Sbarazzati del colesterolo cattivo! I nutrizionisti ti insegnano come mangiare gli oli giusti per proteggere il tuo cuore

Mangiare il cibo sbagliato è molto triste! Le persone moderne hanno esigenze alimentari sempre più elevate e la loro dieta sta diventando sempre più raffinata, motivo per cui il numero di pazienti che soffrono di malattie cardiovascolari rimane elevato. Se vuoi proteggere il tuo sistema cardiovascolare, è importante mangiare oli buoni in modo oculato! La nutrizionista Cai Yixuan vi insegnerà come scegliere oli da cucina sani e come mangiare noci per ottenere oli buoni e mantenere la salute cardiovascolare.

L'assunzione eccessiva di acidi grassi saturi e grassi trans può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari

Malattie cardiache, malattie cerebrovascolari, diabete e malattie ipertensive sono tra le prime dieci cause di morte a Taiwan e sono strettamente correlate alle malattie cardiovascolari. Dieta e stile di vita scorretti sono esattamente i fattori che aumentano il rischio di malattie cardiovascolari.

Se vuoi prevenire le malattie cardiovascolari, devi mantenere i tuoi vasi sanguigni liberi. Una volta che si verifica l'aterosclerosi, i vasi sanguigni saranno come un ingorgo in un tunnel. Il sangue non può scorrere senza problemi e anche l'ossigeno e i nutrienti ottenuti dai tessuti saranno ridotti, causando sintomi come ipertensione, infarto del miocardio e ictus. Il colpevole che causa l'ostruzione dei vasi sanguigni è il colesterolo cattivo, le lipoproteine ​​a bassa densità (LDL). Le LDL si accumulano sulle pareti interne dei vasi sanguigni e le bloccano. Pertanto, se si desidera ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, è necessario evitare un'eccessiva proliferazione di LDL.

Oltre al colesterolo cattivo, il corpo ha anche colesterolo buono, le lipoproteine ​​ad alta densità (HDL). Le HDL sono lo spazzino del sangue. Possono riciclare il colesterolo che aderisce alle pareti dei vasi sanguigni e aiutare a metabolizzarlo ed espellerlo, aiutando così a mantenere la salute cardiovascolare.

Gli acidi grassi insaturi possono aiutare ad abbassare il colesterolo cattivo. Oltre all'olio d'oliva, anche le noci sono un buon aiuto

Se vuoi proteggere il tuo sistema cardiovascolare, l'obiettivo finale è abbassare l'LDL e aumentare l'HDL. Gli acidi grassi insaturi possono ridurre la sintesi del colesterolo cattivo ed espellerlo dal corpo, e possono anche aumentare il colesterolo buono e migliorare la salute cardiovascolare.

È molto semplice assumere acidi grassi insaturi. Quando cucini, prova a usare olio di girasole, olio di soia, ecc. che sono più ricchi di acidi grassi polinsaturi, oppure prova a usare olio di oliva, olio di canola e olio di sesamo puro che sono più ricchi di grassi monoinsaturi invece di strutto, burro e altri grassi animali che sono più ricchi di acidi grassi saturi. Inoltre, una porzione giornaliera di noci fornisce oli buoni e nutrienti cardiovascolari.

Un cucchiaio di noci al giorno può ridurre il rischio cardiovascolare

La frutta secca non necessita di molta lavorazione, per questo è considerata un alimento naturale dall'elevato valore nutrizionale. Oltre a essere ricco di acidi grassi insaturi, fornisce anche vitamina E come un buon antiossidante per prevenire i danni ossidativi causati dai radicali liberi, mantenere l'integrità cellulare e dilatare i vasi sanguigni e prevenire la coagulazione del sangue. Un'assunzione moderata può aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari.

Sebbene le noci siano ricche di nutrienti, sono comunque oleose e hanno molte calorie. Una porzione al giorno è sufficiente, e una porzione equivale a circa 10-30 grammi, che è più o meno la quantità di un cucchiaio di plastica bianca.

Scegli noci buone e rispetta 4 rigorose qualità di selezione

È importante scegliere le noci con saggezza e mangiarle in modo sano, ma ci sono così tanti prodotti correlati sul mercato che è una grande domanda sapere come scegliere. Si consiglia di prestare attenzione al principio di una rigorosa selezione della qualità, scegliere noci di alta qualità senza residui di pesticidi dal luogo di origine, tecnologia di cottura che conserva i valori nutrizionali, tecnologia di conservazione del processo professionale e avere un rapporto di ispezione del curriculum sicuro, ecc., in modo da poter mangiare in modo sicuro e sano.

Innanzitutto, l'origine delle noci deve essere rigorosamente controllata e l'acquisto sicuro deve essere confermato tramite ispezioni di origine. Devono inoltre superare test quali residui di pesticidi e assenza di insetti. Allo stesso tempo, le noci crude devono essere congelate e conservate a -18°C per evitare l'ossidazione degli acidi grassi insaturi.

Poi arriva il processo di sicurezza. La cottura rapida ad alta temperatura non è consigliata. Le noci crude sono meglio cotte lentamente a basse temperature per mantenere i nutrienti nelle noci e migliorare l'aroma croccante delle noci. Non viene aggiunto alcun condimento, quindi le noci possono avere un sapore naturale. Anche la conservazione del prodotto è fondamentale. Per evitare che le noci si rovinino a causa delle alte temperature e dell'umidità di Taiwan, vengono conservate nell'azoto per isolare l'ossigeno e vengono aggiunti deossidanti per assorbire qualsiasi residuo di ossigeno, assicurando che le noci siano croccanti e fresche.

Conoscere la storia della sicurezza alimentare e mangiare noci in modo sano e sicuro

Inoltre, ogni confezione di noci che scegli è dotata di un QR CODE di sicurezza. Basta scansionarlo con il tuo cellulare per accedere alla pagina del registro di sicurezza alimentare, dove puoi vedere le materie prime del prodotto, l'etichettatura nutrizionale e le informazioni del rapporto di ispezione, il tutto in modo chiaro, consentendo alle persone di mangiare in modo sano e sicuro.