Hai mai prestato attenzione alle etichette degli ingredienti e dei valori nutrizionali sulle confezioni degli alimenti? Edema, obesità e malattie mortali per la salute sono tutti qui!

Sai cosa c'è nella tua cena? Ci vogliono molto lavoro e un'intelligente applicazione della scienza per far sì che i pasti pronti, i cibi surgelati e gli snack comprati al supermercato abbiano un sapore gradevole e ti invoglino ad acquistarli. I risultati sono spesso orribili, quindi lasciateci dire la verità. Hai mai prestato attenzione alle etichette degli ingredienti e dei valori nutrizionali sulle confezioni degli alimenti? Il killer che ti rende edematoso, obeso e sempre meno sano è nascosto qui!

"Comodità" potrebbe essere la parola d'ordine per l'obesità

Osserva attentamente gli ingredienti e le etichette nutrizionali sulle confezioni dei tuoi cibi pronti preferiti, come le zuppe istantanee e i pasti surgelati, e rimarrai sorpreso dal contenuto di sale. Ad esempio, una confezione di noodles istantanei contiene 1.820 mg di sodio, che rappresentano l'80% del limite giornaliero di 2.300 mg (una persona media ne consuma più del 50% ogni giorno). Oltre a far ridurre il girovita da un giorno all'altro (a causa del peso dell'acqua), una dieta ricca di sale fa male allo stomaco e al cuore. Cerca di scegliere snack che contengano meno di 600 mg di sodio e meno di 250 calorie per porzione di cibo cotto confezionato.

Gli alimenti "dietetici" sono spesso solo zucchero con un nome diverso

Quando i produttori eliminano grassi e calorie dagli alimenti, devono aggiungere qualcosa per renderli più gustosi, e questo qualcosa di solito è lo zucchero, in grandi quantità. Gli esperti di nutrizione sottolineano che molti snack da 100 calorie sono composti principalmente da zucchero, impasto e olio, il che significa che sono solo calorie. Per gli spuntini tra un pasto e l'altro, scegli cereali integrali, noci o frutta.

Non tutto va bene con la pancetta

Per preservare il sapore della carne di maiale, i produttori solitamente utilizzano nitrati o nitriti. Studi hanno dimostrato che questi conservanti o altri additivi possono causare il cancro se aggiunti alla carne. Gli hot dog, i tacchini e gli hamburger vengono probabilmente preparati nello stesso modo. Anche se evitiamo le carni "non stagionate" (tutte le carni stagionate producono naturalmente nitrati), facciamo particolare attenzione a quanto ne consumiamo: preferibilmente non più di 200 grammi a settimana.

Il contenuto di soia nella carne vegetariana è molto diverso da quello nel tofu

Qualsiasi prodotto vegetariano a base di fagioli contiene più di 40 ingredienti, alcuni dei quali non sembrano molto appetitosi: qualcuno ha voglia di guanilato disodico? Molti dei nutrienti contenuti nella soia non si trovano solitamente in questi prodotti. Questo perché la soia è ridotta alla sua forma unica, il che significa che si ottengono le proteine ​​ma non il suo contenuto di fibre o antiossidanti, affermano gli esperti di nutrizione. Per trarre vantaggio dai benefici dei fagioli per la salute, si consiglia di consumarli interi, come tofu, edamame o miso.

Se "si aggiunge nutrimento", non è meglio

"I 'nutrienti aggiunti' sull'etichetta indicano che il cereale contiene una varietà di nutrienti, ma la verità è che tutto, comprese le fibre e le vitamine del gruppo B, è stato eliminato e poi aggiunto di nuovo poco alla volta", ha affermato un nutrizionista. Sebbene il pane tostato fortificato sia leggermente migliore del normale pane tostato bianco (raffinato), è la parola "integrale" a cui fare riferimento. I cereali integrali conservano tutti i loro nutrienti originali, come fibre, antiossidanti, vitamine, ecc., il che significa che non hanno bisogno di nutrienti aggiunti per ottenere punti extra.

“Organico” potrebbe essere una finzione

Il fatto che un prodotto riporti sull'etichetta la dicitura "naturale" o "biologico" non significa necessariamente che sia sano. Quando i consumatori leggono queste parole sulle confezioni, solitamente pensano che questi prodotti siano migliori. Infatti, nonostante molti prodotti biologici non contengano additivi artificiali, sono comunque ricchi di zucchero, cereali raffinati e oli. Prima di acquistare qualsiasi prodotto, controllare sempre l'etichetta. Che sia biologico o meno, che contenga grassi saturi o sia ricco di zuccheri e calorie, evitatelo!

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