Mangia fino a saziarti al 70%: oltre ad aiutarti a perdere peso, è anche un segreto anti-invecchiamento

Dopo il ritorno dalle vacanze del Festival di Primavera, credo che molte persone abbiano preso circa 1,3 chili durante le feste, quindi la gestione del peso dovrebbe essere subito all'ordine del giorno.

La principale fonte di energia per il corpo umano sono i carboidrati, che chiamiamo "calorie"; vitamine, minerali, ecc. sono chiamati "nutrizione"; proteine, grassi, ecc. non solo forniscono energia, ma sono anche componenti delle cellule, quindi sono sia nutrienti che calorie. Controllare l'apporto calorico garantendo al contempo un corretto apporto nutrizionale è noto in ambito accademico come "restrizione calorica". Sapendo questo, possiamo controllare il nostro peso in modo scientifico e ragionevole.

È stata trovata la base scientifica per "mangiare fino al 70% di sazietà"

Perché dico così? Di recente, due articoli pubblicati contemporaneamente sulla rivista Nature dal team di Lin Shengcai, accademico dell'Accademia cinese delle scienze e professore all'Università di Xiamen, hanno svelato la punta dell'iceberg. Hanno utilizzato l'inattivazione termica per eliminare il ruolo delle proteine ​​e poi sono partiti dal siero di topi sottoposti a restrizione calorica. Dopo l'identificazione metabolomica e il successivo screening, hanno finalmente trovato l'imitatore della restrizione calorica, l'acido litocolico, e hanno verificato il ruolo dell'acido litocolico nel ritardare l'invecchiamento e prolungare la vita nei nematodi, nei moscerini della frutta e nei topi.

Ciò fornisce la base scientifica al detto "Se vuoi vivere fino alla vecchiaia, mangia fino a essere sazio al 70%". In questo caso, il "70% pieno" si riferisce a un metodo ampiamente riconosciuto nel campo della ricerca sull'invecchiamento per prolungare la vita e ritardare l'invecchiamento, ovvero la restrizione calorica menzionata sopra. Nello specifico, possiamo intenderla come una dieta che riduce l'assunzione di cibo a circa il 70% di quella originale senza causare carenze nutrizionali.

Il potere della restrizione calorica risiede nel fatto che è l'unico approccio anti-invecchiamento che è stato osservato in tutti gli animali da esperimento studiati finora, compresi nematodi, moscerini della frutta, topi e primati.

Negli ultimi anni, i ricercatori hanno anche osservato, attraverso studi retrospettivi e sperimentali sulla popolazione, che la restrizione calorica può migliorare sintomi quali obesità, resistenza all'insulina, degenerazione muscolare e dislipidemia senza compromettere la qualità della vita dei soggetti.

Se l'acido litocolico sia veramente commestibile deve ancora essere verificato clinicamente

Tuttavia, nonostante i diffusi benefici della restrizione calorica, questo metodo di controllo alimentare a lungo termine è difficile da promuovere tra la popolazione, soprattutto tra gli anziani che hanno realmente bisogno di prolungare la propria aspettativa di vita. Una dieta restrittiva può anche causare malnutrizione e atrofia muscolare.

Pertanto, l'obiettivo perseguito dagli scienziati è quello di esplorare il "lato positivo" della restrizione calorica nell'anti-invecchiamento, cioè il suo meccanismo specifico di ritardo dell'invecchiamento, e di simulare la restrizione calorica su questa base, in modo che le persone possano ottenere l'effetto di prolungare la propria vita senza controllare la propria dieta.

Attualmente, esiste un gran numero di farmaci in grado di simulare la restrizione calorica, come la metformina, il resveratrolo e la rapamicina. La loro caratteristica comune è che agiscono su proteine ​​e percorsi chiave a valle della restrizione calorica per raggiungere obiettivi anti-invecchiamento.

Tuttavia, non sono ancora stati completamente spiegati quali cambiamenti avvengano nel corpo durante l'effettiva restrizione calorica, quali segnali generino questi cambiamenti e come vengano trasmessi ai percorsi sopra menzionati ed esercitino effetti anti-invecchiamento.

La ricerca condotta dal team dell'accademico Lin Shengcai ha analizzato lo specifico meccanismo anti-invecchiamento dell'acido litocolico. Questa scoperta colma la lacuna nel modo in cui l'organismo percepisce i segnali metabolici causati dalla restrizione calorica e svolge una funzione anti-invecchiamento.

Successivamente, in quanto nuovo farmaco commestibile per la longevità, l'acido litocolico deve essere sottoposto a ulteriori verifiche cliniche; analizzare il meccanismo dell'acido litocolico nell'estensione della durata della vita per fornire obiettivi per lo sviluppo di nuovi farmaci per la longevità.

Questo potrebbe sembrare poco gradito ai buongustai, ma il segreto per rimanere giovani e sani si riduce in ultima analisi alla restrizione calorica. È di gran lunga il modo più efficace e semplice per ritardare l'invecchiamento. Infine, vorrei ricordare a tutti che, sebbene l'acido litocolico possa simulare la restrizione calorica, non bisogna acquistarlo per consumarlo facilmente. Dopotutto, c'è ancora molta strada da fare dalla scoperta originale all'impiego clinico (determinazione della forma farmaceutica e del dosaggio per l'uso sugli esseri umani).

(L'autore Ren Shengquan è un dirigente sanitario di terzo livello e segretario accademico dell'Anhui Science Writers Association)