Ti piace il longan? Ti piacciono le patate piccole? Ti piace la pelle gialla? Scommetto che molte persone non hanno mai visto questo nobile frutto

Quando pensi ai frutti tropicali, quali ti vengono subito in mente?

Durian, mango, mangostano, jackfruit, frutto del drago, litchi, sono i frutti a cui molti pensano per primi. C'è un tipo di frutto che è così impopolare che non potrebbe esserlo di più. Si dice che sia il preferito delle principesse thailandesi. Credo che il 90% dei miei amici non ne abbia mai sentito parlare. Questo frutto è il frutto del Palazzo del Drago .

Frutto lussuoso come le patate

In vendita a 30 yuan per libbra

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I frutti brutti del Sud-Est asiatico erano un tempo tributi

Il frutto del drago, il cui nome inglese è Longkong, è la traslitterazione della parola thailandese "Longgong". Viene anche chiamato frutto del drago, frutto del cocco, frutto della testa di Buddha, Lansa e Longgong. È un frutto tropicale originario del Sud-Est asiatico, distribuito principalmente in Thailandia, Malesia, Indonesia e altri paesi. In Thailandia, la stagione in cui il frutto del drago è disponibile sul mercato in grandi quantità va solitamente da giugno a settembre di ogni anno.

Frutto del drago in offerta. Fonte dell'immagine: wikipedia

I frutti del frutto del drago crescono in grappoli, ognuno dei quali contiene da 25 a 30 frutti. L'aspetto ricorda un po' la "tendenza principale" di quest'anno, il kumquat, per questo il frutto del drago ha un altro alias, chiamato "kumquat thailandese" (anche se appartiene a una famiglia diversa dal kumquat).

Se non avete familiarità con la buccia gialla, il frutto del drago è in realtà più simile al longan o alla patata in miniatura, con una buccia giallo chiaro. La superficie della buccia è ricoperta da un sottile strato di velluto, morbido e delicato al tatto. La polpa interna assomiglia un po' a quella del mangostano o all'aglio sottaceto. È diviso in 5 spicchi ed è traslucido.

Frutto del drago thailandese. Copyright delle immagini nella galleria. La loro ristampa e il loro utilizzo potrebbero dare luogo a controversie sui diritti d'autore.

Si racconta che in Thailandia il frutto del drago fosse un tempo un tesoro donato come tributo alla famiglia reale e che in seguito sia gradualmente diventato popolare tra la gente. Sebbene il frutto del drago sia molto apprezzato nel Sud-Est asiatico, non è molto conosciuto in Cina e molte persone non lo hanno mai visto.

Di solito non lo troverete nei negozi di frutta. Se vuoi mangiarlo, devi cercarlo sulle piattaforme di e-commerce e fartelo consegnare per via aerea. Ed è costoso: viene venduto a più di 30 yuan o anche di più alla libbra.

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Sebbene il frutto sia delizioso, è difficile coltivarlo al di fuori della foresta pluviale

Sebbene il frutto del drago sia delizioso, non è mai riuscito a lasciare la foresta pluviale tropicale e a diventare un frutto popolare. Le ragioni principali sono le seguenti:

La durata di conservazione è troppo breve

La conservabilità del frutto del Palazzo del Drago è molto breve: solo pochi giorni. Devono essere raccolti subito dopo la maturazione, altrimenti si deterioreranno e marciranno rapidamente. Inoltre sono difficili da conservare a temperatura ambiente e devono essere refrigerati.

Considerata la breve durata di conservazione, sommata ai tempi di trasporto, se non si adottano adeguate tecnologie di refrigerazione e conservazione, il frutto del drago sarà probabilmente deteriorato al momento di raggiungere i consumatori. Pertanto, se le persone di altre regioni vogliono mangiarlo, devono conservarlo e trasportarlo "con cura". In primo luogo, il gusto potrebbe essere compromesso e, in secondo luogo, il costo aumenterebbe e il prezzo non sarebbe molto conveniente.

Difficile da piantare

Il frutto del drago preferisce un ambiente caldo e umido ed è adatto alla coltivazione nelle foreste pluviali tropicali. Ha elevate esigenze di luce, acqua e terreno ed è difficile da piantare. È difficile da coltivare in altre zone e, anche se fosse possibile, la resa non sarebbe elevata.

Inoltre, gli alberi da frutto Longgong crescono lentamente. Dopo essere state piantate, le piantine impiegano almeno 3-5 anni per dare frutti; alcune impiegano anche 7-10 anni. Un ciclo di crescita così lungo frenerà senza dubbio l'entusiasmo dei coltivatori.

Visibilità troppo bassa

La popolarità del frutto del drago in Cina è così bassa che molte persone non ne hanno mai sentito parlare, figuriamoci comprarlo a casa per provarlo. Inoltre, anche se i consumatori volessero acquistarlo, è difficile trovarlo sul mercato perché la produzione di frutto del drago è molto bassa e difficilmente lo si può trovare al di fuori del suo luogo di origine.

Che sapore ha? Ciò che è carne per un uomo è veleno per un altro uomo

Il frutto del drago è pubblicizzato in molti luoghi come il frutto preferito delle principesse thailandesi ed è anche conosciuto come la "Principessa della frutta" della Thailandia. Che sapore ha?

Su Internet le opinioni sul Frutto del Drago sono divise. Ad alcuni piace moltissimo, mentre altri ci rinunciano la prima volta che lo provano.

