Cosa devo fare se si forma la muffa? Questo è tutto!

Guarda, pomodori ammuffiti, arachidi andate a male, stracci pelosi, pareti ricoperte di muffa... Chi sta causando il problema? Piede d'atleta, onicomicosi...chi è la causa?

In realtà il vero colpevole è proprio questo: la muffa.

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#1 La muffa è una specie dalle mille sfaccettature

Sebbene la muffa abbia tutti i difetti sopra menzionati, non è del tutto inutile. Ad esempio, la penicillina, il farmaco antibatterico per eccellenza, viene estratta dal Penicillium. La penicillina è un antibiotico molto efficace con effetti collaterali minimi. Il suo avvento ha salvato innumerevoli vite umane. Anche i saporiti alimenti fermentati che mangiamo ogni giorno, come l'aceto, la salsa di soia, il tofu fermentato e il formaggio, sono capolavori di muffa.

Come dice il proverbio, meglio è, peggio è. Nella famiglia delle muffe c'è un personaggio spietato che fa tremare di paura: l'aflatossina. Questo tipo di cereale cresce principalmente nelle arachidi andate a male, nel mais e in alcuni cereali. È estremamente tossico, cancerogeno e mutageno. La sua tossicità è 10 volte più forte del noto farmaco altamente tossico cianuro di potassio e da 28 a 33 volte più tossica dei pesticidi altamente tossici.

A ciò si aggiungono le tossine dell'ergot, i tricoteceni, le tossine umiche, lo zearalenone, l'ocratossina, ecc., tutti prodotti della muffa molto nocivi per l'uomo e gli animali.

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Come fa la muffa a invadere vari angoli come pareti, cucine, bagni, balconi, finestre, lavandini, ecc.? Ciò è dovuto agli altri due batteri resistenti della famiglia: l'Aspergillus niger e l'Aspergillus niger, uno nero e l'altro verde (a volte si possono osservare piccole varianti marroni). Questi cattivi non solo hanno un aspetto completamente nero, ma emanano anche un odore nauseabondo e pungente. Grandi quantità di muffa possono causare asma bronchiale e mettere in pericolo la salute umana.

Oltre a ogni angolo della casa, anche alcune parti del nostro corpo sono luoghi preferiti dalla muffa, come le unghie. Una volta che la muffa si è insediata, provoca l'onicomicosi; ad esempio, in zone in cui si suda spesso e non è facile respirare, come i piedi, la conseguenza della muffa è il piede d'atleta.

#2Cos'è esattamente la muffa?

Osservate quei luoghi umidi e caldi, quelle colonie soffici, simili a fiocchi o ragnatele, visibili a occhio nudo: sono muffe. Sono di grandi dimensioni, di consistenza sciolta, di aspetto secco, opachi e possono avere una forma sia sciolta che stretta.

In realtà, muffa non è un termine tassonomico, ma un termine generico per i funghi che formano ife ramificate. Ingrandendo lo stampo, si vedranno molti tubi di gomma trasparenti incrociati e intrecciati. Questi filamenti tubolari sono le ife della muffa, le unità di base che costituiscono il corpo vegetativo del fungo. Hanno in genere un diametro compreso tra 3 e 10 micron, ovvero da diverse a decine di volte più spesse delle cellule dei batteri e degli attinomiceti.

La muffa ha una capacità riproduttiva molto forte e qualsiasi frammento del suo micelio può svilupparsi in un nuovo individuo in condizioni adeguate. Le muffe si riproducono anche in vari modi, formando una varietà di spore difficili da gestire. Queste spore sono come semi di piante che crescono ovunque vadano. Ogni individuo produce decine di migliaia di spore, raggiungendo talvolta decine di miliardi, centinaia di miliardi o anche di più. Queste spore hanno un lungo periodo di dormienza e una forte resistenza alle avversità, il che favorisce la diffusione e la riproduzione della muffa ovunque in natura.

#3 Uccidi la muffa

Per combattere una muffa con una vitalità così forte, è assolutamente necessario dotarsi di una tecnologia anti-muffa. Ciò dipende dalle tre condizioni necessarie alla riproduzione della muffa: sradicamento delle spore, controllo dell'umidità e controllo della temperatura.

Sradicare le spore: prendiamo come esempio il cibo. Conservatelo in un luogo fresco e asciutto e sigillatelo per evitare che le spore presenti nell'aria possano penetrarvi. Domanda: se il cibo è ammuffito, possiamo semplicemente tagliare via la parte ammuffita o cuocerlo ad alta temperatura prima di mangiarlo?

La risposta è no. Anche se non si verifica alcuna crescita di muffa, le micotossine sono già penetrate e non possono essere completamente decomposte mediante bollitura in acqua. Ad esempio, l'aflatossina deve essere decomposta a una temperatura elevata di 280 ℃, mentre la temperatura di frittura è di soli 200 ℃. Non possiamo decomporre l'aflatossina attraverso la cottura. Quindi, non appena il cibo inizia ad ammuffire, ricordatevi di buttarlo via immediatamente e senza esitazione.

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Controllo dell'umidità - Quando nell'ambiente compare della muffa, controllare se ci sono infiltrazioni d'acqua nel muro, se la stanza non è ventilata in tempo e se l'umidità è troppo alta. Ricordatevi di non pulire le macchie di muffa con uno straccio bagnato, altrimenti otterrete il pacchetto di crescita della muffa: più pulisci, più cresce e più cresce, più pulirai, all'infinito.

Per trattare i sintomi è possibile utilizzare un disinfettante 84 o uno spray antimuffa. Naturalmente, se si vuole intervenire alla radice, la chiave per eliminare la muffa è aprire le finestre per far circolare l'aria, pulire per tempo le macchie d'acqua e impermeabilizzare le pareti. È inoltre possibile utilizzare alcune macchine per la sterilizzazione e la deodorizzazione per disinfettare e decomporre in modo continuo la muffa sulla superficie degli oggetti e nell'aria, rimuovere le spore e ottenere l'effetto di purificazione dell'aria e dell'ambiente.

Controllare la temperatura: i vestiti che non vengono asciugati completamente contengono umidità, che favorisce la sopravvivenza della muffa. Se la temperatura è adatta, il tasso di riproduzione delle spore di muffa o ife accelererà, e queste germineranno e cresceranno in colonie. Pertanto, durante la stagione delle piogge nel sud, asciugare i vestiti in un'asciugatrice ad alta temperatura dopo il lavaggio, o utilizzare direttamente una lavatrice con funzioni di asciugatura e sterilizzazione, può ridurre notevolmente la probabilità di incontrare muffe.

Se sui vestiti si sono già formate macchie di muffa, puoi scegliere alcuni prodotti per il lavaggio contenenti proteasi per rimuovere le macchie di muffa tramite biodegradazione. Se i vestiti sono preziosi o le macchie di muffa sono grandi, si consiglia di inviarli in una lavanderia professionale per rimuovere meglio le macchie di muffa.

Promemoria amichevole: poiché il disinfettante 84 è un agente sbiancante, utilizzarlo con cautela durante il lavaggio dei vestiti. Di seguito sono riportati diversi metodi per gestire la muffa su diversi tipi di indumenti, solo a scopo illustrativo.

Fonte: Museo della scienza e della tecnologia di Chongqing

Autore: He Wenting, Master in Ingegneria Biomedica

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