Sorprendente! Calorie contenute in 1 raviolo di riso = 2 ciotole di riso! I pazienti affetti da malattie croniche comprendono il segreto dei "tre bassi e un alto" per mangiare zongzi in modo sano

La Festa delle Barche Drago si avvicina e gli hotel e i ristoranti hanno iniziato a promuovere attivamente vari tipi di gnocchi di riso. Tuttavia, un singolo raviolo di riso contiene circa 500-600 calorie, equivalenti alle calorie contenute in 2 ciotole di riso. Oltre allo straordinario contenuto calorico, i ripieni contengono riso glutinoso, pancetta di maiale, ecc., che possono rappresentare un grosso problema per i pazienti affetti da patologie croniche come glicemia alta, pressione alta e livelli elevati di lipidi nel sangue. I nutrizionisti ci ricordano che finché seguiamo il principio dei "tre bassi e un alto" quando mangiamo i ravioli di riso, possiamo continuare a goderci la loro salute e il loro sapore delizioso.

Un tradizionale gnocco di riso ha circa 500-600 calorie

Huang Linhui, nutrizionista presso l'ospedale Hsinchu della China Medical University, ha affermato che il contenuto calorico degli gnocchi di riso varia a seconda delle dimensioni, del metodo di cottura, del ripieno, ecc. I ravioli di carne tradizionali spesso usano la pancia di maiale per evitare un sapore secco, e il riso glutinoso viene anche saltato in padella con molto olio. Un raviolo ha circa 500-600 calorie. Per bruciarle, una persona di 60 kg dovrebbe fare jogging per 73 minuti. Anche il raviolo dolce ha molto olio e zucchero aggiunti al ripieno. Un raviolo di pasta di fagioli rossi ha 380 calorie. Per bruciarle, una persona di 60 kg dovrebbe fare jogging per 46 minuti.

Inoltre, Wu Wanyu e Li Peiyin hanno ricordato che i pazienti cronici affetti dai tre alti (glicemia alta, pressione alta e lipidi nel sangue alti) possono comunque mangiare gnocchi di riso con le loro famiglie in modo sano, a patto che ricordino di consumarli con moderazione e di comprendere i cinque principi dei tre bassi (basso contenuto di zucchero, basso contenuto di sale e basso contenuto di olio) e di un alto contenuto di fibre, nonché di una dieta equilibrata.

【Cinque principi per mangiare zongzi in modo sano】:

1. Ridurre le calorie:

Se si acquistano gnocchi di riso venduti nelle catene di supermercati, si può innanzitutto controllare l'etichetta nutrizionale sulla confezione e scegliere gnocchi di riso con meno calorie o di dimensioni più piccole.

2. Scegli con cura gli ingredienti:

(1) Si consiglia di scegliere gnocchi di riso con aggiunta di cereali integrali, come semi di coix, avena, riso integrale, ecc., che possono aumentare l'assunzione di vitamine e minerali.

(2) I ripieni possono essere realizzati con ingredienti naturali ricchi di fibre, come funghi e germogli di bambù.

(3) I pazienti con ipertensione, colesterolo alto o malattie cardiovascolari dovrebbero ridurre l'assunzione di tuorli d'uovo salati e pancetta di maiale, che sono ricchi di grassi saturi e colesterolo. Possono sostituire la pancetta di maiale con pollame o carne magra e i tuorli d'uovo salati con castagne per ridurre l'assunzione di grassi saturi e colesterolo.

3. Sostituisci i pasti regolari:

Puoi mangiare al massimo uno zongzi al giorno come pasto principale, non come spuntino. Il riso glutinoso è un alimento base. Anche l'olio nel ripieno e lo zucchero usato nelle salse di accompagnamento sono fonti di eccessivo apporto calorico. Evitate un consumo eccessivo per evitare l'obesità. Dovreste anche acquistare con moderazione per evitare sprechi.

4. Abbinare a frutta e verdura:

Si consiglia di mangiare zongzi con 1-2 piatti di verdura e frutta delle dimensioni di una palla da baseball. Kiwi, ananas e papaya possono aiutare la digestione, in modo da raggiungere la quantità raccomandata di cinque frutti e verdure al giorno. Oltre a integrare nutrienti, fibre e vitamine, può anche aumentare la sazietà e promuovere la motilità gastrointestinale.

5. Utilizzare meno salsa di accompagnamento:

Gli zongzi vengono spesso mangiati con salsa dolce e piccante, salsa di soia, ketchup, ecc. A causa dell'elevato contenuto di sodio, un consumo eccessivo di salse può aumentare il rischio di ipertensione, malattie cardiovascolari, ecc. Quando si mangiano zongzi alcalini (dolci), le persone amano immergerli nello zucchero o nel fruttosio. Sebbene possa aggiungere sapore, è facile consumare troppe calorie e aumentare il rischio di malattie croniche come obesità e diabete. Si consiglia di mangiare zongzi con il sapore originale o di sostituire lo zucchero con sostituti dello zucchero.

Infine, vi ricordiamo che potrete gustare deliziosi ravioli di riso anche durante la Festa delle Barche Drago, a patto che prestiate attenzione ai "suggerimenti" e ai dettagli sopra riportati. Ricordate che dopo un pasto abbondante è meglio che tutta la famiglia esca a fare una passeggiata insieme, per evitare di incorrere nel peso dell'obesità.