Se si tratta di un frutto maturato naturalmente, il sapore è prevalentemente dolce, con un leggero sapore aspro . Ha un sapore un po' di litchi, un po' di pompelmo e un po' di uva. In breve, è molto complesso. Alcune persone hanno commentato che il frutto del drago ha "un sapore ricco e stratificato, come una combinazione di molti tipi di frutta" ed è "dolce con una leggera acidità, e ha un sapore molto sognante".

Ma se si acquista frutta non molto matura, ad esempio quella trasportata per via aerea, il sapore potrebbe risultare notevolmente ridotto. Per questo motivo, molti amici non sono disposti a provare di nuovo l'insoddisfacente Frutto del Palazzo del Drago dopo averlo mangiato.

Quali sono le proprietà nutrizionali del frutto del drago?

A causa delle restrizioni relative alla semina e al trasporto, in molte regioni, ad eccezione del Sud-est asiatico, il frutto del drago è considerato un frutto relativamente di nicchia. La scarsa popolarità ha fatto sì che siano disponibili pochissimi dati di ricerca su questo frutto.

Nell'unica letteratura sugli ingredienti del frutto del drago, abbiamo trovato il contenuto nutrizionale del frutto del drago.

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Zucchero

Ogni 100 g di frutto del drago contengono 14,2 g di carboidrati (tra cui zucchero, pectina, fibre grezze, ecc.). Sebbene questo contenuto sia paragonabile a quello di frutti come mele, pere e pitaya, il contenuto di zucchero del frutto del drago è più elevato perché il suo contenuto di fibre alimentari è di soli 0,8 g per 100 g.

Se soffri di glicemia alta o diabete, cerca di mangiare di meno.

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Potassio

Il contenuto di potassio nel frutto del drago è elevato : contiene 275 mg di potassio per 100 g, ovvero 3,3 volte quello delle mele e 2,2 volte quello delle pesche. D'estate sudiamo molto e questo comporta una certa perdita di potassio. Per prevenire i colpi di calore causati da disturbi del metabolismo dell'acqua e del sale, dovremmo mangiare frutta ricca di potassio in quantità adeguate.

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Fitochimici

In uno studio sui componenti antitumorali del frutto del drago giovane, "Attività antitumorale degli estratti del frutto del drago giovane", si è scoperto che tra 48 estratti di frutto del drago provenienti da otto regioni e tre province della Thailandia, circa il 10% ha mostrato attività antiproliferativa in quattro linee cellulari tumorali.

L'attività antitumorale potrebbe derivare dall'acido esadecanoico, dall'acido ottadecanoico e dall'α-piperina presenti nel frutto del drago, che possono essere ulteriormente sviluppati per il trattamento del cancro orale e del cancro del colon-retto.

Inoltre, si dice che le foglie, la buccia e la polpa del frutto del drago abbiano diversi valori medicinali, ma poiché la ricerca è limitata e non ci sono prove sperimentali affidabili, non bisogna contare troppo sul cibo per "curare le malattie".

Mangia il frutto del drago

Prestate attenzione a questi tre punti

Il frutto del drago non solo è delicato, ma bisogna anche fare attenzione quando lo si mangia. Dalla pulizia alla pelatura fino al consumo, basta sbagliare anche un solo passaggio per avere un'esperienza culinaria notevolmente peggiore.

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Pulizia - Attenti agli scorpioni

Poiché il frutto del drago maturo è molto dolce, attirerà piccole creature come formiche e scorpioni. Tra i frutti del frutto del drago e sui rami potrebbero nascondersi creature aggressive, come gli scorpioni.

Pertanto , prima di mangiare, si consiglia di tenere un lato del ramo, mettere l'intero mazzo di frutti in acqua e sciacquarli vigorosamente avanti e indietro più volte, quindi tirarli fuori e raccogliere i frutti uno per uno . Quando lo si toglie, bisogna anche fare attenzione a non farsi ferire da insetti ostinati che non vengono eliminati con lo sciacquone.

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Skinning – Attenzione allo slime

Poiché il frutto del drago è ricco di pectina, se lo si sbuccia partendo dal picciolo (radice), risulterà molto appiccicoso. Si consiglia di indossare guanti durante la sbucciatura oppure di iniziare dal basso e di strappare la pellicola bianca amara.

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Come mangiarlo - non mordere il torsolo

Il frutto del drago è considerato il "frutto dell'amore" perché la sua polpa è dolce e il cuore è amaro, proprio come l'amore sperimenta prima la dolcezza, ma una volta ferito, si subirà il dolore dell'amore.

Poiché il torsolo e la polpa del frutto del drago sono difficili da separare, quando lo si mangia si consiglia di rimuovere il torsolo con la lingua. Assicuratevi di non mordere il torsolo, altrimenti sarà "insopportabilmente amaro".

Nel Sud-Est asiatico, il frutto del drago non è solo un frutto delizioso, ma ha anche profonde connotazioni culturali. In alcune feste e celebrazioni tradizionali, il frutto del drago viene spesso utilizzato come offerta agli dei, come simbolo di buon auspicio, felicità e buoni auspici. Se hai l'opportunità di entrare in contatto con il frutto del drago, assicurati di provarlo~

Pianificazione e produzione

Autore: Li Chun, nutrizionista registrato

Recensione | Ruan Guangfeng, vicedirettore del Kexin Food and Health Information Exchange Center

Pianificazione丨Wang Mengru

Redattore: Wang Mengru

Revisionato da Xu Lailinlin