Mangiare più amido resistente può aiutare a perdere peso? Manca solo un passo...

"Non puoi mangiare amido per perdere peso?" Alcune persone addirittura smettono completamente di mangiare amido a tutti i loro pasti. Tuttavia, i nutrizionisti sostengono che si tratta di un luogo comune errato che può danneggiare le funzioni corporee, portare a una perdita di peso inefficace e danneggiare l'organismo. Alcune persone credono erroneamente che "mangiare più amido resistente possa aiutare a perdere peso". Qual è la situazione reale?

Alimenti comuni come patate dolci, riso integrale, mais, avena e riso integrale contengono amido resistente.

"Non puoi mangiare amido per perdere peso?" Questo è un concetto sbagliato, perché l'amido è anche una fonte di energia fondamentale per il corpo. Se non mangi amido, il corpo userà il glicogeno nel fegato come fonte di calorie. Quando il glicogeno viene consumato, si volgerà all'uso del tessuto adiposo o persino del tessuto muscolare come fonte di energia. A lungo andare, i muscoli diventeranno lassi e ci saranno alte probabilità di riprendere peso.

L'amido resistente ha meno calorie dell'amido normale

Le calorie dell'amido resistente (RS) sono inferiori a quelle dell'amido comune. Il nutrizionista Cai Yusi dell'ospedale di Nantou del Ministero della Salute e del Welfare ha affermato che studi condotti negli ultimi anni hanno dimostrato che gli alimenti amidacei lavorati a temperature specifiche fanno sì che l'intestino assorba più o meno calorie e che la ragione di questa differenza calorica risiede nella quantità di "amido resistente" presente nell'alimento.

Studi condotti negli ultimi anni hanno dimostrato che gli alimenti amidacei lavorati a una temperatura specifica fanno sì che l'intestino assorba più o meno calorie e la ragione di questa differenza calorica risiede nella quantità di "amido resistente" in essi contenuta.

L'amido resistente è difficile da digerire e viene scomposto dagli enzimi, in modo simile alla fibra alimentare

Il nutrizionista Cai Yusi ha detto che "l'amido resistente" è un amido che è difficile da scomporre per gli enzimi digestivi del corpo umano. Dopo che questo tipo di amido è ingerito dal corpo umano, può resistere agli enzimi di decomposizione dell'amido secreti dall'intestino tenue e non può essere assorbito dall'intestino tenue, ma può essere utilizzato direttamente dall'intestino crasso. È un amido con funzioni simili alla fibra alimentare.

Mangiare più amido resistente potrebbe non aiutarti necessariamente a perdere peso. Dovrebbe essere combinato con l'adeguamento della dieta e lo sviluppo di abitudini di esercizio per essere efficace.

[L'amido resistente è suddiviso in 4 categorie]:

1. Cereali isolati fisicamente (ad esempio con guscio) con particelle intatte e gusci ruvidi e altri amidi non raffinati, come i cereali integrali come il riso integrale e il riso viola.

2. Amido difficilmente digeribile in forma granulare: come patate crude e banane acerbe.

3. Amido invecchiato che è stato raffreddato dopo la cottura: come il riso lasciato cuocere durante la notte, il sushi e i noodles freddi.

4. Amido modificato chimicamente e difficile da digerire: amido non naturale, come alcuni additivi alimentari.

Tra questi, il "β-glucano" comunemente presente nelle etichette nutrizionali è un tipo di amido resistente, ma questo tipo di prodotto solitamente ha un alto contenuto di grassi e zuccheri. Le persone che vogliono usare le caratteristiche dell'amido resistente per controllare la glicemia o i lipidi nel sangue dovrebbero consumarlo con cautela.

Mangiare più amido resistente può aiutare a perdere peso? È inoltre necessario adattare la dieta e sviluppare abitudini di esercizio fisico

Alimenti comuni come patate dolci, riso integrale, mais, avena e riso integrale contengono amido resistente. Tuttavia, mangiare più amido resistente potrebbe non necessariamente aiutarti a perdere peso. Dovrebbe essere combinato con l'adeguamento della dieta e lo sviluppo di abitudini di esercizio fisico per essere efficace.

Si consiglia alle persone che amano mangiare cibi amidacei di aumentare la percentuale di amido resistente nella quantità giornaliera raccomandata di cibi amidacei, il che può aiutare a perdere peso. Tuttavia, se la capacità di digestione gastrointestinale è scarsa, mangiare più amido resistente fermenterà facilmente e produrrà gas nel tratto gastrointestinale, aggravando il gonfiore addominale e il disagio.