Un piccolo metodo può verificare se hai un "fisico che ti consente di perdere peso facilmente"?

Molte persone hanno avuto dubbi simili nel loro percorso verso la perdita di peso: perché alcune persone non ingrassano mai, indipendentemente da quanto mangino, mentre anche un sorso di acqua fredda può trasformarsi in grasso? È vero che nel mondo esiste un "fisico che è facile ingrassare" e un "fisico che è facile dimagrire"?

Di recente, il video "Mangiare cracker per valutare se si ha un fisico che consente di perdere peso facilmente", diventato popolare su diverse piattaforme social, ha risposto a questa domanda.

Prendi un pezzo di biscotto senza zucchero, senza additivi dolci, mettilo in bocca e masticalo senza ingoiarlo, cronometrando il tempo: se riesci a sentire il sapore dolce entro 15 secondi, hai un fisico che ti consente di perdere peso facilmente; se impieghi più di 30 secondi per assaporare il sapore dolce, hai un fisico che tende ad ingrassare facilmente.

Fonte dell'immagine: Screenshot della piattaforma social

Ma è davvero così? Un pezzo di biscotto può rilevare se sei incline a perdere o ad aumentare di peso?

Una persona che sa masticare la dolcezza

Forse è davvero più facile ingrassare

Il concetto di "fisico facile da ingrassare/facile da perdere peso" non è chiaro in medicina.

Il metodo di utilizzo dei cracker di soda per rilevare se una persona è incline ad aumentare o perdere peso è stato introdotto per la prima volta in un libro intitolato "Gene Reboot" pubblicato dalla Dott. ssa Sharon Muallem nel 2016. La sua accuratezza non è stata ancora completamente studiata e misurata.

Tuttavia, da alcuni punti di vista, alcune persone sono effettivamente più inclini ad aumentare di peso rispetto ad altre, e il metodo di giudizio "masticare cracker e sentire la dolcezza" ha senso.

Gli ingredienti dei cracker integrali sono semplici: principalmente farina di frumento, amido di mais e un po' di lievito per la lavorazione degli alimenti. Tra questi, il componente principale della farina di frumento è l'amido.

Sebbene gli alimenti amidacei non siano di per sé dolci, rappresentano un'importante fonte di dolcezza: durante la masticazione, le ghiandole salivari umane secernono una sostanza chiamata "amilasi salivare", che scompone l'amido in varie molecole di zucchero.

Copyright delle immagini nella galleria. La loro ristampa e il loro utilizzo potrebbero dare luogo a controversie sui diritti d'autore.

Quando si mangiano cibi amidacei, come i panini di farina bianca, alcune persone li trovano molto dolci, mentre altri hanno la sensazione che non abbiano alcun sapore. Ciò avviene perché ogni persona possiede un numero diverso di copie del gene AMY1, che codifica l'amilasi salivare.

In breve, più copie di AMY1 ci sono, più potente è l'amilasi salivare nel scomporre l'amido e più dolci saranno i cibi amidacei. Se ci sono meno copie, sarà difficile masticare la dolcezza.

Esiste una certa relazione tra il numero di copie di AMY1 e il rischio di obesità.

Nel 2014, più di trenta studiosi hanno collaborato per avviare uno studio che ha scoperto che minore è il numero di copie di AMYI, maggiore è il rischio di obesità e l'indice di massa corporea. I dati specifici sono ancora più scioccanti: le persone con più di 9 copie di AMY1 hanno un rischio di obesità otto volte maggiore rispetto a quelle con meno di 4 copie di AMY1.

Da questa prospettiva: le persone che hanno più difficoltà a percepire il sapore dolce hanno effettivamente maggiori probabilità di ingrassare.

Uno studio condotto l'anno successivo ha ulteriormente approfondito la relazione tra il numero di copie di AMY1 e l'obesità. Gli studiosi hanno esaminato 1.257 uomini di età compresa tra 20 e 65 anni, sottoposti a regolari visite mediche e sottoposti a test sui livelli di zucchero nel sangue e di insulina dopo i pasti.

La conclusione è: un numero più elevato di copie di AMY1 può ridurre il livello di "resistenza all'insulina". Al contrario, le persone con un basso numero di copie di AMY1 tendono ad avere una maggiore resistenza all'insulina. Proprio la resistenza all'insulina è la base patofisiologica di problemi comuni come obesità, ipertensione e diabete.

Pertanto, anche se usare i cracker per valutare se una persona è incline all'obesità o magra non è molto rigoroso, ha comunque senso. Tuttavia, ciò che determina se è più probabile che tu aumenti o dimagrisca rispetto ad altri è molto più del semplice numero di copie di AMY1.

Alcune persone nascono con questa predisposizione.

"Potenziale di aumento di peso"?

I termini "un fisico che tende ad aumentare di peso" e "un fisico che tende a perdere peso" non sono rigorosi. Se pensi di essere nato con il "potenziale" di aumentare di peso, ciò potrebbe essere correlato ai seguenti aspetti:

Ad esempio, alcune persone nascono per amare i carboidrati.

