Mangiare aglio, pomodori e funghi può prevenire il cancro? Forse stai pensando troppo...

Rumor : "Alcuni ingredienti alimentari possono combattere il cancro"

Su Internet si possono trovare ovunque ricette antitumorali di ogni tipo. Ad esempio, mangiare patate dolci viola per combattere il cancro, mangiare aglio per combattere il cancro, mangiare pomodori per combattere il cancro, mangiare funghi neri per combattere il cancro... Anche vari elenchi e note di alimenti antitumorali stanno spopolando su Internet, inducendo molte persone a seguire l'esempio.

Analisi delle voci : questa affermazione è discutibile.

Mangiare un solo alimento o un solo ingrediente alimentare non può combattere o prevenire il cancro. Attualmente, l'affermazione secondo cui un singolo ingrediente o un singolo alimento possa combattere il cancro si basa solo su esperimenti preliminari sulle cellule ed è molto diversa da quella del corpo umano. Inoltre, il corpo umano è un organismo complesso e non un semplice contenitore di reazioni chimiche. Inoltre, esiste un divario notevole tra la dose sperimentale e la quantità assunta quotidianamente dalle persone.

Quando si parla di cancro, molte persone si sentono nervose e sempre più persone sperano di poterlo prevenire. Su Internet si possono trovare ovunque ricette antitumorali di ogni tipo. Ad esempio, mangiare patate dolci viola per combattere il cancro, mangiare aglio per combattere il cancro, mangiare pomodori per combattere il cancro, mangiare funghi neri per combattere il cancro... Anche vari elenchi e note di alimenti antitumorali stanno circolando in tutto Internet. Ma esistono davvero alimenti che possono combattere il cancro? Cosa e come dovremmo mangiare per prevenire il cancro?

Esistono alimenti che combattono il cancro?

Infatti, mangiare un solo alimento o un solo ingrediente alimentare non può combattere o prevenire il cancro.

Attualmente, sono effettivamente numerosi gli studi che dimostrano che molti dei cosiddetti alimenti antitumorali contengono in realtà alcuni ingredienti che fanno bene alla salute, come antocianine, flavonoidi e altri antiossidanti, vitamine e minerali presenti nella verdura e nella frutta. Negli esperimenti sulle cellule, gli scienziati hanno effettivamente scoperto che alcuni ingredienti possono ritardare o addirittura inibire la crescita delle cellule tumorali.

Tuttavia, siamo ancora ben lontani dal dimostrare che questa sia una terapia antitumorale. Dopotutto, questo è solo un esperimento su una cellula primaria, molto diversa dal corpo umano.

Innanzitutto, il corpo umano è un organismo complesso e non un semplice contenitore di reazioni chimiche.

Il nostro corpo è un organismo molto complesso e il cibo che mangiamo ogni giorno subisce diverse reazioni biochimiche. Tuttavia, queste reazioni nel corpo umano sono molto più complicate degli esperimenti sulle cellule in provetta. Dopotutto, il corpo non è fatto di semplici reazioni chimiche.

In secondo luogo, esiste un divario notevole tra la dose sperimentale e la quantità assunta quotidianamente dalle persone.

Nei nostri esperimenti abbiamo utilizzato grandi quantità di ingredienti purificati, ma è difficile per le persone assumere tali dosi nella loro dieta quotidiana. Se volessi mangiare la quantità usata nell'esperimento, sicuramente moriresti se mangiassi normalmente.

In generale, sulla base delle ricerche attuali, un singolo alimento o ingrediente alimentare non può prevenire il cancro.

Come mangiare per ridurre il rischio di cancro?

Poiché è impossibile verificare gli effetti di un singolo alimento o di un singolo ingrediente, gli scienziati cercano di concentrare la loro ricerca su un solo tipo di alimento, come verdura, frutta, fagioli, carne e altri alimenti diversi.

Esistono molti studi in questo ambito. La scienza nutrizionale attuale ritiene che una dieta sana ed equilibrata possa ridurre il rischio di cancro.

Il principio più basilare è quello di mangiare una varietà di cibi che contengano una varietà di alimenti ricchi di nutrienti.

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Un regime alimentare sano dovrebbe includere verdura, frutta, cereali, latticini e alimenti ricchi di proteine.

