"Grosse pietre" cresceranno dal nulla nelle articolazioni delle persone. L'orrore di questa malattia è molto più grande del semplice dolore.

L'Università di Medicina di Guangzhou ha tenuto la sua cerimonia di laurea nel 2024 e l'accademico Zhong Nanshan ha camminato in modo instabile mentre partecipava alla cerimonia. In risposta alle voci sui suoi problemi alle gambe e ai piedi, Zhong Nanshan ha affermato di soffrire di gotta, ma che il suo cuore, il fegato, il cervello, i polmoni e i reni erano tutti normali e non c'era nulla di grave. La "gotta" non è una malattia rara in Cina e colpisce sempre più persone a un ritmo allarmante.

Quanto è dolorosa la gotta?

Il nome completo della gotta è artrite gottosa acuta. Si chiama gotta perché è una malattia sfuggente come il vento. Il decorso tipico di un attacco è questo: ci si corica senza problemi, ma ci si sveglia nel cuore della notte con dolori articolari.

Gli attacchi di gotta sono insopportabili

E la gotta è molto dolorosa. Nella vignetta "Gout" pubblicata nel 1799, il famoso fumettista britannico James Geary descrisse la gotta come un diavolo nero che rosicchia i piedi delle persone. Non è esagerato dire che è straziante.

Si dice che un tipo duro, che ha combattuto tante battaglie, non abbia mai versato una lacrima, nemmeno quando è rimasto gravemente ferito, ma quando soffre di gotta piange come un bambino maltrattato. L'orrore della gotta è molto più di un semplice dolore. Può anche causare la formazione di enormi "calcoli" dal nulla nelle articolazioni. Nei casi lievi, le articolazioni saranno deformate, mentre nei casi gravi, le ossa saranno rotte e ulcerate fino a rimanere esposte, e l'amputazione sarà necessaria per salvare la vita dopo l'infezione.

La gotta sembra colpire in particolar modo re, generali e funzionari di alto rango. Nel libro "Le 100 persone più influenti della storia", almeno 10 delle 100 celebrità menzionate soffrivano di gotta, una percentuale di gran lunga superiore alla norma. Goethe, Leonardo da Vinci, Newton e Kublai Khan, l'imperatore fondatore della dinastia Yuan, soffrirono tutti di gotta per lungo tempo. Per questo motivo la gotta è anche conosciuta come la "regina delle malattie".

Se pensate che la "malattia del re" non abbia nulla a che fare con la gente comune, vi sbagliate. Le "Linee guida dietetiche per iperuricemia e gotta negli adulti (edizione 2024)" pubblicate dalla Commissione sanitaria nazionale hanno menzionato che i dati di monitoraggio delle malattie croniche e dei fattori di rischio in Cina dal 2018 al 2019 hanno mostrato che la prevalenza della gotta tra i residenti adulti nel mio paese era compresa tra lo 0,86% e il 2,20%, con un'incidenza maggiore tra i maschi rispetto alle femmine, maggiore nelle aree urbane rispetto a quelle rurali e maggiore nelle aree costiere rispetto all'entroterra. La prevalenza della gotta aumenta di anno in anno e l'età di insorgenza si sta abbassando.

Fai attenzione alle malattie che entrano nel tuo corpo attraverso la dieta!

Come dice il proverbio, "Le malattie vengono dalla bocca". L'insorgenza della gotta è strettamente correlata alla dieta e allo stile di vita. Mentre molte persone sono ammassate in stanze con aria condizionata, bevendo tè al latte, colli d'anatra e birra, la gotta potrebbe aver bussato silenziosamente alla nostra porta.

La ricerca medica dimostra che la gotta è una malattia causata da elevati livelli di acido urico che portano alla deposizione di cristalli di acido urico nelle articolazioni. I cristalli di urato si depositano nelle articolazioni, nei tessuti molli e nei reni, stimolando l'infiammazione e portando gradualmente all'infiammazione articolare, che a sua volta provoca la gotta.

L'acido urico viene metabolizzato dalla purina. L'80% dell'acido urico presente nell'organismo deriva dal metabolismo endogeno delle purine, mentre l'altro 20% è prodotto dal cibo esogeno. Pertanto, il livello di acido urico nel corpo umano è direttamente influenzato dalla dieta.

Da un lato, più purina il corpo umano ingerisce, più acido urico viene metabolizzato. Ad esempio, carne, frutti di mare e frattaglie sono tipici alimenti ricchi di purine. D'altro canto, alcune abitudini di vita di per sé non aumentano l'assunzione di purine esogene, ma influenzano il metabolismo dell'organismo e possono anche portare a iperuricemia.

