Saltare la colazione ti farà ingrassare e danneggerà la tua intelligenza... Latte, latte di soia, yogurt, quale è più adatto come colazione a basso indice glicemico?

Come dice il proverbio: "Fai colazione come un re"! Questa frase significa che la colazione è il primo pasto per dare il via all'energia spirituale della giornata e non può essere saltata. Soprattutto per i bambini in crescita e gli adolescenti, è ancora più importante prestare attenzione alla colazione. Sebbene spesso i genitori preparino la colazione per i figli, il modo più semplice è bere un bicchiere di latte, o una tazza di latte di soia o una bottiglia di yogurt, e poi abbinarli ad altri alimenti, come pane, panini, polpette di riso, ecc. facilmente reperibili. Dobbiamo preoccuparci che questa combinazione provochi un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue, con conseguente rischio di obesità a lungo termine o addirittura di prediabete in giovane età?

Secondo un'indagine sulle conoscenze, gli atteggiamenti e i comportamenti dei bambini delle scuole elementari di Taiwan, un quarto dei bambini trascura di fare colazione e, man mano che i bambini crescono, la percentuale di coloro che fanno colazione regolarmente diminuisce.

Ricerca: i bambini e gli adolescenti che fanno colazione hanno una maggiore attività nel lobo frontale, che influenza l'intelligenza, i movimenti fisici, il comportamento, le emozioni, ecc.

Perché dovremmo incoraggiare i bambini a fare colazione? Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Nutritional Neuroscience, Jonathan Fulford e altri ricercatori della facoltà di medicina dell'Università di Exeter nel Regno Unito hanno condotto due test cognitivi su 20 bambini di età compresa tra 12 e 14 anni, uno a digiuno e uno dopo colazione, durante i quali i dati sono stati ottenuti tramite risonanza magnetica continua. Studi hanno dimostrato che i bambini e gli adolescenti che fanno colazione hanno una maggiore attività nel lobo frontale, che influenza l'intelligenza ed è correlata ai movimenti fisici, al comportamento e alle emozioni, rispetto al gruppo che digiuna.

Nutrizionista: Fare colazione può anche aiutare i bambini ad aumentare la loro attenzione, ad attivare l'"area motoria del linguaggio" e a ridurre l'affaticamento.

Il nutrizionista Su Yanchen ha affermato che questo dimostra che quando i bambini fanno colazione, possono attivare la corteccia premotoria, l'area motoria supplementare, l'area visiva primaria, l'area motoria del linguaggio e l'area di Broca della corteccia cerebrale! L'area di Broca è situata nel lobo frontale dell'emisfero sinistro del cervello, vicino alla scissura di Silvio, ed è nota anche come "area motoria del linguaggio". Inoltre, fare colazione può aumentare la capacità di ricerca visiva, aumentare la concentrazione e ridurre l'affaticamento. Ancora meglio, fare colazione può anche migliorare il rendimento scolastico. Quindi, vuoi che i voti di tuo figlio migliorino? Iniziamo con la colazione!

I nutrizionisti affermano che se i bambini non hanno esigenze particolari, come il controllo degli zuccheri, il latte è in realtà una buona bevanda per la colazione.

Ad esempio, per una colazione a basso indice glicemico, si consiglia di mangiare tonno, verdure, pane tostato con uova e latte intero.

Come scegliere tra latte, latte di soia e yogurt?

Ma come dovremmo fare colazione? Le bevande comuni per la colazione degli scolari includono latte, latte di soia e yogurt. Come possiamo scegliere tra loro? Come possiamo evitare di consumare troppi cibi ad alto indice glicemico a colazione, che porterebbero a un'eccessiva assunzione e accumulo di zucchero, causando obesità e persino il rischio di glicemia alta? Il nutrizionista Su Yanchen ha affermato che, in effetti, il metodo più semplice è calcolare in base al contenuto di zucchero. Ad esempio, il contenuto di zucchero dello yogurt disponibile in commercio (non senza zucchero) è il doppio di quello del latte, quindi il suo valore GI è più alto; il latte contiene solo lattosio. Se invece scegli il latte di soia senza zucchero, sappi che non contiene troppo zucchero e ha il valore IG più basso.

Pertanto, se il bambino non ha esigenze particolari, come ad esempio il controllo degli zuccheri, il latte è in realtà una buona bevanda per la colazione. Non c'è bisogno di enfatizzare troppo le bevande senza zucchero. La chiave è coltivare l'abitudine dei bambini di evitare il più possibile il latte e lo yogurt aromatizzati con zucchero.

I bambini dovrebbero fare colazione con un IG elevato? Oppure è meglio una colazione a basso indice glicemico?

Quali alimenti per la colazione sono ad alto indice glicemico? Quali alimenti hanno un IG basso? Il cosiddetto valore GI è l'indice glicemico (abbreviato GI), o semplicemente indice glicemico, che rappresenta la velocità con cui aumenta la glicemia dopo aver mangiato. In parole povere, l'indice glicemico è un valore che indica la velocità con cui aumenta il livello di zucchero nel sangue a causa del cibo che mangiamo. Più alto è il valore GI di un alimento, più velocemente aumenta la glicemia. Al contrario, più basso è il valore GI di un alimento, più moderato sarà l'aumento della glicemia.

Ad esempio, più alto è il contenuto di fibre di un alimento, più basso è il suo valore GI. Ad esempio, il pane integrale ha un valore GI inferiore al pane tostato bianco. Inoltre, il grado di raffinazione dell'alimento: più l'alimento è grezzo e meno elaborato, meno viene digerito e assorbito, causando un aumento della glicemia e più basso è il suo valore GI. Ad esempio, il riso integrale ha un valore GI inferiore al riso bianco.

Fare colazione può anche aumentare la capacità di ricerca visiva, aumentare la concentrazione e ridurre l'affaticamento. Ancora meglio, fare colazione può anche migliorare il rendimento scolastico. Quindi, vuoi che i voti di tuo figlio migliorino? Iniziamo con la colazione!

Colazione ad alto IG o a basso IG? Quali sono i vantaggi e gli svantaggi di ciascuna?

Ci sono circostanze particolari da considerare quando si sceglie una colazione ad alto o basso IG? Si suggerisce che se i bambini e gli adolescenti frequentano abitualmente le lezioni, possano fare una colazione con un IG alto o basso. Una colazione con un IG basso può aumentare la fluidità orale dei bambini; mentre nella prima infanzia, è raccomandata una colazione con un IG basso. Il motivo è che una colazione a basso indice glicemico può rilasciare lentamente lo zucchero nel sangue nei bambini piccoli, il che può stabilizzare il metabolismo dello zucchero nel fegato e nei muscoli e fornire un ambiente più adatto alla crescita del cervello. Ad esempio, per una colazione a basso indice glicemico, si consiglia di mangiare tonno, verdure, pane tostato con uova e latte intero.

La nutrizionista Su Yanchen ci ricorda che gli studi hanno scoperto che se ci sono lezioni di sport al mattino, fare una colazione a basso indice glicemico può aumentare la concentrazione visiva dei bambini e stabilizzare le concentrazioni di zucchero nel sangue e di insulina nel corpo. A lungo termine, può anche aiutare la salute generale ed evitare un'eccessiva secrezione di insulina, che può causare obesità.

Ma cosa succede se proprio non si riesce a fare una colazione a basso indice glicemico? Ma ricordatevi di fare colazione. Fare colazione può aiutare a migliorare la cognizione, la memoria e la funzione esecutiva dei bambini. Può anche aumentare le capacità di matematica e lettura e aiutarli a ottenere voti migliori!