Se non vuoi apparire vecchio e brutto durante il nuovo anno, i nutrizionisti possono mangiare questo alimento dimagrante e antiossidante!

A fine anno, ci sono feste e sagre una dopo l'altra, da Halloween e Natale fino a Capodanno. Certo, i grandi pasti sono indispensabili, ma mangiare carne e pesce tutti i giorni mi preoccupa davvero. Quando compirò un anno in più il 31, anche la mia pelle del viso e la mia pancia diventeranno cadenti? Infatti, oltre a prestare maggiore attenzione alle proprie abitudini alimentari, sostituire di tanto in tanto il proprio solito alimento base con "quello" può aiutare a rimanere giovani e magri!

I fitochimici e il carotene presenti in frutta e verdura possono rimuovere efficacemente i radicali liberi nel corpo, ridurre il rischio di malattie cardiache e cancro e ritardare l'invecchiamento. Pertanto, le patate dolci, ricche di β-carotene e altri fitochimici antiossidanti, sono diventate la stella splendente della bellezza della pelle e dell'antiossidazione negli ultimi anni. Non solo, le patate dolci sono anche un valido aiuto per controllare il peso e stabilizzare la glicemia. Ci sono molte feste a fine anno. Invece di mangiare carne e pesce, mangia delle patate dolci per aiutarti a prevenire l'invecchiamento e a mantenere una buona figura!

Le patate dolci sono ricche di antiossidanti e possono migliorare la bellezza e ritardare l'invecchiamento

Ogni 100 grammi di patata dolce rossa contiene 30 mg di vitamina C e 10.490 UI di vitamina A, una quantità molto più alta rispetto alla maggior parte della frutta, come mele e banane.

La vitamina C svolge un importante ruolo ausiliario nella produzione di collagene, e il collagene è un elemento indispensabile per mantenere la pelle giovane e idratata. Se vuoi mantenere la tua pelle idratata, la capacità di ritenzione idrica delle cellule epidermiche è molto importante. La vitamina A può promuovere la sintesi di glicoproteine ​​da parte delle cellule della mucosa, ricoprendo la superficie cellulare per trattenere l'umidità e rendere la pelle idratata. Studi hanno inoltre dimostrato che mangiare patate dolci può migliorare efficacemente i sintomi della pelle secca, della cheratinizzazione, dell'acne e dei brufoli causati dalla carenza di vitamina A, rendendole un buon alleato per chi ama la bellezza.

Le patate dolci sono ricche di fibre alimentari e acido clorogenico, che possono stabilizzare lo zucchero nel sangue e controllare il peso

Il contenuto di fibre alimentari delle patate dolci è più alto di quello del riso e della pasta, e il valore GI è basso. Non è facile causare un rapido aumento della glicemia, ed è meno probabile che stimoli la secrezione di grandi quantità di insulina e causi resistenza all'insulina. Che tu sia diabetico o voglia perdere peso, puoi scegliere le patate dolci come alimento base al posto di alcuni amidi raffinati, per migliorare la sensibilità all'insulina, aumentare il senso di sazietà e aiutare a controllare il peso.

Inoltre, l'acido clorogenico ricco di patate dolci non solo svolge un importante ruolo antiossidante, ma può anche inibire l'assorbimento del glucosio e ridurre l'accumulo di cellule adipose, contribuendo anche a prevenire l'obesità.

Nella pagina successiva scoprirai quale colore di patata dolce ti darà il maggior potere antiossidante!

Le patate dolci arancione scuro hanno un'elevata capacità antiossidante

Uno studio sudafricano ha analizzato il contenuto di antiossidanti (β-carotene, vitamina C, acido clorogenico) di quattro diverse varietà di patate dolci e ha scoperto che il contenuto di antiossidanti delle patate dolci con un colore più arancione era significativamente più alto di quello delle patate dolci di colore chiaro. Ciò è coerente con i dati del Food Nutrition Database della Taiwan Food and Drug Administration: il contenuto di antiossidanti delle patate dolci a polpa rossa è più alto di quello delle patate dolci a polpa gialla.

Questo studio ha inoltre scoperto che, sebbene il contenuto di carotene e vitamina C nelle patate dolci diminuisca dopo la lavorazione ad alta temperatura, il contenuto di acido clorogenico e la capacità antiossidante aumentano invece.

【Consigli del nutrizionista】

Le patate dolci sono cereali integrali e radici nutrienti, ma il modo corretto di mangiarle è "sostituire" una parte dell'alimento base piuttosto che "assumerle come porzione aggiuntiva", per evitare di aumentare l'apporto calorico e di consumare troppo zucchero, che può far aumentare la glicemia e aumentare il rischio di obesità!