I “colori” della frutta non sono solo “piacevoli alla vista”! Per favore "corrispondi al colore dell'ingresso" →

La frutta non ha solo un sapore dolce, ma contiene anche una varietà di sostanze nutritive ed è diventata il fulcro della dieta quotidiana delle persone. Tuttavia, sul mercato sono disponibili molti tipi di frutta e anche gli oligoelementi e le vitamine che contengono sono diversi. Per questo motivo, dovresti cambiarli più spesso quando selezioni e acquisti la frutta. È meglio mangiare 1-2 colori di frutta ogni giorno. Di fronte alla sbalorditiva varietà di frutta presente sul mercato, quale hai mangiato? Diamo un'occhiata alla classificazione della frutta!

Il motivo per cui i frutti sono così colorati è dovuto principalmente al ruolo di pigmenti come la clorofilla, i carotenoidi, le antocianine e i flavonoidi. Quando si acquista la frutta, bisognerebbe evitare di scegliere frutti di un solo colore. In generale, i frutti di colore scuro sono più ricchi di beta-carotene, polifenoli e flavonoidi, che sono nutrienti antiossidanti. Secondo le linee guida alimentari cinesi, si raccomanda di consumare dai 200 ai 350 grammi di frutta al giorno.

Anche quando si mangia frutta, dovremmo seguire il principio di "varietà e moderazione", controllarne l'assunzione e abbinarla ad altri alimenti, come verdure, cereali, ecc., per mantenere un'alimentazione equilibrata. Per chi ha bisogno di tenere sotto controllo la glicemia, la scelta migliore è quella di mangiare tre frutti. Tuttavia, anche la frutta a basso contenuto di zucchero può portare a un'eccessiva assunzione di zucchero se consumata in eccesso.

Con il miglioramento degli standard di vita, oggi esistono numerose varietà e colori di frutti diversi, e le nuove varietà sviluppate scientificamente sono più accattivanti. Molte nuove varietà di frutta hanno un prezzo più alto rispetto alla frutta comune. Tuttavia, più il frutto è costoso, meno è nutriente. Ogni frutto ha il suo valore nutrizionale. Solo imparando a selezionare e abbinare la frutta possiamo mangiare in modo più sano.

L'articolo è prodotto da Science Popularization China-Creation Cultivation Program. In caso di ristampa, si prega di indicare la fonte.

Autore: Liu Junling, istruttore della mostra presso il Museo della scienza e della tecnologia di Xinyu

Revisore: Ruan Guangfeng, vicedirettore del Kexin Food and Health Information Exchange Center