Verdure, come quelle verde scuro, rosse e arancioni, legumi (fagiolini e piselli), verdure amidacee (radice di loto, patate, igname), ecc. Vanno bene anche le verdure surgelate.

· Frutta, soprattutto frutta intera.

· I cereali sono in realtà ciò che spesso chiamiamo alimenti di base. Dovremmo consumare alimenti di base a base di cereali meno raffinati, come riso bianco e pane bianco cotto a vapore. Almeno la metà di questi dovrebbero essere cereali integrali.

Latticini, tra cui latte scremato o parzialmente scremato, yogurt, formaggio, ecc.

Cibi ricchi di proteine, tra cui frutti di mare, carne magra e pollame, uova, legumi (fagioli e piselli) e noci.

Inoltre, mangiate meno cibi ricchi di grassi, zuccheri e sale, e meno cereali raffinati e prodotti a base di carne lavorata.

Come ridurre il rischio di cancro?

L'Organizzazione Mondiale della Sanità ritiene che un terzo dei tumori sia prevenibile. Come ridurre il rischio di cancro? L'ultimo rapporto pubblicato dal World Cancer Research Fund (WRCF), "Dieta, nutrizione, attività fisica e cancro: una prospettiva globale", fornisce 10 suggerimenti per la prevenzione del cancro e ritiene che, se rispettati, il rischio di cancro può essere ridotto del 40%. Le raccomandazioni includono:

1. Mantenere un peso sano

L'obesità è strettamente correlata a 12 tipi di cancro: al fegato, alle ovaie, alla prostata, allo stomaco, alla bocca e alla gola, al colon, al seno, alla cistifellea, ai reni, all'esofago, al pancreas e all'utero. Pertanto, mantenere un peso sano dovrebbe essere la parte più importante della prevenzione del cancro.

2. Mantenere un'attività moderata

L'attività fisica (di intensità moderata o intensa) non solo protegge dal rischio di tumori al colon, al seno e all'endometrio, ma aiuta anche a prevenire l'aumento eccessivo di peso e riduce il rischio di tumori correlati all'obesità. L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda agli adulti di svolgere almeno 150 minuti di attività fisica moderata o almeno 75 minuti di attività fisica intensa alla settimana. Le attività di intensità moderata includono: camminare, fare i lavori domestici, fare giardinaggio, nuotare, ballare, ecc.

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3. Mangia cereali integrali, verdure, frutta e legumi

Mangiare cereali integrali può proteggere dal cancro del colon-retto, mentre mangiare cibi contenenti fibre alimentari può proteggere dal cancro del colon-retto e dall'obesità. Anche l'assunzione di verdura e/o frutta può aiutare a proteggere da altri tipi di cancro. Non limitarti a mangiare ogni giorno cibi raffinati di base, come riso bianco e pane bianco cotto a vapore. Potresti anche mangiare più cereali integrali e cereali a grana grossa. Mangiare ogni giorno almeno 300-500 grammi di verdura fresca e 200-350 grammi di frutta, soprattutto verdure a foglia verde. Allo stesso tempo, dovresti mangiare anche frutta di diversi colori, cibi integrali e fagioli come le lenticchie.

4. Mangia meno cibi ricchi di zuccheri, grassi e

Gli alimenti ricchi di grassi e zuccheri possono portare ad aumento di peso, sovrappeso e obesità, che a loro volta possono portare a molti tumori causati dall'obesità. Fai attenzione a mangiare meno.

5. Limitare la carne rossa e lavorata

La carne lavorata aumenta il rischio di cancro del colon-retto, il pesce salato alla cantonese aumenta il rischio di cancro nasofaringeo e gli alimenti conservati sottaceto aumentano il rischio di cancro gastrico. Inoltre, le carni lavorate sono spesso ricche di sale, un elemento che può aumentare il rischio di ipertensione e malattie cardiovascolari.

6. Bere meno bevande zuccherate

Le bevande zuccherate hanno un elevato contenuto energetico. Bere grandi quantità di bevande alcoliche regolarmente aumenta il rischio di obesità e di tumori correlati. Tutti dovrebbero cercare di bere meno bevande zuccherate o addirittura eliminarle completamente. È meglio bere acqua o bevande non zuccherate, come tè o caffè non zuccherati. Se proprio vuoi berlo, fai attenzione a limitare l'assunzione giornaliera di zucchero a non più di 50 grammi.

