Qual è la differenza tra capesante e ostriche? Quali sono i valori nutrizionali delle capesante e delle ostriche?

Capesante: nel mio Paese le capesante provengono principalmente dalla costa settentrionale. Vivono in acque al di sotto della linea di bassa marea e con elevata salinità e sono per lo più attaccati a scogliere, rocce o ghiaia. Qual è la differenza tra capesante e ostriche? Quali sono i valori nutrizionali delle capesante e delle ostriche? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Qual è la differenza tra capesante e ostriche?

2. Valore nutrizionale di capesante e ostriche

3. Cosa è più costoso, le capesante o le ostriche?

Qual è la differenza tra capesante e ostriche?

Aspetto diverso

Capesante: le due conchiglie della capesante sono sostanzialmente simmetriche e presentano motivi a forma di ventaglio, relativamente grandi e per lo più di colore rosso-arancio;

Ostriche: le due conchiglie delle ostriche sono diverse per forma e dimensioni e il colore delle ostriche è bianco grigiastro.

Origini diverse

Capesante: nel mio Paese, le capesante provengono principalmente dalla costa settentrionale, vivono al di sotto della linea di bassa marea e in acque ad alta salinità e sono per lo più attaccate a scogliere, scogliere coralline o ghiaia;

Ostriche: vengono solitamente coltivate o allevate alla confluenza dei fiumi con il mare, in baie poco profonde con acqua dolce e salmastra. A causa dello speciale ambiente di crescita delle ostriche, il numero di ostriche è relativamente piccolo, quindi anche il prezzo economico è più elevato;

Diversi contenuti nutrizionali

Il contenuto di zinco nelle ostriche è molto elevato: 7 volte superiore a quello delle capesante. Il contenuto di selenio e potassio è più alto rispetto a quello delle capesante, mentre il contenuto di colesterolo è più basso. Il contenuto di vitamina E nelle capesante è 11 volte superiore a quello delle ostriche, mentre il contenuto di calcio è 4 volte superiore a quello delle ostriche. Esistono ancora grandi differenze nella struttura nutrizionale dei due tipi di frutti di mare.

Diversi effetti principali

Capesante: il colesterolo Dalta 7 e il colesterolo 24-metilene presenti nelle capesante hanno l'effetto di inibire la sintesi del colesterolo e di accelerarne l'escrezione, con un effetto eccezionale nell'abbassare il colesterolo.

Ostriche: le ostriche sono ricche di taurina, che ha evidenti effetti protettivi sul fegato e sulla bile, e può anche prevenire e curare la colestasi nel corpo; Le ostriche sono ricche di zinco, che ha effetti afrodisiaci.

Le migliori pratiche variano

Capesante: le capesante vengono spesso cotte al vapore, saltate in padella o cotte nella zuppa. Sono teneri e nutrienti.

Ostriche: le ostriche vengono solitamente grigliate o fritte in padella e non richiedono troppi condimenti per preservare il sapore originale del cibo.

Valore nutrizionale di capesante e ostriche

Le ostriche e le capesante sono frutti di mare dall'elevato valore nutrizionale. Contengono aminoacidi, proteine, zinco, calcio e altri nutrienti. Quali sono quindi i valori nutrizionali delle ostriche e delle capesante?

Valore nutrizionale delle capesante

1. Le capesante rappresentano un modo molto naturale per integrare zinco, calcio e ferro. Il consumo regolare di capesante è estremamente benefico per favorire lo sviluppo delle cellule cerebrali e attivarle. Pertanto, mangiare più frutti di mare è uno dei modi più rapidi per integrare lo zinco.

2. Le capesante sono molto nutrienti e sono un mollusco marino ricco di proteine ​​e povero di grassi.

3. Le capesante contengono colesterolo Dalta-7 e colesterolo metilene-24, che hanno l'effetto di abbassare il colesterolo sierico. Hanno l'effetto unico di inibire la sintesi del colesterolo nel fegato e di accelerare l'escrezione del colesterolo, riducendo così il colesterolo nell'organismo.

Valore nutrizionale delle ostriche

1. Estratto di ostriche. Questi estratti hanno un significativo effetto inibitorio sull'aggregazione piastrinica, possono ridurre i lipidi nel sangue e i livelli di TXA2 nel sangue nei pazienti con iperlipidemia, sono benefici per la secrezione e l'utilizzo dell'insulina e possono aumentare la sensibilità delle cellule tumorali maligne alle radiazioni e inibirne la crescita.

2. Ricco di taurina. La taurina ha evidenti effetti epatoprotettivi e coleretici ed è anche un buon medicinale per prevenire e curare la colestasi intraepatica durante la gravidanza.

3. Contiene aminoacidi. Questi amminoacidi hanno un effetto disintossicante e possono eliminare le sostanze tossiche dall'organismo. Tra questi, l'acido aminoetansolfonico può abbassare la concentrazione di colesterolo nel sangue, prevenendo così l'arteriosclerosi.

4. Ricco di zinco. Ogni 100 g di ostriche contengono fino a 9,39 mg di zinco. Gli uomini possono soddisfare il fabbisogno di zinco del loro organismo mangiandone uno al giorno.

5. Contiene vitamina B12. L'elemento diamante presente nella vitamina B12 è una sostanza indispensabile per prevenire l'anemia perniciosa, per questo le ostriche possono anche attivare la funzione emopoietica.

Cosa è più costoso, le capesante o le ostriche?

Le capesante hanno una consistenza più decisa e un sapore adatto alla maggior parte delle persone. Per quanto riguarda le ostriche, dipende dalla persona. Per quanto riguarda il prezzo, varia da posto a posto: le capesante sono leggermente più care.