Quali sono i vantaggi degli zampetti di maiale? Come preparare deliziosi piedini di maiale brasati

Gli zampetti di maiale brasati sono una prelibatezza molto comune sulla nostra tavola quotidiana. Ha un sapore delizioso, è ricco di valore nutrizionale e ha un buon effetto estetico. Gli zampetti di maiale hanno un altro nome e vengono chiamati "cibo di bellezza". Se siete interessati, aprite l'articolo qui sotto e leggete i benefici degli zampetti di maiale. Spero che la tua vita sia deliziosa e colorata.

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono i vantaggi degli zampetti di maiale?

2. Come rendere deliziosi i piedini di maiale brasati

3. Quanto sale bisogna aggiungere a una libbra di zampe di maiale brasate?

Quali sono i benefici dei piedini di maiale?

Le zampe di maiale contengono più proteine, grassi e carboidrati, che possono accelerare il metabolismo, ritardare l'invecchiamento dell'organismo e svolgere il duplice ruolo di favorire la lattazione e di abbellire le donne che allattano. Inoltre, ha l'effetto di pulire i vasi sanguigni, lubrificare la pelle, eliminare il freddo e il caldo, aiutare contro i foruncoli, le piaghe, ed è anti-invecchiamento e anti-cancro. È particolarmente indicato per pazienti affetti da frequente affaticamento degli arti, crampi alle gambe, intorpidimento, emorragia gastrointestinale, shock emorragico ed encefalopatia ischemica.

Come preparare deliziosi piedini di maiale brasati

Per prima cosa sbollentate gli zampetti del maiale. Quando si preparano gli zampetti di maiale brasati, bisogna fare attenzione a sbollentarli. Naturalmente, prima di sbollentare i piedini, è meglio lasciarli in ammollo in acqua pulita per un'ora, per eliminare meglio il sangue. Dopo aver ammollato i piedini, versare una quantità adeguata di acqua pulita nella pentola, immergere i piedini in acqua fredda, aggiungere le fette di zenzero e il vino da cucina nella pentola, portare a ebollizione a fuoco alto e quindi cuocere per circa cinque minuti. In questo modo si può eliminare meglio l'odore di pesce delle zampe. Alcune persone cucinano zampetti di maiale brasati con un forte odore di pesce, il che non è affatto delizioso, perché non hanno eseguito bene questo passaggio.

In secondo luogo, la scelta delle spezie. Quando si preparano gli zampetti di maiale brasati, bisogna prestare attenzione anche alla scelta delle spezie. Esistono molti tipi di spezie. Si consiglia di scegliere cardamomo, cannella, galanga, noce moscata, zenzero essiccato, pimento, pepe, chiodi di garofano e scorza di mandarino. Non solo puoi eliminare meglio l'odore di pesce degli zampetti di maiale, ma puoi anche rendere gli zampetti di maiale brasati particolarmente profumati. Naturalmente si possono aggiungere anche altre spezie, a seconda dei gusti. Queste spezie sono un must.

Terzo, fate attenzione al tempo di brasatura. Se si vogliono rendere più gustosi gli zampetti di maiale brasati, bisogna prestare attenzione anche al tempo di brasatura. Il tempo di brasatura è molto importante. Ci vuole almeno un'ora. E non puoi togliere subito gli zampetti del maiale dopo aver spento il fuoco. Bisogna lasciare che gli zampetti di maiale continuino a immergersi nella marinata. Lasciare in ammollo per un tempo leggermente più lungo renderà gli zampetti di maiale brasati più saporiti. Non ignorare questo passaggio.

Quanto sale aggiungere a una libbra di zampe di maiale brasate?

Per mezzo chilo di zampetti di maiale brasati, bisogna mettere circa 7 o 8 grammi di sale, che equivalgono a circa un cucchiaino. Il sale è uno degli alimenti indispensabili nella vita quotidiana delle persone. Ogni persona ha bisogno di 6-10 grammi di sale al giorno per mantenere la normale attività del cuore, la normale pressione osmotica e l'equilibrio acido-base nell'organismo. Allo stesso tempo, il sale è il portatore di sapidità e il condimento più utilizzato, noto come "l'antenato (re) di tutti i sapori". Tuttavia, bisogna prestare particolare attenzione al fatto che i pazienti affetti da ipertensione, malattie renali, cataratta e i bambini non devono mangiarne troppo, mentre le persone affette da edema devono evitarne il consumo. Anche se non possiamo vivere senza sale, è bene per la nostra salute mangiare cibi più leggeri, indipendentemente da ciò che mangiamo.