Bere il tè freddo può aiutare a perdere peso? Si scopre che tutti questi metodi di preparazione del tè sono sbagliati

Su Internet si dice che: "Il tè freddo contiene più catechine e polifenoli del tè, che possono aiutare a perdere peso". È vero? Per la salute umana è meglio bere il tè caldo, tiepido o freddo? Sentiamo cosa dice il nutrizionista.

Gli ingredienti del tè includono polifenoli, catechine, tannini, caffeina, teofillina, fosforo, ecc. Tra questi, è stato dimostrato in molti studi scientifici che polifenoli, catechine e caffeina hanno i benefici di ridurre il peso, abbassare i lipidi nel sangue e prevenire le malattie cardiovascolari. Il nutrizionista You Weiming ha affermato che, secondo un esperimento condotto su esseri umani con polifenoli e catechine, soggetti sovrappeso e obesi hanno bevuto ogni giorno una bottiglia di bevanda ricca di polifenoli e catechine e, dopo 12 settimane, hanno perso in media 1,6 chilogrammi. Principalmente, le catechine possono stimolare i nervi simpatici, favorire il consumo metabolico del calore e l'ossidazione e la decomposizione dei grassi da parte dell'organismo e possono anche avere l'effetto di sopprimere l'appetito.

Il tè verde e il tè giallo non sono fermentati e sono adatti all'infusione a freddo.

Quali varietà di tè sono adatte all'infusione a freddo? Ci sono molti tipi di tè a Taiwan, che sono generalmente divisi in tè non fermentato (tè verde, tè giallo), tè parzialmente fermentato (tè bianco, tè Baozhong, tè di alta montagna, tè Dongding Oolong, tè Tieguanyin, tè Baihao Oolong) e tè completamente fermentato (tè nero, tè scuro, tè Pu'er). In termini di caratteristiche, più a lungo viene lasciato in ammollo il tè completamente fermentato, più amaro avrà il sapore e meno profumo di tè avrà, quindi non è adatto per l'infusione a freddo. Il tè non fermentato non ha amarezza e più a lungo viene lasciato in ammollo, più profumato diventerà, quindi è più adatto per l'infusione a freddo.

Se si desidera estrarre i principi attivi dal tè, dipende dalla temperatura, dal tempo, dalla varietà di tè e dal rapporto di utilizzo. Il tè fermentato è adatto per infusioni a caldo a breve termine, che possono produrre un aroma di tè dolce, polifenoli del tè e catechine in poco tempo, mentre il tè non fermentato è adatto per infusioni a freddo a lungo termine, che devono essere lasciate in ammollo per 12 ore per ottenere il sapore di tè dolce, polifenoli del tè e catechine.

Il tè freddo contiene meno caffeina e tannini rispetto al tè caldo

Secondo la ricerca condotta dalla Tea Improvement Station del Council of Agriculture, Executive Yuan, più a lungo si lascia in infusione il tè, più caffeina e tannini vengono rilasciati. La caffeina e i tannini nel tè freddo sono inferiori a quelli nel tè caldo. Troppa caffeina e tannini possono facilmente stimolare la secrezione di acido gastrico, e un'assunzione eccessiva può effettivamente danneggiare lo stomaco.

Se vuoi tenere conto dei benefici per la salute dei polifenoli e delle catechine del tè e ridurre il rilascio eccessivo di caffeina e tannini, l'infusione a freddo per più di 12 ore è una buona scelta. Se vuoi bere una tazza di tè sano il prima possibile, la temperatura dell'acqua consigliata è di 60℃ ~ 95℃ e il tempo di infusione è di circa 3 minuti.

Bevi il tè al momento giusto. È meglio bere il tè un'ora dopo il pasto.

Per evitare problemi allo stomaco, oltre alla temperatura, a quali altri fattori bisogna fare attenzione quando si beve il tè? Bere il tè ha molti benefici, tra cui aiutare a perdere peso, ridurre il grasso, prevenire le malattie cardiovascolari, sollevare lo spirito, alleviare le emozioni, eliminare la stanchezza, ecc. Tuttavia, bere il tè è più efficace quando viene consumato nel tempo. Il nutrizionista You Weiming ha sottolineato che è meglio bere il tè un'ora dopo un pasto. La maggior parte delle persone inizia a sentirsi assonnata subito dopo un pasto, principalmente perché il sangue scorre verso lo stomaco e il cervello manca di ossigeno a causa del lavoro, il che lo fa desiderare di dormire. In questo momento, bere una tazza di tè può stimolare il sistema nervoso centrale per sollevare lo spirito, mentre stimola i nervi simpatici per accelerare il metabolismo calorico e la decomposizione dei grassi.

Bere il tè al momento sbagliato può avere effetti negativi sulla salute, per questo motivo vorremmo ricordarti i seguenti momenti sbagliati in cui bere il tè, tra cui: a digiuno per più di 6 ore o durante i pasti, perché l'acido tannico nelle foglie di tè si combina con le proteine ​​presenti negli alimenti per formare la proteina dell'acido tannico, che ostacola la digestione; bere il tè a stomaco vuoto provoca facilmente secrezione di succhi gastrici e disturbi allo stomaco.