Palline di riso glutinoso al matcha 94 pazze! Le palline di riso glutinoso al sesamo e matcha, ipocaloriche e "esplosive", sono davvero deliziose!

Amanti del matcha, guardate qui! Di recente c'è stata una mania per il matcha e molte persone sono andate al centro commerciale per comprare i ravioli al matcha, solo per scoprire che erano esauriti. Anche le bevande al matcha nei negozi di bevande hand-shaken erano scarse. Alcuni internauti non sono riusciti a comprarle, quindi hanno preparato i loro ravioli al matcha. Tuttavia, ci si chiede come prestare attenzione alle calorie e ai valori nutrizionali quando si mangiano polpette di riso glutinoso, in modo che non diventino un peso eccessivo per l'organismo. I nutrizionisti ci ricordano che, mentre ci godiamo il sapore "esplosivo" delle palline di riso glutinoso al matcha, dovremmo evitare effetti collaterali come l'improvviso aumento del grasso corporeo e del colesterolo.

Il solstizio d'inverno si avvicina. Quale gusto di polpette di riso glutinoso vuoi mangiare quest'anno? I gusti più comuni delle palline di riso glutinoso sono sesamo, arachidi, carne fresca, ecc., tutti molto popolari. Negli ultimi anni, i gusti sono stati costantemente aggiornati, creando un vortice verde. "Matcha" unisce il meraviglioso sapore di dolcezza e amarezza, che affascina tutti. Anche le palline di riso glutinoso hanno seguito la tendenza del matcha, e gli amanti del matcha non vedono l'ora di provarlo.

Attenzione alle palline di riso glutinoso al matcha che potrebbero scoppiare e nascondere una trappola dolce

Il nutrizionista Yang Sihan ha affermato che il matcha ha diversi metodi di uccisione e macinazione e trattiene più nutrienti del tè verde. Il matcha è ricco di nutrienti come catechine, polifenoli del tè, aminoacidi, caffeina, vitamine A, C, E, B1, B2, K, flavonoidi, minerali (potassio, magnesio, calcio, ferro, selenio, zinco, ecc.) e fibre alimentari. Ha un sapore dolce e amaro unico e spesso viene aggiunto zucchero e spezie per preparare vari dessert.

Vale la pena notare che l'aggiunta di olio al matcha può produrre un sapore "esplosivo". Mentre si gusta il ripieno di matcha versato, in realtà si corre il rischio di un alto contenuto di olio e zucchero. È necessario padroneggiare i seguenti suggerimenti per evitare un aumento esplosivo di grasso corporeo e persino un aumento del colesterolo.

1. Prestare attenzione alle etichette dei prodotti alimentari: le palline di riso glutinoso sono ricche di olio e zucchero. Bisogna prestare attenzione a "calorie", "grassi" e "contenuto di zucchero". Cinque palline di riso glutinoso al matcha superano le calorie di una ciotola di riso. Il grasso è principalmente saturo. Quando si scelgono altri pasti, bisogna evitare di consumare troppa carne rossa, spuntini al forno e altri cibi ricchi di grassi saturi, e fare attenzione a non aggiungere troppo zucchero alla base della zuppa di palline di riso glutinoso.

2. Controlla le porzioni: cosa dovresti fare se per sbaglio mangi troppe polpette di riso glutinoso? Puoi ridurre la quantità di riso e pasta nei pasti principali e mangiare più verdure bollite, carne magra, frutti di mare e uova per evitare di accumulare troppo amido e grassi. Oppure puoi muoverti di più per metabolizzare le calorie in eccesso. Per una persona di 60 kg, ad esempio, ci vogliono circa 20 minuti di camminata per bruciare le calorie di un raviolo di riso matcha.

3. Combinazione bilanciata: quando si sceglie la base per la zuppa, è possibile ridurre al minimo lo zucchero raffinato e aumentare l'assunzione di fibre. Ad esempio, funghi bianchi, longan, datteri rossi, succo di funghi neri, ecc., contengono fibre insolubili, che possono aumentare la sazietà. In alternativa, è possibile utilizzare il sapore naturale degli ingredienti, come succo di zenzero, latte di soia, base per zuppa di frutta, ecc. per ridurre la quantità di zucchero. Se i diabetici sono preoccupati per la glicemia alta, possono anche utilizzare sostituti dello zucchero.

