Potere viola! Nuova scoperta: bere succo di barbabietola può far correre più velocemente

Arriva il "Purple Power"! La barbabietola, che sulla tavola francese funge da guarnizione culinaria e aggiunge una dolcezza naturale, è nota come "potere del viola" per via del suo ricco contenuto di antiossidanti e vari nutrienti, nonché per il suo colore rosso-viola. Oltre ad aiutare ad abbassare la pressione sanguigna, secondo le ultime ricerche straniere, bere succo di barbabietola può anche aumentare l'energia delle cellule muscolari e far correre più velocemente durante gli sprint.

La barbabietola è un alimento a base di radici. Quando viene tagliata, è di colore rosso porpora e ha un sapore leggermente dolce. Nei paesi stranieri viene raffinata in un dolcificante sano. Negli ultimi anni, numerosi studi hanno scoperto i benefici della barbabietola per la salute, facendola gradualmente diventare un ortaggio salutare molto popolare. Cosa c'è di così affascinante nella barbabietola?

La barbabietola contiene nitrati organici che aiutano ad abbassare la pressione sanguigna

Uno studio pubblicato sulla rivista Hypertension dell'American Heart Association ha evidenziato che la barbabietola contiene nitrati organici, sostanze fondamentali per aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. I nitrati possono contribuire ad aumentare la concentrazione di gas ossido nitrico nel sangue, contribuendo così a rilassare i muscoli lisci, dilatare i vasi sanguigni e favorire la circolazione sanguigna.

Bevi 500 ml di succo di barbabietola ogni giorno per aumentare la tua energia

Inoltre, secondo un servizio della BBC, bere 500 ml di succo di barbabietola ogni giorno può aiutare ad aumentare la forza fisica del 16%. Poiché il nitrato presente nella barbabietola viene convertito in ossido nitrico, riduce la quantità di ossigeno assorbita durante il processo di azione, rendendo l'esercizio meno faticoso; inoltre, bere regolarmente succo di barbabietola può migliorare la forza fisica degli atleti durante l'allenamento.

Il succo di barbabietola fa sì che le persone corrano più velocemente

Secondo l'ultimo rapporto del Mail Daily, la barbabietola può aumentare l'energia delle cellule muscolari e la chiave è il nitrato. Mangiare barbabietole può far correre le persone più velocemente. Uno studio dell'Università di Exeter, condotto da Andrew Jones, su "Gli effetti dei nitrati sugli esercizi esplosivi come lo sprint", ha scoperto che mangiare succo di barbabietola può far correre le persone più velocemente, di circa il 2% del traguardo dei 20 metri.

La barbabietola non è l'unica verdura con un alto contenuto di nitrati. Secondo un rapporto di indagine sul mercato danese, il contenuto di nitrati è lattuga > barbabietola > cavolo > spinaci > porro > cavolo > patata. Tuttavia, il contenuto può variare nel corso dell'anno e, poiché il clima e i metodi di coltivazione di Taiwan sono diversi da quelli della Danimarca, anche il contenuto potrebbe variare.

Non fatevi prendere dal panico se le verdure contengono nitrati

Quando si tratta di nitrati, molte persone adotteranno un atteggiamento del tipo "stai alla larga". In effetti, finché ne saprai di più sui nitrati, non ti farai prendere troppo dal panico. Il Ministero della Salute e del Welfare ha affermato che i nitrati sono sali formati dalla combinazione di ioni nitrato (NO3-) e ioni metallici. La maggior parte dei nitrati sono cristalli ionici e sono facilmente solubili in acqua. I nitrati sono onnipresenti nella nostra vita quotidiana. Si trovano nell'aria, nel cibo (specialmente verdura e frutta) e nell'acqua e possono essere prodotti da organismi. I nitrati possono essere utilizzati anche come additivi alimentari, principalmente come conservanti nei prodotti caseari e nei salumi (come salsicce, prosciutti, ecc.) e come coloranti.

Finora non esiste alcun rapporto chiaro che indichi che i nitrati influiscano direttamente sulla salute umana. In generale, quando parliamo di nitrati dannosi per la salute, intendiamo che i nitrati possono essere convertiti in nitriti prima o dopo essere entrati nel corpo umano. Dopo essere stati assorbiti dal corpo umano, i nitriti si decompongono per produrre ossido nitrico, che reagisce con l'emoglobina per formare metaemoglobina, perdendo così la sua funzione di trasporto dell'ossigeno, causando l'ipossia dei tessuti cellulari, che è chiamata "metaemoglobinemia". Tuttavia, la ricerca dimostra che l'assunzione di nitrati tramite la dieta o l'acqua potabile non aumenta il rischio di cancro negli esseri umani.

Suggerimenti per ridurre il contenuto di nitrati nelle verdure

Si ricorda al pubblico di mantenere una dieta equilibrata, di mangiare una varietà di frutta e verdura e di evitare di essere schizzinosi riguardo ad alcuni tipi di cibo. Prestare attenzione al lavaggio, alla sbucciatura e alla sbollentatura delle verdure per ridurre il contenuto di nitrati in esse.