Perdere peso inizia dalla colazione ~ Mangia latte e formaggio per perdere peso e controllare la glicemia

Cosa mangiare a colazione per perdere peso? Il quotidiano britannico Daily Mail ha riferito che studi esteri hanno dimostrato che per le persone sovrappeso affette da diabete di tipo 2, seguire la dieta "colazione abbondante, pranzo moderato, cena leggera" e consumare più proteine ​​da formaggio, yogurt e latte a colazione può non solo aiutarle a perdere peso con successo, ma anche a stabilizzare il livello di zucchero nel sangue!

"Le proteine ​​possono aumentare il senso di sazietà" è un fatto riconosciuto, ma non tutti gli alimenti proteici funzionano allo stesso modo, quindi anche l'effetto nel favorire la perdita di peso è diverso.

Mangiare formaggio e latte a colazione fa bene alla perdita di peso e al controllo della glicemia

Uno studio dell'Università di Tel Aviv in Israele ha scoperto che integrare la colazione con proteine ​​provenienti da latte, yogurt e formaggio può mantenere un alto livello di sazietà, avere un migliore effetto sulla perdita di peso ed evitare che la glicemia aumenti rapidamente in un breve lasso di tempo, mantenendola stabile per un periodo di tempo più lungo, il che è molto importante per i pazienti diabetici che hanno bisogno di tenere sotto controllo la glicemia. Un livello elevato di zucchero nel sangue a lungo termine può facilmente causare problemi cardiaci, danni agli organi, lenta guarigione delle ferite, ecc.

Le porzioni dei tre pasti diminuiscono in sequenza. La colazione è integrata con proteine ​​del siero del latte

Tuttavia, i ricercatori hanno sottolineato che l'effetto di perdita di peso dipende dalla fonte e dalla qualità delle proteine. Il team di ricerca ha assegnato in modo casuale 48 pazienti diabetici sovrappeso o obesi come soggetti di ricerca. La loro età media era di 59 anni. Hanno seguito la dieta "colazione ricca, pranzo moderato e cena piccola" per 23 mesi consecutivi. Tuttavia, i ricercatori li hanno divisi in tre gruppi e, sebbene l'apporto calorico totale fosse lo stesso, ogni gruppo ha fatto una colazione diversa.

Il primo gruppo assumeva proteine ​​provenienti principalmente dal siero del latte proveniente da latticini, il secondo gruppo assumeva proteine ​​che comprendevano anche uova, soia e tonno, mentre il terzo gruppo assumeva grandi quantità di carboidrati o amido.

Yogurt, formaggio, latte e altri latticini contengono proteine ​​del siero del latte, che, come dimostrato dagli studi, possono dare un maggiore senso di sazietà.

Dopo 12 settimane, si è scoperto che il primo gruppo aveva ottenuto i migliori risultati in termini di perdita di peso, con una perdita media di 7,6 kg; il secondo gruppo aveva perso 6,1 kg; e il terzo gruppo aveva ottenuto i risultati peggiori, perdendo solo 3,1 kg. Il primo gruppo di soggetti che consumava principalmente proteine ​​del siero del latte si sentiva meno affamato e aveva un maggiore senso di sazietà durante il giorno. I ricercatori affermano che ciò avviene perché le proteine ​​del siero del latte hanno un effetto più forte nel sopprimere l'ormone della fame, la grelina. Inoltre, il livello di zucchero nel sangue dopo i pasti nel primo gruppo era relativamente stabile.

I risultati della ricerca sopra riportati sono stati pubblicati al convegno annuale del 2016 dell'Endocrine Society.