Il grande freddo accoglie il nuovo anno, i codici caldi dietro le usanze del nord e del sud

Dahan è l'ultimo termine solare tra i 24 termini solari, il che significa che il vecchio anno sta per finire e quello nuovo sta per iniziare. Nel suo libro "Severe Cold Snow in the Mountain" Zhang Sigang ha scritto: "Sono molto sospettoso del meteo, la primavera arriverà presto", il che conferma ulteriormente questa situazione.

C'è un'importante usanza a Dahan: dare il benvenuto al nuovo anno

Il periodo solare del Grande Freddo coincide spesso con la fine dell'anno. Pertanto, durante questo periodo solare, oltre a svolgere i lavori agricoli in conformità con i termini solari, le persone devono anche correre in giro per il nuovo anno: andare al mercato di Capodanno, acquistare beni per l'anno nuovo, scrivere distici per la festa di primavera, preparare varie offerte sacrificali, spazzare la casa, sbarazzarsi del vecchio e portare dentro il nuovo, mettere sott'aceto varie salsicce e pancetta, o friggere e cucinare vari piatti di Capodanno come pollo, anatra, pesce e carne.

Allo stesso tempo, le persone adorano gli antenati e vari dei, pregando per il bel tempo e buoni raccolti nell'anno a venire. Un tempo, durante la stagione del grande freddo, era frequente vedere la gente correre per strada a comprare paglia di sesamo. Poiché "i semi di sesamo fioriscono sempre più in alto", la notte di Capodanno le persone spargono paglia di sesamo sulla strada affinché i bambini la schiaccino. La pronuncia omofonica di "broken" e "year" significa buon auspicio, mentre la pronuncia omofonica di "broken" e "year" significa "pace ogni anno", ovvero augurare buona fortuna per il nuovo anno. Ciò rende anche più significativa la festa di Dahan, che scaccia il male e accoglie la buona sorte.

Mangia riso glutinoso durante il grande freddo nel sud

In molte zone del sud del mio Paese c'è l'usanza di mangiare riso glutinoso durante il grande freddo. Sebbene questa usanza possa sembrare semplice, racchiude in sé l'esperienza di vita accumulata dai nostri antenati. Poiché durante il Grande Freddo il clima è estremamente freddo, il riso glutinoso è un alimento relativamente ipercalorico e ha un buon effetto contro il freddo. Esistono molti modi per cucinare il riso glutinoso. Il riso glutinoso ha l'effetto di nutrire il sistema nervoso centrale e di ricostituire il qi, ed è preferibile consumarlo durante le stagioni fredde.

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Grande freddo al Nord - Mangiare gnocchi e attività del festival Laba

Nel nord, la stagione del Grande Freddo coincide spesso con la festa di Laba. Queste due usanze tradizionali si intrecciano, aggiungendo molto calore e pace al freddo inverno.

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Gli gnocchi sono un piatto preferito dagli abitanti del nord in inverno, soprattutto durante il grande freddo, quando ogni famiglia ama prepararli. Quei soffici ravioli sono come una famiglia seduta insieme, in tondo, calda e accogliente. In alcune zone del nord c'è un detto che dice che "mangiare ravioli può prevenire il congelamento delle orecchie". In realtà dietro tutto questo c'è una leggenda. Secondo la leggenda, il santo medico Zhang Zhongjing vide le orecchie di molti poveri congelate durante l'inverno, così utilizzò carne di montone, peperoni e altri ingredienti per avvolgerle in "jiao'er" a forma di raviolo, li cucinò e li distribuì alla gente. Dopo che tutti li ebbero mangiati, le loro orecchie si riscaldarono e il congelamento guarì. Da allora, mangiare ravioli durante il Grande Freddo è diventato un simbolo per proteggersi dal freddo, riscaldarsi e pregare per la riconciliazione e la salute. Implica che le famiglie saranno riunite e felici nel nuovo anno e che potranno vivere al caldo anche durante il freddo inverno. Durante il grande freddo, il porridge Laba è diventato un piatto fisso sulle tavole dei nordici. Gli ingredienti del porridge Laba sono ricchi e vari e solitamente includono cereali come riso, miglio, riso glutinoso e una varietà di frutta secca come datteri rossi, longan, arachidi, semi di loto, noci, ecc. Il porridge è dolce, delizioso e nutriente. Durante la stagione fredda del Grande Freddo, bere una ciotola di porridge caldo Laba può non solo riscaldare il corpo, ma anche reintegrare l'energia e i nutrienti di cui ha bisogno. Inoltre, il porridge Laba simboleggia la preghiera per una vita felice, una buona salute e un buon raccolto per il nuovo anno. Le ciotole di porridge Laba esprimono il desiderio delle persone di una vita migliore e di benedizioni per le loro famiglie.

Il porridge è anche una forma di calore e speranza.

Il principio alimentare durante la stagione del grande freddo è quello di preservare lo Yin e sopprimere lo Yang.

La dieta dovrebbe ridurre il salato e aumentare l'amaro per nutrire il qi del cuore e rafforzare il qi dei reni. Evita cibi appiccicosi, duri, crudi e freddi. Mangiare cibi caldi per prevenire danni al qi yang della milza e dello stomaco. Tuttavia, non dovresti mangiare troppi cibi secchi e caldi. Il sapore del cibo può essere più forte e deve contenere una certa quantità di lipidi per mantenere un certo livello di calorie. Inoltre, dovresti mangiare più verdure di colore giallo-verde, come carote, colza, spinaci, ecc.

Il periodo solare del Grande Freddo è il periodo più freddo dell'anno, quando lo yin è forte e lo yang è debole, ma è anche il momento migliore per nutrire il corpo umano.

