Gli snack sono considerati “cibo spazzatura” e non dovrebbero essere mangiati? Se avete fame, perché non provate questi...

Di solito mangi degli spuntini? Molte persone tengono degli spuntini a casa, in modo da poterli portare fuori per soddisfare la loro voglia e riempirsi lo stomaco, indipendentemente da quando sono tornati dal lavoro o stanno guardando la TV. Tuttavia, non tutti gli spuntini sono sani. Patatine croccanti, delizioso pollo fritto, hamburger... Per conciliare voglia di cibo e salute, sul mercato sono comparsi diversi spuntini salutari. Quindi, questi spuntini salutari sono davvero salutari? Non preoccuparti, l'editor ti accompagnerà a scoprirlo subito!

01Anche mangiare gli spuntini giusti può prevenire le malattie!

Nel giugno 2021, i ricercatori dell'Università medica di Harbin hanno pubblicato uno studio sul Journal of the American Heart Association, da cui è emerso che mangiare un po' di frutta dopo colazione e alcuni latticini dopo cena come spuntino può aiutare a ridurre il rischio di mortalità per tutte le cause.

Lo studio ha suddiviso gli snack in quattro tipologie: frutta, latticini, cereali e amidi (prodotti a base di patate). Analizzando i dati di 21.000 partecipanti, si è scoperto che rispetto ai partecipanti che non mangiavano spuntini:

Le persone che mangiavano frutta dopo colazione avevano un rischio inferiore del 22% di mortalità per tutte le cause e del 45% di morte per cancro.

I partecipanti che mangiavano spuntini a base di latticini, come yogurt e formaggio, dopo cena avevano un rischio inferiore del 18% di mortalità per tutte le cause e un rischio inferiore del 33% di morte per malattie cardiovascolari.

Tra i partecipanti che amavano mangiare spuntini amidacei dopo colazione e pranzo, il rischio di mortalità per tutte le cause è aumentato rispettivamente del 50% e del 52%, mentre il rischio di malattie cardiovascolari è aumentato rispettivamente del 55% e del 44%.

Pertanto, lo studio ha scoperto che lo spuntino migliore dopo la colazione è la frutta, mentre lo spuntino migliore dopo cena è il latte o i latticini. Ciò aiuta a regolare il metabolismo dell'organismo e riduce significativamente il rischio di morte per malattie cardiovascolari e cancro. Mangiare snack ricchi di amido, come le patatine fritte, dopo ogni pasto avrà un impatto negativo sulla salute.

0 2Quali sono alcuni spuntini salutari?

Latticini

I latticini sono uno spuntino sano che vale la pena provare. Sono deliziosi e hanno una struttura nutrizionale completa.

I latticini contengono una gamma completa di nutrienti nelle giuste proporzioni. Sono un alimento ad alta digestione e assorbimento e rappresentano un'importante fonte di nutrienti nella dieta, come proteine, calcio, fosforo, vitamina D, vitamina A e vitamina B2.

Anche le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi" affermano chiaramente che è necessario consumare una varietà di latticini, il che equivale a 300 grammi di latte liquido al giorno.

(Fonte: Pixabay)

Frutta fresca

La frutta fresca è ricca di acqua, fibre alimentari e una varietà di vitamine e minerali e rappresenta una parte importante di una dieta quotidiana equilibrata. Le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi" raccomandano che ogni persona consumi 200-350 grammi di frutta al giorno. La frutta fresca è perfetta come spuntino quotidiano.

La frutta a basso indice glicemico (IG, che si riferisce alla risposta glicemica causata dal corpo umano dopo l'assunzione di determinati alimenti) è adatta alle persone con maggiori esigenze, come i pazienti obesi e diabetici. In genere, gli alimenti con un indice IG inferiore a 55 sono alimenti a basso IG, come ciliegie, pompelmi, arance, ecc.

(Fonte: pexels)

Noci o fagioli

Non c'è dubbio che la frutta secca e i semi siano di per sé ottime fonti di proteine.

Inoltre, la frutta secca è ricca di acidi grassi insaturi, vitamina E, minerali come magnesio, zinco, fibre alimentari e altri nutrienti. La lecitina di cui sono ricchi ha un effetto stimolante sulle funzioni cerebrali di bambini e adolescenti. Pertanto, la frutta secca come arachidi, noci, semi di melone, mandorle, pinoli, nocciole, ecc. sono tutti ottimi spuntini. Inoltre, la frutta secca è ricca di acidi grassi insaturi, vitamina E, minerali come magnesio, zinco, fibre alimentari e altri nutrienti. Mangiarli con moderazione fa bene alla salute dell'organismo.

Le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi" raccomandano che ogni persona consumi 25-35 grammi di soia e noci al giorno.

Ma vale la pena notare che quando si scelgono le noci, è meglio non scegliere noci "ricoperte" di zucchero o sale, come i gherigli di noce ambrata, le arachidi di pelle di pesce, gli anacardi cotti al sale, ecc. Inoltre, sebbene non vi siano additivi aggiunti ai semi di melone fritti e alle arachidi fritte, hanno un alto contenuto di grassi e possono facilmente deteriorarsi se non conservati correttamente a causa delle alte temperature e dell'elevata umidità. Fate attenzione quando li mangiate.

