Durante la Festa di Metà Autunno, mangiate dolci lunari e pompelmi e fate attenzione alla luna piena! Il team di soccorso "Round" ti insegna consigli per una sana alimentazione

Quando ho visto le prime pubblicità della salsa barbecue in TV e i miei amici hanno iniziato a regalarmi varie scatole regalo di mooncake, ho capito che la festa annuale di metà autunno si stava avvicinando. Secondo le usanze taiwanesi, le persone si riuniscono sempre con alcuni amici per guardare la luna e fare un barbecue. Dopo il pasto, possono anche gustare dolci della luna e pomelo come snack, il che è un grande piacere nella vita. Tuttavia, la bella figura che hai costruito durante l'estate affronterà una grande sfida durante la Festa di Metà Autunno. Per evitare di essere "turbato dalla luna", lascia che il nutrizionista ti dia qualche consiglio su come gustare cibo delizioso mantenendoti in forma, così potrai trascorrere la Festa di Metà Autunno felice e in salute!

<Barbecue della festa di metà autunno>

1. Evita cibi ricchi di grassi e sale

Quando si scelgono gli ingredienti, incoraggiamo le persone a scegliere "cibi originali" freschi invece di cibi lavorati, come la sostituzione di bacon, polpette di pesce, salsicce, tofu, ecc. con fette di carne magra, frutti di mare e pollo, che possono ridurre l'assunzione eccessiva di grassi e sale. Inoltre, dobbiamo stare attenti alle carni ad alto contenuto di grassi saturi o colesterolo, come pancetta di maiale, pancetta di maiale, pelli di animali o frattaglie. Un'assunzione eccessiva può facilmente aumentare il rischio di malattie cardiovascolari.

2. Frutta e verdura arcobaleno sono essenziali

Oltre ai pesci e alla carne di grandi dimensioni, non dimenticare le verdure colorate. Non solo sono ricchi di fibre, ma hanno anche il vantaggio di aumentare la sazietà e promuovere la motilità gastrointestinale. Ancora più importante, i fitochimici e gli antiossidanti unici che contengono possono ridurre i danni dei radicali liberi causati dal barbecue e ridurre il rischio di malattie croniche. Ecco alcuni modi comuni per aumentare l'assunzione di verdure:

Per mangiare la carne puoi usare la lattuga al posto del pane tostato.

Le verdure a foglia o i meloni possono essere cotti in contenitori di carta stagnola.

Tagliare peperoni, cipolle, funghi, ecc. in pezzi grandi quanto un boccone e unirli alla carne o ai frutti di mare per preparare degli spiedini.

3. Condire naturalmente, non esagerare

La frase che si sente più spesso durante la Festa di metà autunno è "Un ristorante barbecue ha mille aromi". Ciò riflette l'usanza taiwanese di usare sempre la salsa barbecue per condire la carne alla griglia e di spennellare ripetutamente la salsa sulla carne durante la cottura, il che ci fa consumare molto sale senza rendercene conto, aumentando il carico sul sistema cardiovascolare e sui reni. Possiamo usare la frutta per preparare salse, come quella al limone, all'arancia, ecc., per conferire al cibo un aroma fruttato naturale, oppure cospargerla con delle spezie per insaporire, come cipolla, aglio schiacciato, pimento, spezie italiane, ecc., mantenendo inalterato il sapore del cibo, possiamo anche prenderci cura della nostra salute e raggiungere un obiettivo vantaggioso per tutti!

4. Fai attenzione agli spiriti del carbone che vengono alla tua porta

Dopo aver grigliato con il fuoco di carbone, il cibo ha sempre un aroma delizioso. La fonte di questo aroma è in realtà il grasso nel cibo che gocciola sul fuoco di carbone. Dopo essere stato riscaldato per lungo tempo, vengono prodotti idrocarburi policiclici aromatici (IPA). Questa sostanza ha il rischio di causare il cancro e può facilmente attaccarsi al cibo attraverso il fumo. Oltre a evitare di mangiare cibi ruvidi e granulosi per ridurne l'assunzione, puoi anche ridurre il rischio di agenti cancerogeni utilizzando la carta stagnola per bloccare le fiamme dirette e gli ingredienti dei cibi.