Cibo medicato consigliato:

(1) Zuppa di angelica, zenzero e montone

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La zuppa di angelica, zenzero e montone proviene dalla "Camera d'Oro" di Zhang Zhongjing. Ha l'effetto di ricostituire il qi e il sangue, riscaldando il tratto addominale e i reni, ed è conosciuta come "la migliore zuppa per riscaldare il corpo in inverno". "Three Winters" è un colore freddo, quindi puoi scegliere angelica, zenzero e zuppa di montone per armonizzarlo.

Metodo di preparazione: 20 grammi di angelica, 30 grammi di zenzero, 500 grammi di carne di montone e le giuste quantità di vino di riso e condimenti. Lavare e tagliare a pezzi la carne di montone, aggiungere l'angelica, lo zenzero, il vino di riso e i condimenti, lasciar stufare per 1-2 ore, mangiare la carne e bere la zuppa.

(2) Pollo in umido con astragalo e bacche di goji cinese

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Efficacia: nutre il centro e ripristina il qi, nutre lo yin e supporta lo yang e migliora l'immunità.

Metodo di preparazione: lavare un pollo giovane (circa 500 grammi), tagliarlo a pezzetti, aggiungere 30 grammi di astragalo, 30 grammi di bacche di goji, 10 grammi di atractylodes bianchi e condimenti come cipolla, zenzero, aglio, sale e vino, cuocere a fuoco lento per 1 ora, mangiare la carne e bere la zuppa.

Ecco alcuni consigli per mantenersi in salute durante il grande freddo

1. Andare a letto presto e alzarsi tardi per immagazzinare l'energia Yang

"Le domande semplici: il grande trattato sui quattro Qi e la regolazione dello spirito" dice: "I tre mesi invernali sono chiamati letargo... Vai a letto presto e alzati tardi, e aspetta la luce del giorno." Questa frase rivela i punti chiave per preservare la salute in inverno.

Andare a letto presto può nutrire l'energia yang del corpo, mentre alzarsi tardi può nutrire l'energia yin del corpo, mantenendo l'equilibrio tra yin e yang nel corpo. Garantire un sonno adeguato è utile per nascondere l'energia yang e accumulare l'essenza yin.

Durante questo periodo, è sconsigliato fare esercizio fisico all'aperto nelle mattine o nelle sere fredde.

2. Proteggi la testa e i piedi dal freddo

Durante la stagione del grande freddo, il clima è gelido e l'aria fredda può facilmente danneggiare l'energia yang del corpo. Il sangue nel corpo umano scorre facilmente quando è caldo, mentre ristagna facilmente quando è freddo. L'inverno è quindi una stagione ad alta incidenza di malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, come la trombosi cerebrale e l'infarto del miocardio, oltre a dolori articolari, raffreddori e altre patologie. “La testa è la confluenza di tutto lo yang e il freddo inizia dai piedi.” Solo mantenendo calde queste due parti il ​​corpo può essere veramente caldo e meno soggetto alle malattie.

3. Bevi molta acqua per proteggere la tua essenza yin

In generale, le precipitazioni nel bacino del fiume Yangtze iniziano a diminuire a partire dal solstizio d'inverno e il periodo solare del Grande Freddo, che si verifica un mese dopo, è il periodo più secco. Man mano che l'umidità tra cielo e terra diminuisce, il fluido yin nel corpo umano diventerà facilmente insufficiente e l'uso del riscaldamento e dell'aria condizionata aggraverà questa secchezza. Per questo motivo l'idratazione è particolarmente importante.

Per gli adulti sani, la quantità di acqua che bevono dovrebbe essere aumentata il più possibile ed è meglio assicurarsi di bere un bicchiere di acqua calda prima di andare a letto e dopo essersi alzati ogni mattina. Se le condizioni lo consentono, puoi bere spesso succo di pera per nutrire lo yin e produrre liquidi corporei, attenuare la secchezza e alleviare la tosse, nonché prevenire la secchezza delle fauci e della gola causate dal clima secco. Si può anche far bollire dell'acqua di ravanello e berla (preferibilmente di ravanello bianco), che può regolare il qi e rafforzare la milza, eliminare il calore e favorire la minzione, oltre a favorire la digestione.

4. Secondo la medicina tradizionale cinese, “la rabbia danneggia il fegato”

Durante la stagione del Grande Freddo, il vento è freddo e tutto appassisce, il che può facilmente far perdere il morale alle persone, spaventarle e deprimerle, causando gravi danni alla loro salute fisica e mentale. È meglio rilassarsi, prestare attenzione alla regolazione delle proprie emozioni e mantenere uno stato d'animo rilassato e felice, il che fa bene alla salute.

Dahan, questo antico termine solare, porta con sé il passare del tempo e la sedimentazione della cultura. Non è solo un nodo nel ciclo delle stagioni naturali, ma anche un'importante manifestazione della cultura tradizionale della nazione cinese. Da sud a nord, anche se le usanze variano da luogo a luogo, tutte incarnano l'amore per la vita, la ricerca della salute e le belle aspettative per il nuovo anno. In questa stagione fredda, sentiamo la saggezza e il calore dei nostri antenati mentre siamo impegnati a preparare il nuovo anno; scopri il fascino unico della cultura regionale assaggiando le specialità locali; e proteggere il nostro corpo attraverso l'assistenza sanitaria per affrontare le sfide e le opportunità del nuovo anno. Sebbene il Grande Freddo sia freddo, porta con sé il calore di casa, l'entusiasmo della cultura e la visione del futuro. Questo termine solare non è più solo sinonimo di freddo, ma punto di partenza di speranza e rinascita.

Fonte: Calendar Network, The Paper, Yexie Town Community Health Service Center, Weather Network, Health China, 317 Health Education

Fonte: Chongqing Tianji Network Co., Ltd.

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