“Mangia ravanelli in inverno e zenzero in estate.” Anche se lo zenzero fa bene, queste 4 tipologie di persone dovrebbero fare attenzione quando lo mangiano!

Lo zenzero è un condimento comune dal valore unico che svolge un ruolo importante sia nella cucina quotidiana che in medicina.

Lo zenzero è ampiamente utilizzato nella cultura gastronomica cinese fin dall'antichità. C'è un detto che recita: "Mangia ravanello in inverno e zenzero in estate" , che racchiude i vari benefici del consumo di zenzero in estate.

Quali sono quindi i benefici del consumo di zenzero in estate? A quali gruppi di persone non è adatto il consumo di zenzero? Come scegliere lo zenzero? Questo articolo risponderà alle vostre domande una per una.

Valore nutrizionale

Per prima cosa parliamo del valore nutrizionale dello zenzero.

Lo zenzero fresco ha un sapore piccante e leggermente caldo. Ha un elevato valore medicinale ed è conosciuta come la "regina delle erbe". Contiene ricche sostanze biologicamente attive, come il gingerolo e il gingerolo , e ha eccellenti effetti antiossidanti, riscaldanti e anti-raffreddore, anti-catarro, anti-tosse e di supporto alla digestione.

Lo zenzero è anche ricco di vitamina C, vitamina B6 e altri nutrienti che aiutano a migliorare l'immunità dell'organismo, a promuovere il metabolismo e ad avere un effetto significativo sull'alleviamento della stanchezza e sul miglioramento della forma fisica. Inoltre, lo zenzero contiene anche alcuni minerali come potassio e magnesio , che aiutano a mantenere la salute cardiovascolare, a bilanciare gli elettroliti corporei e a prevenire le malattie.

D'estate le temperature sono elevate e il corpo umano è soggetto a indigestione, perdita di appetito, ecc. Lo zenzero è considerato un alimento caldo che ha l'effetto di riscaldare il corpo, dissipare il freddo e favorire la digestione . Mangiare zenzero con moderazione può aumentare la motilità gastrointestinale, favorire la digestione e l'assorbimento, alleviare i disturbi allo stomaco, aiutare ad alleviare il disagio fisico causato dal caldo estivo, regolare la costituzione fisica e apportare molti altri benefici.

4 gruppi di persone dovrebbero mangiare con cautela

Tuttavia, lo zenzero non è adatto a tutti. Ci sono 4 gruppi di persone che dovrebbero mangiare lo zenzero con cautela.

① Le persone con milza e stomaco deboli dovrebbero mangiare meno zenzero, poiché un consumo eccessivo può facilmente danneggiare la milza e lo stomaco.

② Le donne incinte devono fare attenzione quando mangiano zenzero, perché può favorire la circolazione sanguigna e un consumo eccessivo può essere dannoso per il feto.

③ Le persone affette da ulcere gastriche, gastroenterite, tendenza ad arrabbiarsi o ulcere orali non dovrebbero mangiare troppo zenzero per evitare di irritare la mucosa gastrica e aggravare la condizione.

④ Per i pazienti affetti da ipertensione , lo zenzero può favorire l'attività del sistema cardiovascolare, mentre un consumo eccessivo può avere effetti negativi sulla pressione sanguigna.

Come scegliere?

Esistono molti tipi di zenzero. Tra i più comuni ci sono lo zenzero giovane, con più acqua e meno fibre, lo zenzero giallo, con la buccia liscia e il sapore forte, e lo zenzero vecchio, con la buccia ruvida e il sapore piccante. Inoltre, ci sono lo zenzero essiccato, lo zenzero delle sabbie , ecc.

Quando si acquista lo zenzero, ci sono diversi semplici modi per aiutarci a scegliere zenzero di alta qualità.

Per prima cosa, puoi pizzicare delicatamente la buccia dello zenzero. Se ha una durezza moderata, è pesante al tatto e ha una certa elasticità, la buccia è liscia e delicata e non presenta danni o marciume evidenti, allora è probabile che lo zenzero sia fresco.

In secondo luogo, si sente l'odore dello zenzero. Lo zenzero fresco dovrebbe avere un forte odore di zenzero. Se l'odore è leggero o di muffa, non è il caso di acquistarlo.

Infine, tocca lo zenzero. Dovrebbe risultare solido e pesante, non troppo leggero.

In generale, lo zenzero, in quanto ingrediente comune, non solo serve come condimento e aromatizzante in cucina, ma ha anche molteplici valori nutrizionali ed effetti medicinali e svolge un ruolo importante sulle tavole delle persone.

Nella calda estate, mangiare zenzero con moderazione può non solo regolare la condizione fisica, ma anche aumentare il piacere del cibo. Tuttavia, quando si sceglie e si mangia lo zenzero, bisogna prestare attenzione alle proprie condizioni fisiche e al proprio stato di salute per evitare inutili problemi di salute.