Prepararsi alla gravidanza con la cena di Capodanno, evitare piatti freddi e lattuga in gravidanza! La nutrizionista condivide il "Menu rinfrescante da gustare al caminetto" per un'alimentazione sana

Il Capodanno lunare è arrivato e ogni famiglia accoglie l'Anno del serpente. Le famiglie si riuniscono attorno alla stufa per consumare la cena di Capodanno. È un momento per i taiwanesi di gustare cibo delizioso. Tuttavia, se ci sono donne in famiglia che si stanno "preparando alla gravidanza" o "nelle prime fasi della gravidanza", devono stare particolarmente attente alla loro dieta. La nutrizionista Tang Wei ricorda che le donne che si stanno preparando alla gravidanza o che si trovano nelle prime fasi della gravidanza dovrebbero evitare salumi e verdure crude per ridurre le risposte infiammatorie causate dalle infezioni batteriche. Allo stesso tempo, viene fornita una "versione rinfrescante del menu del caminetto". Attraverso metodi di cottura sani, non solo l'intera famiglia può mangiare in modo sano, ma anche le donne incinte possono mangiare con tranquillità.

Evitare piatti freddi quando ci si prepara alla gravidanza o all'inizio della gravidanza

La tavola della cena di Capodanno è ricca, ma se ci sono piatti freddi e lattuga, bisogna mangiarli con cautela, soprattutto se si è in gravidanza. La nutrizionista del TFC Tang Wei ricorda alle donne che si stanno preparando alla gravidanza o che sono nelle prime fasi della gravidanza di fare particolare attenzione ai cibi crudi e freddi, poiché la lattuga può contenere Escherichia coli. Le verdure crude, in particolare i cetrioli, sono facilmente contaminate durante il processo di raccolta e non possono essere completamente sterilizzate anche se vengono risciacquate con acqua pulita. Se si desidera mangiarlo, è opportuno scegliere ristoranti e prodotti con buone condizioni igieniche per evitare la possibile presenza di Escherichia coli o altri batteri.

Mangiare cibi non pastorizzati all'inizio della gravidanza può aumentare il rischio di infezioni e infiammazioni uterine e gastrointestinali, influenzare i tassi di impianto e persino portare a un parto prematuro. Per questo motivo, la nutrizionista Tang Wei raccomanda alle donne incinte di evitare di mangiare verdure crude e di scegliere verdure sbollentate, come i broccoli, che non solo mantengono il valore nutrizionale, ma aiutano anche a promuovere la motilità gastrointestinale.

Suggerimenti per l'ordine dei pasti

Non solo le donne incinte devono prestare attenzione alla loro dieta, ma mangiare molta carne e pesce durante il capodanno cinese causerà un peso al corpo. La nutrizionista Tang Wei raccomanda a tutti di padroneggiare le seguenti abilità di "ordine alimentare":

 Prima le verdure: mangia le verdure 15 minuti prima di un pasto. Ad esempio, sbollentare i broccoli aumenterà il volume del cibo, il che può aumentare la sensazione di sazietà e aiutare a controllare l'assunzione di amido.

Ordine consigliato: prima le verdure, poi le proteine ​​(prima le carni bianche), poi l'amido (prima l'amido di alta qualità), per consentire alla glicemia di aumentare lentamente ed evitare fluttuazioni della glicemia.

Controlla le porzioni: che si tratti del piatto principale, dell'amido o del dessert, dovresti mangiarlo con moderazione per evitare di mangiare troppo cibo e preoccuparti degli avanzi, che aumenteranno il carico sullo stomaco e avranno l'effetto opposto.

Le donne incinte dovrebbero cercare di evitare di mangiare verdure crude e preferire verdure sbollentate, come i broccoli, che non solo mantengono il valore nutrizionale, ma aiutano anche a promuovere la motilità gastrointestinale.

Dare priorità all'amido di alta qualità e poi ridurre lo zucchero

Gli amidi raffinati lavorati che sono comuni sulla tavola del Capodanno cinese, come il riso oleoso, i noodles di riso e le gallette di riso, sono ricchi di calorie e poveri di fibre. La nutrizionista Tang Wei consiglia:

• Scegli amido di alta qualità: come patata dolce, radice di loto, taro, igname, ecc.

• Abbinamento di riso: se mangi riso bianco, puoi aggiungere riso viola, ricco di antocianine, per aumentare l'assunzione di nutrienti vegetali naturali.

•Dessert a ridotto contenuto di zucchero: le zuppe dolci come le polpette di riso glutinoso di fagioli rossi, la zuppa di datteri rossi e la zuppa di funghi bianchi possono ridurre lo zucchero del 50%, rendendole non unte e salutari.

• Scegli bevande rinfrescanti: sostituisci le bevande ad alto contenuto di zucchero con tè senza zucchero o acqua frizzante per evitare un apporto inutile di zuccheri e calorie.

Menù rinfrescante da gustare al caminetto

Per accogliere l'Anno del Serpente in modo sano, la nutrizionista Tang Wei ha appositamente ideato un "menù rinfrescante" e ha consigliato 6 piatti sani per il Capodanno, in modo che tutti possano godersi una cena di Capodanno senza pensieri con la propria famiglia:

1. Branzino o merluzzo al vapore

2. Stufate tre prelibatezze fresche (senza addensare): gamberi saltati in padella con piselli, patate dolci e carote, oppure aggiungete calamari e seppie sbollentati.

3. Zampe di maiale stufate di castagne con cavolfiore sbollentato del Sichuan

4. Capesante e luffa (senza addensante)

5. Zuppa di pollo stufata con funghi e verdure

6. Zuppa di datteri rossi e funghi bianchi (zucchero ridotto del 50%)

La nutrizionista Tang Wei ricorda che le donne incinte o che stanno pianificando una gravidanza possono godersi la cena di Capodanno in tutta tranquillità, a patto che facciano attenzione alle scelte alimentari, prestino attenzione alla fonte e all'igiene ed evitino cibi ricchi di olio e zucchero. Durante il Capodanno cinese, potresti voler fare riferimento al "Menu rinfrescante davanti al caminetto" e ai consigli dietetici sopra riportati, in modo che tutta la famiglia possa mangiare insieme in modo sicuro e sano per dare il benvenuto all'Anno del Serpente e alla nuova vita!