5. Scegli bevande senza zucchero

I buoni compagni di barbecue della maggior parte delle persone non sono altro che birra, soda e bevande agitate a mano, ma queste contengono molto zucchero raffinato o alcol, che è un peso pesante per il corpo. Si consiglia di usare invece tè senza zucchero o acqua bollita; se si ha ancora bisogno di bere per motivi sociali o altri motivi, si raccomanda che gli uomini non superino i 2 equivalenti di alcol al giorno e le donne non superino 1 equivalente di alcol al giorno. (1 equivalente di alcol equivale a 250 ml di birra, 100 ml di vino o 30 ml di liquore kaoliang).

6. Prestare maggiore attenzione all'igiene alimentare

Infine, vorrei ricordare a tutti un punto che viene facilmente trascurato. Bisogna prestare particolare attenzione all'igiene e alla sicurezza di ogni ingrediente. Oltre a pulire accuratamente gli ingredienti prima di grigliarli, carne e pesce devono essere grigliati prima di mangiarli per prevenire disturbi gastrointestinali. Siate più attenti e mangiate in modo sicuro e sano durante la Festa di Metà Autunno.

<Spuntini>

Scegli con cura i mooncake per rimanere in salute

Esiste un'ampia varietà di mooncake sul mercato, con molti nuovi gusti che escono ogni anno, rinfrescando sempre la nostra comprensione di esso. Tuttavia, il processo di produzione dei mooncake è spesso accompagnato da una grande quantità di zucchero e olio, rendendolo sinonimo di "spuntini ad alto contenuto di zucchero, grassi e calorie". Se non vogliamo cadere in una trappola così bella, possiamo ridurre il carico sul nostro corpo attraverso i seguenti consigli:

 Leggi più spesso le etichette nutrizionali e scegli prodotti ipocalorici e iposodici. È anche una buona scelta scegliere mooncake con pelle di neve e mooncake mochi per sostituire la pasta sfoglia ricca di olio o i mooncake contenenti tuorli d'uovo. È anche una buona scelta scegliere mooncake con sostituti dello zucchero invece di zucchero raffinato o konjac per ridurre l'apporto calorico.

 Condividere una torta di luna con amici e familiari non solo ti consente di gustare una varietà di sapori senza esagerare, ma ti aiuta anche a migliorare i rapporti reciproci, prendendo due piccioni con una fava. Tuttavia, si raccomanda comunque di mangiare solo una piccola quantità di mooncake e non più di uno al giorno. I diabetici dovrebbero prestare particolare attenzione a non consumare troppi mooncake. Oltre all'eccessiva quantità di amido, una dieta ricca di grassi può anche facilmente portare a livelli di zucchero nel sangue più alti dopo i pasti.

Il pompelmo è ricco di vitamina C, pectina e fibre alimentari. Un apporto moderato può favorire i movimenti intestinali e migliorare la motilità gastrointestinale. Per le persone che hanno bisogno di controllare le calorie o per i diabetici, si consiglia di limitare l'assunzione di frutta a due porzioni al giorno.

<Capitolo Pomelo>

Una quantità moderata di pompelmo senza appesantire

Il pompelmo è ricco di vitamina C, pectina e fibre alimentari. Un apporto moderato può favorire i movimenti intestinali e migliorare la motilità gastrointestinale. Per le persone che hanno bisogno di controllare le calorie o per i diabetici, si consiglia di limitare l'assunzione di frutta a due porzioni al giorno. 2-3 spicchi di pompelmo equivalgono a circa una porzione di frutta, quindi è possibile condividerli con amici e familiari per evitare un consumo eccessivo, che causerebbe un aumento dei livelli di zucchero nel sangue.

[Promemoria del nutrizionista]:

Durante il Mid-Autumn Festival, potresti voler cogliere l'occasione per trascorrere del tempo con la tua famiglia. Dopo aver mangiato del cibo delizioso, fate una passeggiata insieme per godervi la luna. Oltre ad aumentare l'attività e ad aiutare la digestione, può anche creare molti momenti meravigliosi che diventeranno ricordi meravigliosi in futuro. Infine, se metterai in pratica i consigli dietetici sopra elencati, potrai diventare un membro della squadra di soccorso sanitario e festeggiare la Festa di metà autunno senza preoccupazioni per te, la tua famiglia e i tuoi amici.