Il nutrizionista Yang Sihan ha illustrato in particolare i due ravioli ipocalorici seguenti, uno dei quali è il "Matcha Sesame Dumplings", abbinato al budino di tofu e al latte di soia, che sono ottime fonti di proteine. L'altro è il "Rainbow Tofu Glutinous Rice Balls", che utilizza cinque colori di frutta e verdura, rendendolo facile da mangiare!

【Polpette di riso glutinoso al sesamo e matcha】

Il ripieno delle palline di riso glutinoso utilizza gli acidi grassi insaturi del sesamo per creare un effetto scoppiettante. Non viene aggiunto burro o zucchero extra per ridurre le calorie e gli acidi grassi saturi. La pelle e la zuppa emanano esplosioni di aroma di matcha e sono abbinate a budino di tofu e latte di soia, che sono ottime fonti di proteine. È ipocalorico e sano.

Ingredienti:

<Polpette di riso glutinoso>: 1 cucchiaino di polvere di matcha, 1 cucchiaino di pasta di sesamo, 20 grammi di farina di riso glutinoso.

<Budino di tofu>: 1 litro di latte di soia non zuccherato, 6 ml di salamoia liquida.

<Base per zuppa di latte di soia e matcha>: 1 cucchiaino di polvere di matcha, 50 ml di latte di soia non zuccherato.

Calorie: 195 kcal.

pratica:

1. Mescolare uniformemente la farina di riso glutinoso e la polvere di matcha, aggiungere 20 ml di acqua fredda bollita, impastare fino a formare una palla e dividerla in 2 palline.

2. Stendere l'impasto di riso glutinoso, aggiungere la pasta di sesamo e avvolgerlo formando una palla.

3. Aggiungere la salamoia liquida al latte di soia non zuccherato e mescolare bene. Cuocere a vapore in una pentola elettrica per il riso per 15-20 minuti e far raffreddare per preparare il budino di tofu.

4. Sciogliere la polvere di matcha nell'acqua calda, aggiungere il latte di soia non zuccherato, gli gnocchi di riso e il budino di tofu preparati nei passaggi 2 e 3.

【Polpette di riso glutinoso al tofu arcobaleno】

Le palline di riso glutinoso arcobaleno utilizzano frutta e verdura naturali al posto dei normali pigmenti. Utilizzano cinque colori di verdura e frutta, tra cui: il cavolo viola è ricco di antocianine, gli spinaci sono ricchi di luteina e zeaxantina, il ravanello bianco contiene indolo che può combattere il cancro, la zucca ha β-carotene con effetto antiossidante e il frutto del drago è ricco di ferro, che aumenta il valore nutrizionale e aumenta i fitochimici e le fibre.

Ingredienti:

<Polpette di riso glutinoso>: 5 grammi di cavolo viola, 5 grammi di spinaci, 5 grammi di ravanello bianco, 5 grammi di zucca, 5 grammi di frutto del drago, 10 grammi di tofu e 25 grammi di farina di riso glutinoso.

<Budino di tofu e matcha>: 1 litro di latte di soia non zuccherato, 2 cucchiai di polvere di matcha, 6 ml di salamoia liquida.

<Base per zuppa di zenzero>: 3 fette di zenzero vecchio, 5 grammi di zucchero di canna.

Calorie: 159 kcal.

pratica:

1. Sbucciare il cavolo viola, gli spinaci, il ravanello bianco, la zucca e il frutto del drago, frullarli fino a ottenere il succo, aggiungere rispettivamente la farina di riso glutinoso e il tofu e impastare fino a formare una palla.

2. Aggiungere la salamoia liquida al latte di soia senza zucchero e alla polvere di matcha, mescolare bene, cuocere a vapore in una cuociriso elettrica per 15-20 minuti e lasciare raffreddare per preparare il budino di tofu e matcha.

1. Aggiungere zucchero di canna e zenzero all'acqua calda e portare a ebollizione. Aggiungere gli gnocchi di riso e il budino di tofu al matcha dei passaggi 1 e 2 e servire.