7. Bere meno alcol o niente alcol

L'alcol è associato allo sviluppo di numerose malattie croniche, tra cui la cirrosi epatica, le malattie infettive, le malattie cardiovascolari e il rischio di diversi tipi di cancro.

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8. Gli integratori alimentari non sono raccomandati per la prevenzione del cancro

Anche gli integratori alimentari rientrano tra gli alimenti salutari di cui si parla spesso, come le comuni vitamine, minerali, ecc., nonché vari alimenti salutari pubblicizzati come aventi effetti antitumorali. Spesso si tratta di nutrienti singoli con dosi molto elevate. Mangiarne in grandi quantità per un lungo periodo non aiuta a prevenire il cancro e, anzi, può aumentare il rischio di alcuni tipi di cancro. Ad esempio, uno studio ha scoperto che gli integratori di beta-carotene ad alto dosaggio possono aumentare il rischio di cancro ai polmoni in alcune persone.

9. Allattamento al seno

L'allattamento al seno è benefico sia per la madre sia per il bambino. Il latte materno fornisce una fonte completa di nutrimento per neonati e bambini piccoli. L'allattamento al seno protegge lo sviluppo del sistema immunitario del bambino e previene le infezioni durante la prima infanzia. Anche il rischio di asma e diabete di tipo 2 era più basso durante l'infanzia e l'età adulta. Inoltre, per i bambini, l'allattamento al seno può ridurre il rischio di sovrappeso o obesità, ridurre il rischio di cancro al seno nelle madri e promuovere la crescita sana dei bambini.

10. Seguire rigorosamente i consigli del medico dopo la diagnosi di cancro

I sopravvissuti al cancro sono persone a cui è stato diagnosticato un cancro, compresi coloro che sono guariti dalla malattia. Tutti i sopravvissuti al cancro dovrebbero ricevere assistenza nutrizionale e istruzioni sull'attività fisica da un professionista qualificato. Salvo diversa raccomandazione, si consiglia a tutti i sopravvissuti al cancro di seguire il più attentamente possibile le raccomandazioni sulla prevenzione del cancro dopo la fase acuta del trattamento, se possibile.

Guardando nello specchio delle voci

I risultati degli esperimenti sulle cellule e le condizioni di laboratorio non rappresentano i risultati degli effetti diretti sul corpo umano. Ogni volta che si vedono risultati ottenuti da esperimenti sulle cellule, condizioni di laboratorio, ecc., bisogna trattarli con cautela, poiché sono gli ambiti più soggetti a voci.

Riferimenti

[1]Cibi che combattono il cancro™ e cibi da evitare, spiegati dall'AICR https://www.aicr.org/cancer-prevention/food-facts/ ↑

[2]Mangiare in modo sano riduce il rischio di cancro? https://www.cancerresearchuk.org/about-cancer/causes-of-cancer/diet-and-cancer/does-having-a-healthy-diet-reduce-my-risk-of-cancer ↑

[3]Key TJ, Bradbury KE, Perez-Cornago A, Sinha R, Tsilidis KK, Tsugane S. Dieta, nutrizione e rischio di cancro: cosa sappiamo e qual è la strada da seguire? del BMJ. 5 marzo 2020;368:m511. doi: 10.1136/bmj.m511. Errata corrige in: BMJ. 11 marzo 2020;368:m996. doi: 10.1136/bmj.m996. Numero di registrazione PMI: 32139373; Italiano: ↑

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[5]Kerschbaum E, Nüssler V. Prevenzione del cancro con nutrizione e stile di vita. Visc Med. Agosto 2019;35(4):204-209. doi: 10.1159/000501776. Epub 23 luglio 2019. PMID: 31602380; PMCID: PMC6738231.https://www.aicr.org/cancer-prevention/food-facts/↑

Autore: Ruan Guangfeng, vicedirettore del Kexin Food and Health Information Exchange Center

Recensione丨Zhang Yu, ricercatore/PhD, Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie, esperto nazionale in scienze della salute