(Fonte: pexels)

03Se ciò che mangi è "spazzatura" dipende da "esso"

In realtà, non esiste una definizione standard per definire se un alimento sia sano o meno, e non esiste il cibo "spazzatura".

(Fonte: pexels)

Ciò che consideriamo cibo sano è in realtà un alimento che, in termini di rapporto nutrizionale, determinati nutrienti ed effetti fisiologici, presenta vantaggi più notevoli rispetto al cibo comune, ed è più utile per il mantenimento della salute.

Il rapporto tra i nutrienti del cosiddetto "cibo spazzatura" è solitamente irragionevole. Mangiare troppo o spesso può facilmente portare a uno squilibrio nutrizionale e a carenze di numerosi micronutrienti.

Tuttavia, finché si controlla l'assunzione, si adotta una ragionevole combinazione di dieta quotidiana e si raggiunge una varietà alimentare, non si verificheranno danni all'organismo.

Ad esempio, se mangi un hamburger a mezzogiorno, dovresti mangiare più verdure la sera; Se mangi noodles istantanei, dovresti integrarli con carne e verdure. Lo stesso vale per gli alimenti in scatola, congelati e altri.

Proprio come "parlare di tossicità senza considerare il dosaggio è solo teppismo", è anche irragionevole parlare di "cibo spazzatura" senza considerare la quantità di assunzione e la combinazione ragionevole.

Bisogna anche chiarire che il cibo sano non è sano semplicemente perché lo si mangia in un modo qualsiasi. Tutto è tossico, la chiave è il dosaggio, e il cibo non fa eccezione. Inoltre, le esigenze e i livelli di tolleranza delle diverse persone variano notevolmente.

In breve, indipendentemente dal tipo di cibo che si mangia, è importante seguire una dieta ragionevole.

0 4 Cinque chiavi per spuntini sani

Sebbene gli studi abbiano dimostrato che mangiare spuntini in modo selettivo può aiutare a prolungare la vita, ciò non significa che si possano mangiare "patatine nella mano sinistra e strisce piccanti nella mano destra" tutti i giorni. Gli spuntini e i pasti principali devono essere pianificati nel loro insieme. Secondo il principio "pasti principali come principali e spuntini come supplemento", spuntini e pasti principali dovrebbero completarsi a vicenda per ottenere una dieta varia ed equilibrata. Il segreto per fare spuntini sani è mangiarne il tipo, la frequenza e la quantità giusti.

1. Tempistica: frutta al mattino, yogurt alla sera

Secondo i risultati della ricerca di cui sopra, è meglio mangiare frutta e noci dopo colazione; mangiare frutta e verdura dopo pranzo; e mangiare latticini dopo cena, preferibilmente fermentati, tra cui yogurt, latticello fermentato, ecc.

2. Rapporto calorico totale: 10%~20%

Solitamente il rapporto calorico di tre pasti al giorno è 5:3:2. Se si mangia meno durante i tre pasti, con conseguente apporto insufficiente di proteine, fibre alimentari, vitamine, ecc., è possibile integrare l'apporto con degli spuntini.

Si raccomanda di controllare la proporzione delle calorie degli spuntini giornalieri al 10%~20%;

Se si sta perdendo peso, le calorie degli spuntini non dovrebbero superare il 10%;

Per gli anziani e i bambini con esigenze particolari, non dovrebbe superare il 20%.

3. Intervallo di tempo con il pasto principale: 2 ore

In genere è meglio consumare gli spuntini tra i pasti, circa 2 ore prima del pasto, purché non influiscano sull'appetito e sull'assunzione di cibo durante il pasto.

4. Frequenza: scegli tra 3 livelli

Gli spuntini possono essere suddivisi in tre livelli: "possono essere consumati regolarmente", "consumati in modo appropriato" e "consumati in modo limitato".

Gli spuntini consumati frequentemente sono snack a basso contenuto di grassi, zuccheri e sale, come frutta e yogurt, che possono essere consumati tutti i giorni;

Gli spuntini appropriati sono alimenti che contengono quantità moderate di grassi, sale e zucchero, come cioccolato e prosciutto, che possono essere consumati una o due volte alla settimana;

Gli spuntini che andrebbero limitati sono quelli ricchi di zucchero, sale e grassi, come patatine, caramelle, pollo fritto, ecc., che andrebbero consumati il ​​meno possibile o per niente.

5. Tipi: Mangia meno cibi lavorati

Gli snack possono essere suddivisi in snack crudi, snack primariamente lavorati e snack profondamente lavorati.

Si raccomanda di mangiare principalmente prodotti crudi o cibi minimamente lavorati, mangiare almeno 3 tipi di frutta al giorno, scegliere il più possibile frutta secca dal sapore originale e preferire latticini senza zuccheri aggiunti.

Fonte: Chongqing Tianji Network Co., Ltd.

Questo articolo è stato redatto da Popular Science China, Health Times, CCTV Life Circle, Chengdu Business Daily Sichuan Famous Doctors

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