Povero di calorie, delizioso e nutriente! I "Sukiyaki Konjac Noodles" fai da te sono sazianti e salutari

Tagliatelle di Konjac Sukiyaki

Ingredienti (per 2 persone): 200-250 g di fette di spalla di manzo, 1/2 cipolla, 80 g di tofu, mezza confezione di funghi, 200 g di konjac sminuzzato, 240 ml di brodo di bonito (è possibile utilizzare anche altri brodi, ma se il brodo è troppo salato, ridurre la quantità di salsa di soia).

Condimento:

4 cucchiai di salsa di soia giapponese Black Dragon, 3 cucchiai di mirin, 1 cucchiaino di eritritolo o altri zuccheri (sostituibili con altri zuccheri).

pratica:

1. Tagliare il tofu a pezzi di 1-2 cm di spessore, tagliare la cipolla a listarelle, macinare lo zenzero fino a ottenere una pasta, lavare e scolare i funghi, spezzettarli, lavare e scolare le strisce di konjac e mettere da parte.

2. Versate tutti i condimenti in una piccola ciotola e mescolate bene.

3. Scaldare l'olio in una padella, versare la pasta di zenzero e soffriggere fino a quando non sarà profumata, aggiungere le strisce di konjac e soffriggere per 2 o 3 minuti, aggiungere il tofu, le strisce di cipolla, i funghi shiitake e le fette di manzo, versare il brodo e i condimenti, coprire la pentola e lasciar sobbollire per 5 o 6 minuti.

4. Apri il coperchio della pentola, gira il tofu e cuoci per 1 minuto, prendi le strisce di konjac e distribuiscile sul fondo del piatto, aggiungi il tofu, i funghi shiitake, la carne di manzo, i broccoli e le uova sode, e il gioco è fatto!

Stock di alghe e bonito

Ingredienti: 5 g di alghe, 5 g di bonito, 500 ml di acqua.

pratica

1. Mettere in ammollo 5 g di alghe in 500 ml di acqua per circa 30 minuti/1 ora.

2. Dopo che le alghe sono ammollate, mettete la pentola sul fornello a gas, abbassate la fiamma e fate cuocere per 5-6 minuti finché non bolle. Togliete le alghe e spegnete il fuoco. Versate 5 g di fiocchi di bonito, abbassate la fiamma e continuate a cuocere per 3-4 minuti.

3. Togliete la schiuma che si forma sulla superficie del brodo, spegnete il fuoco, preparate una ciotola vuota per filtrare il bonito e il brodo è pronto!

Sbollentare il cavolfiore

Ingredienti: 1 cavolfiore, la giusta quantità di sale, acqua ghiacciata.

pratica:

1. Lavare il cavolfiore e tagliarlo in piccole cimette. Preparare una ciotola di acqua ghiacciata per un uso successivo.

2. Versare acqua fredda nella pentola della zuppa e portarla a ebollizione. Aggiungere sale e cavolfiore e cuocere per 1 o 2 minuti. Scolare e mettere in acqua ghiacciata per raffreddare per 30 secondi. Fatto.

Suggerimenti

Se preferisci una consistenza più morbida, fai bollire il cavolfiore per altri 30 secondi o 1 minuto.

Questo articolo è tratto dal libro "Diventa una dea in 4 settimane!" di Ye Ren Culture. Aumenta la massa muscolare e perdi grasso: pasti dimagranti cucinati da te: ricette dimagranti e anti-fame pensate per i giorni di allenamento e non (approvate professionalmente da nutrizionisti e personal trainer, con video di implementazione del codice QR)