienti e infine guarnire con le olive nere.

5. Mettete la pizza nel forno e cuocetela a 180°C per 15 minuti.

6. Taglia ogni fetta di pizza in 4 pezzi uguali e il gioco è fatto.