I frutti di mare sono un alimento tipico ad alto contenuto di purine

L'esempio più tipico è il consumo di alcolici. Sebbene l'alcol non sia una purina, quando viene metabolizzato dall'organismo aumenta la produzione di purina endogena, aumentando così il livello di acido urico nell'organismo. Il danno non è inferiore a quello degli alimenti ricchi di purine. Inoltre, i danni del fruttosio vengono spesso trascurati. Sebbene sembri innocuo per gli esseri umani e gli animali, un consumo eccessivo può aumentare i livelli di acido urico.

Questo è anche il motivo per cui gli attacchi di gotta sono più frequenti in estate, principalmente a causa del consumo di pesce, della birra e del consumo di grandi quantità di bevande contenenti fruttosio tutte insieme.

Inoltre, a causa delle diverse strutture alimentari, la distribuzione della prevalenza elevata di acido urico nel Paese mostra differenze regionali. Il tasso più alto si registra nella Cina meridionale, con il 25,5%, il che significa che una persona su quattro nella Cina meridionale ha livelli elevati di acido urico; il secondo tasso più alto si registra nella Cina sudoccidentale, con il 21,2%; il tasso più basso si registra nella Cina nordoccidentale, dove la prevalenza è pari solo al 12,6%.

In particolare nel Guangdong, uno studio del 2021 ha esaminato in modo casuale 6.491 persone sane di età compresa tra 20 e 99 anni nella regione del Delta del Fiume delle Perle e ha scoperto che il 34,05% presentava livelli elevati di acido urico. Tra gli uomini la percentuale è ancora più alta, con un tasso elevato di acido urico pari al 41,53%. Anche gli studenti delle scuole medie hanno livelli elevati di acido urico. Un controllo casuale condotto dal Centro per la promozione della salute delle scuole primarie e secondarie di Guangzhou ha rilevato che il tasso di rilevamento di livelli elevati di acido urico tra gli studenti delle scuole superiori nell'area urbana di Guangzhou era pari al 50,37%. Non mancano nemmeno comportamenti che possono portare ad alti livelli di acido urico, come preparare zuppe, mangiare cibi crudi e in salamoia e bere bevande zuccherate, il che è in linea con il detto secondo cui "la gotta è diffusa nel Guangdong, a est, a ovest, a sud, a nord e al centro".

Come proteggersi dalla gotta?

Molte persone hanno una scarsa consapevolezza della gotta e pensano che non sia necessario curarla finché non provoca dolore. Pochi sanno che la gotta, se non curata in modo standardizzato, può facilmente causare ripetuti attacchi di artrite gottosa acuta, disfunzioni multiorgano e persino gravi complicazioni potenzialmente letali (come emorragia gastrointestinale, tofi associati a infezione e distruzione ossea, nefropatia gottosa che porta a insufficienza renale e uremia, ecc.).

Quindi, come si può prevenire la gotta nella vita quotidiana? Per molti la gotta si limita a "mangiare troppa carne". In realtà, la gotta è una malattia metabolica complessa che richiede una gestione e un trattamento completi. In particolare, per prevenire e tenere sotto controllo la gotta è essenziale controllare la dieta e modificare lo stile di vita.

L'obesità è un fattore di rischio indipendente per l'iperuricemia e la gotta. Una dieta equilibrata, la riduzione dell'assunzione di cibi ricchi di purine e il mantenimento di un peso sano possono aiutare a tenere sotto controllo i livelli di acido urico, ridurre gli attacchi di gotta e migliorare la qualità della vita.

Bere alcol può aumentare il livello di acido urico nel corpo

Le persone che soffrono di alti livelli di acido urico e gotta dovrebbero scegliere gli ingredienti alimentari in modo scientifico e controllare rigorosamente il contenuto di purine nella loro dieta. Le frattaglie animali come fegato, reni, cuore, ecc. hanno generalmente un contenuto di purine più elevato rispetto alla carne comune e dovrebbero essere evitate il più possibile. Il contenuto di purina negli albumi d'uovo, nel latte, ecc. è basso e può essere consumato in sicurezza.

Inoltre, bere acqua regolarmente può favorire l'escrezione dell'acido urico. Bere alcol aumenta il rischio di alti livelli di acido urico e gotta. Il fruttosio può indurre anomalie metaboliche e causare resistenza all'insulina e ha il potenziale di indurre un aumento dei livelli di acido urico. Bisognerebbe limitare il consumo di alimenti ad alto contenuto di fruttosio, come bevande zuccherate, succhi di frutta appena spremuti, sciroppo di fruttosio e frutta candita.

Anche l'abitudine a praticare regolarmente e moderatamente esercizio fisico è una delle misure preventive e terapeutiche efficaci contro l'acido urico alto e la gotta. Per garantire la sicurezza, le persone con alti livelli di acido urico e gotta dovrebbero scegliere gli sport più adatti a loro, allenarsi gradualmente e migliorare le loro funzioni metaboliche e immunitarie.

In breve, significa "controlla la bocca, muovi le gambe, mangia meno carne e bevi più acqua".