Gli amanti del fitness vanno pazzi per le proteine ​​del siero del latte. 3 importanti consigli sugli integratori a cui prestare attenzione

Cosa puoi mangiare per migliorare le tue prestazioni sportive e di fitness? Credo che la maggior parte delle persone risponderebbe "proteine", ma in realtà c'è un'altra risposta che è stata discussa di recente, ovvero le "proteine ​​del siero del latte"! Cosa sono esattamente le proteine ​​del siero del latte? Qual è il fascino che spinge molti amanti del fitness a mangiarlo? Sentiamo cosa dice il nutrizionista!

Qual è la "proteina del siero del latte" che fa impazzire gli amanti del fitness?

You Weiming, nutrizionista presso lo St. Martin's Hospital, ha spiegato che nel latte sono presenti due tipi principali di proteine: la caseina e le proteine ​​del siero del latte. Quando il pH del latte scende a 4,6 durante il processo di produzione del formaggio, la caseina si solidifica e si deposita sul fondo, mentre il liquido in superficie è la "proteina del siero del latte" di cui tutti sentono spesso parlare. Le proteine ​​del siero del latte naturali liquide contengono solitamente una piccola quantità di lattosio, grassi e minerali. Dopo speciali metodi di lavorazione, è possibile ottenere la polvere di proteine ​​del siero del latte concentrate e le proteine ​​del siero del latte isolate comunemente presenti sul mercato.

L'effetto delle proteine ​​del siero del latte sul corpo umano è lo stesso delle proteine ​​in generale, ovvero riparare efficacemente i tessuti danneggiati del corpo, aumentare la massa muscolare o ritardare il declino muscolare. Tuttavia, dal punto di vista dell'utilizzo umano e del tasso di assorbimento, il valore biologico delle proteine ​​dell'uovo è quasi 100, il che le rende l'alimento naturale più efficiente per l'utilizzo e l'assorbimento umano. Le proteine ​​del siero del latte, d'altro canto, sono persino migliori delle uova per via della loro forma speciale e del rapporto di composizione degli aminoacidi. Sono utilizzate e assorbite in modo più efficiente dal corpo umano rispetto alle uova, e sono quindi diventate un nuovo favorito negli integratori alimentari.

Le proteine ​​del siero del latte aiutano a sviluppare i muscoli e a perdere peso: 3 consigli per gli amanti del fitness per integrarle correttamente

Chi ha bisogno di integratori di proteine ​​del siero del latte? In linea di principio, è adatto a tutti, in particolare a coloro che hanno poca massa muscolare, hanno una forza muscolare debole e hanno un apporto nutrizionale dietetico insufficiente. L'integrazione "moderata" di proteine ​​del siero del latte può effettivamente migliorare le funzioni corporee, ma in realtà, si raccomanda di essere valutati e consigliati da un nutrizionista prima dell'uso.

E gli amanti del fitness ne hanno bisogno? Il nutrizionista You Weiming ha affermato che gli amanti del fitness devono comunque valutare l'intensità dell'esercizio, i tipi e le quantità della dieta quotidiana e il fabbisogno proteico dell'organismo prima di decidere se assumere proteine ​​del siero del latte. Anche se le proteine ​​del siero del latte vengono valutate come integratori alimentari, è comunque opportuno prestare attenzione ai seguenti tre consigli di consumo per evitare effetti controproducenti.

Suggerimento 1: Porzione

L'assunzione giornaliera media di proteine ​​di una persona è di 1-1,5 grammi per chilogrammo di peso corporeo. Per coloro che praticano esercizio fisico o sport ad alta intensità, il fabbisogno proteico è maggiore e l'assunzione giornaliera raccomandata di proteine ​​può essere aumentata a 1,5-2 grammi per chilogrammo di peso corporeo. Tuttavia, non dovrebbe essere eccessiva, poiché superare questa quantità può causare una scarsa funzionalità metabolica renale.

Prendendo come esempio un adulto di 60 kg che segue una dieta sana, il limite massimo di assunzione giornaliera di proteine ​​è di 1,5-2 grammi per chilogrammo di peso corporeo, il che equivale a un totale di 90-120 grammi, distribuiti equamente in tre pasti, ovvero 30-40 grammi di proteine ​​a pasto. Le persone sostituiscono parte del loro cibo proteico con proteine ​​del siero del latte e fanno riferimento alle informazioni nutrizionali sul retro del prodotto proteico del siero del latte per calcolare la quantità di proteine ​​e calorie di cui hanno bisogno.

Il contenuto calorico e proteico dei prodotti in polvere di proteine ​​del siero del latte disponibili in commercio varia notevolmente. Alcuni prodotti sono ricchi di calorie e poveri di proteine, mentre altri sono ricchi di proteine ​​e poveri di calorie. Quando si sceglie, le persone dovrebbero anche considerare un apporto calorico e nutrizionale sufficiente. Non possono semplicemente mangiare proteine ​​del siero del latte, altrimenti causeranno uno squilibrio nutrizionale.

Suggerimento 2: tempi di rifornimento

Il nutrizionista You Weiming suggerisce che ci sono due principali opportunità per integrare le proteine ​​del siero del latte: "a colazione" e "prima e dopo l'esercizio fisico"! Questo perché, secondo le abitudini alimentari cinesi, la possibilità di assumere abbastanza proteine ​​non è elevata, quindi è possibile integrarle moderatamente tramite integratori alimentari.

L'integrazione con proteine ​​del siero del latte prima e dopo l'esercizio fisico può aiutare a riparare il tessuto muscolare danneggiato dall'esercizio, specialmente per le persone che praticano esercizi ad alta intensità come basket, badminton, nuoto, jogging, ecc. per più di 30 minuti. L'integrazione entro 1 ora dall'esercizio fisico può aumentare il tasso di assorbimento e l'effetto di riparazione del tessuto muscolare danneggiato. Va notato che, sebbene l'integrazione con proteine ​​del siero del latte prima dell'esercizio fisico possa anche aiutare ad aumentare la massa muscolare e a ridurre il peso, le proteine ​​del siero del latte sono proteine ​​che richiedono un po' di tempo per essere digerite. Le persone inclini all'indigestione dovrebbero ridurre la quantità di integrazione a seconda della situazione.

Suggerimento 3: fai attenzione alla tua condizione fisica

Anche la proteina del siero del latte è un tipo di proteina. Un consumo eccessivo non solo ha problemi calorici (circa 4 calorie per grammo di proteina), ma può anche aggravare le condizioni dei pazienti con malattie epatiche e renali. Inoltre, un piccolo numero di persone può provare disagio gastrointestinale con la proteina del siero del latte, in particolare gonfiore e diarrea. Pertanto, si raccomanda che le persone comprendano le proprie condizioni fisiche prima dell'uso o consultino un nutrizionista per discutere l'uso appropriato, il dosaggio e il tempo di integrazione.