I carboidrati ci rendono felici, ma ci fanno anche ingrassare. Una volta entrati nel corpo, i carboidrati vengono scomposti in glucosio. Se vengono consumati in eccesso e non possono essere completamente assorbiti dall'organismo, vengono convertiti in grasso e immagazzinati nell'organismo.

Mi chiedo se tutti coloro che ritengono di essere inclini ad ingrassare abbiano qualcuno attorno a loro a cui non piace mangiare cibi base. Per loro, mangiare verdure e carne è sufficiente a saziarli, quindi non importa se non mangiano riso o spaghetti.

In realtà non si tratta solo di una questione psicologica di avidità o meno, ma è legata alla costituzione fisica.

Studi hanno dimostrato che il gene dell'apolipoproteina APOA2 ha espressioni diverse in persone diverse, il che determina le loro diverse preferenze per grassi, proteine ​​e carboidrati.

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Inoltre, una serie di altri geni nel corpo umano, di cui non sappiamo nemmeno il nome, possono influenzare l'appetito, la quantità di cibo che mangiamo e la capacità del corpo di bruciare calorie e controllare i grassi.

Molti di noi hanno vissuto questo momento frustrante: mangi le stesse cose dei tuoi amici e fai la stessa quantità di esercizio fisico, ma il grasso continua ad accumularsi. In realtà, è molto probabile che si tratti di un problema genetico: se la capacità di metabolizzare i carboidrati è insufficiente, lo zucchero verrà convertito più facilmente in grasso.

Naturalmente, oltre ai geni, anche il tipo di microrganismi intestinali è un fattore importante nel determinare se si è grassi o magri.

Un professore britannico ha seguito per 25 anni una coppia di gemelli e ha scoperto che quello più magro aveva una gamma più ampia di microrganismi intestinali, mentre quello più pesante ne aveva relativamente meno. Questo schema era evidente anche nei 5.000 soggetti da lui studiati in seguito.

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Quindi, se pensi di essere più incline ad aumentare di peso rispetto ad altri, potrebbe non essere perché non sei abbastanza forte, ma perché è "destinato".

Posso ridurre la probabilità di ingrassare?

C'è una buona notizia: anche se la costituzione fisica di ognuno è diversa e i geni non sono facili da modificare, con qualche sforzo è comunque possibile sfuggire al destino di "ingrassare".

Oltre al principio di perdita di peso che prevede di mangiare meno e fare più esercizio fisico, ci sono anche molte cose a cui prestare attenzione quando si tratta di alimentazione e esercizio fisico.

1. Mangiare quante più fibre possibili, come frutta, tra cui bacche, verdure come broccoli e carote, e vari tipi di fagioli, legumi e noci per mantenere la diversità dei microrganismi intestinali.

2. Mangiare meno alimenti di base raffinati (come riso, gallette di riso e polpette di riso glutinoso) e dessert e assicurarsi di assumere un rapporto equilibrato di cereali integrali e cereali grossolani.
3. Sconfiggi l'eccesso di cibo e prendi l'abitudine di masticare lentamente e di mangiare fino a saziarti al 70%.

4. Non saltare deliberatamente la colazione, il pranzo o la cena per perdere peso. Molti studi hanno dimostrato che le persone che saltano un pasto hanno più probabilità di ingrassare rispetto a coloro che consumano tre pasti al giorno.

5. Se hai già una tendenza alla resistenza all'insulina, ricorda che è possibile invertirla con una dieta sana, un esercizio fisico moderato e un programma regolare.

Una cosa che devi capire è che perdere peso non significa solo lottare contro la tua forza di volontà, ma anche contro geni difficili. Se vuoi raggiungere il tuo obiettivo, non devi solo mantenere un buon atteggiamento, ma anche saper seguire metodi scientifici di alimentazione e di esercizio fisico.

Naturalmente, dopo aver letto questo, se vuoi verificare se i tuoi geni ti rendono più incline ad aumentare di peso rispetto ad altre persone, in modo da poter adottare metodi di alimentazione e di esercizio fisico appropriati, puoi provare il metodo conveniente di masticare cracker.

Ma fate attenzione a non ingoiarlo in fretta e trattenete il liquido per almeno 15 secondi. Altrimenti il ​​primo risultato del test non potrà che essere: hai il fisico di un ragazzo/ragazza avido.

Riferimenti

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Pianificazione e produzione

Autore: Li Mi, creatore di divulgazione scientifica

Recensione丨Zhang Yu, ricercatore/PhD, Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie, esperto nazionale in scienze della salute

Pianificazione丨Fu Sijia

Redattore: Fu Sijia

Revisionato da Xu Lai e Lin Lin

L'immagine di copertina e le immagini in questo articolo provengono dalla biblioteca del copyright

La ristampa può dare luogo a controversie sul copyright