La trappola dell'"olio" di avocado, un superfood! Come apportare modifiche alla dieta senza ingrassare?

Negli ultimi anni, l'avocado è stato definito un "superfood" per il suo sapore delicato e il suo elevato valore nutrizionale, dando il via a una tendenza globale a consumare avocado per aumentare la capacità di ossidazione, controllare i lipidi nel sangue e migliorare la salute intestinale. Tuttavia, poiché la tendenza a mangiare avocado sta diventando sempre più popolare, molti esperti di nutrizione sono saltati fuori per ricordare alla gente che gli avocado sono pieni di olio, quindi fai attenzione a non ingrassare mangiandone troppo. Prima di mangiare avocado, non dimenticare di imparare come sostituire la quantità di "grasso"!

Nutrienti, belli e deliziosi, gli avocado sono popolari in molti paesi

L'avocado, noto anche come pera alligatore o pera alligatore, è ricco di sostanze nutritive e si è scoperto che protegge le cellule del corpo dai danni dei radicali liberi, aumenta la capacità antiossidante del corpo, riduce il colesterolo cattivo nel sangue e favorisce la peristalsi intestinale. Il suo sapore unico e i colori vivaci adatti per scattare foto e caricarle sui social media hanno fatto impazzire europei e americani. Lo mangeranno sotto forma di latte di avocado, insalata di avocado o sushi di avocado.

La composizione dei grassi dell'avocado è simile a quella dell'olio extravergine di oliva raccomandato dall'American Heart Association. Un consumo moderato ha un effetto protettivo per il cuore.

L'avocado è un "frutto ricco di grassi" e più è maturo, più è grasso!

Questa tendenza a mangiare avocado si è sviluppata silenziosamente a Taiwan negli ultimi due anni! Hou Wenyi, direttore del reparto di nutrizione dell'ospedale St. Martin, ha affermato che, sebbene l'avocado sia un frutto, è un "frutto ricco di grassi"! Come altri frutti, gli avocado sono ricchi di fibre alimentari, vitamine e minerali in vari modi. Ma la cosa speciale è che il contenuto di grassi degli avocado è di circa il 5% del suo peso totale, rispetto alla maggior parte dei frutti che non supera lo 0,3%, rendendolo ancora più "oleoso"!

Secondo il Food Nutrient Database della Food and Drug Administration, ogni 100 grammi di avocado dalla buccia verde contengono in media 72,5 calorie e 4,8 grammi di grassi. Il contenuto di grassi varia anche in base al grado di maturazione. Per gli stessi 100 grammi di avocado conservati a temperatura ambiente per 0 giorni, 3 giorni e 6 giorni, il contenuto di grassi è rispettivamente di 5,9, 6,8 e 7,6 grammi. In altre parole, più l'avocado è maturo, più è oleoso!

Anche mangiare troppo "olio buono" ti farà ingrassare e inciderà sulla tua salute generale, quindi è necessario apportare delle sostituzioni alimentari quando si mangiano gli avocado.

Il rapporto di acidi grassi dell'olio di avocado ha una serie di funzioni di protezione del cuore

Tuttavia, "l'olio" contenuto nell'avocado è di altissima qualità! Il nutrizionista Hou Wenyi ha affermato che la composizione dei grassi dell'avocado è composta per il 29% da acidi grassi saturi, per il 49% da acidi grassi monoinsaturi e per il 22% da acidi grassi polinsaturi, il che è simile all'olio extravergine di oliva raccomandato dall'American Heart Association. Un'assunzione moderata ha l'effetto di proteggere la salute cardiovascolare e cardiaca.

Il motivo per cui l'olio d'oliva può proteggere la salute cardiovascolare è che molti studi hanno confermato che gli acidi grassi monoinsaturi possono abbassare il colesterolo cattivo e aumentare il colesterolo buono! Un sondaggio ha rilevato che l'assunzione giornaliera media di acidi grassi monoinsaturi nei taiwanesi è solo del 36% e si raccomanda di aumentare questa percentuale al 46%. In generale, se la percentuale di acidi grassi monoinsaturi degli oli è compresa tra il 45 e il 53%, è una buona scelta.

Il "buon petrolio" è pur sempre petrolio! Tieni presente il principio di sostituzione dell'olio di avocado

È bene ricordare che mangiare troppo "olio buono" ti farà comunque ingrassare e inciderà sulla tua salute generale, quindi è necessario apportare delle sostituzioni alimentari quando si mangiano gli avocado. Tuttavia, ciò che viene sostituito in quest'epoca non è la frutta, bensì "oli, grassi, noci e semi". Per quanto riguarda come sostituirlo? Il nutrizionista Hou Wenyi ha affermato che le linee guida dietetiche cinesi raccomandano che ogni persona consumi da 3 a 7 cucchiaini di olio al giorno. Ogni cucchiaino equivale a circa 5 grammi, il che equivale alla quantità di grassi contenuta in 100 grammi di avocado. Pertanto, per ogni 100 grammi di avocado che mangi, non dimenticare di ridurre la quantità di olio da cucina che mangi di 1 cucchiaino quel giorno per evitare di aumentare di peso a causa dell'eccessiva assunzione di grassi.