I pazienti affetti da patologie della tiroide possono continuare a mangiare sale iodato?

□ Shi Qi, giornalista del Science Times

Il 15 maggio è la 31a Giornata nazionale per la prevenzione e il controllo della carenza di iodio. Il tema dell'evento è "Sale arricchito di iodio per prevenire le malattie, alimentazione equilibrata per la salute". Ci sono sempre stati molti malintesi riguardo all'integrazione di iodio, ad esempio quali gruppi di persone hanno bisogno di integrazioni di iodio? I pazienti affetti da patologie della tiroide possono mangiare sale iodato? In risposta a queste domande, un giornalista del Science Popularization Times ha intervistato Fang Yi, direttore del Dipartimento di endocrinologia del Quinto centro medico dell'Ospedale generale dell'Esercito popolare di liberazione.

"Lo iodio è un oligoelemento nutritivo essenziale per il metabolismo umano, la crescita e lo sviluppo, ma il corpo umano non può produrre iodio. Se si interrompe l'assunzione di iodio, lo iodio immagazzinato nel corpo umano può durare solo per 2-3 mesi." Fang Yi ha affermato che un apporto insufficiente di iodio può portare a una serie di malattie, tra cui il gozzo, la disabilità intellettiva e l'ipertiroidismo indotto da iodio, chiamato malattia da carenza di iodio. Gli adulti affetti da carenza di iodio possono manifestare anche sintomi quali affaticamento, mancanza di concentrazione e ridotta efficienza lavorativa.

La maggior parte del mio Paese è caratterizzata da carenza di iodio. Lo iodio che la popolazione generale assume quotidianamente tramite il cibo e l'acqua potabile non è sufficiente a soddisfare le normali esigenze del corpo umano, per cui è necessaria una continua integrazione di iodio. In particolare, gruppi particolari come le donne incinte, le madri che allattano, i neonati, i bambini e gli adolescenti dovrebbero prestare maggiore attenzione ad un'adeguata integrazione di iodio. Fang Yi ha affermato: "L'assunzione ideale di iodio per gli adulti è di circa 150 microgrammi al giorno, per le donne incinte e in allattamento è di 200-300 microgrammi, mentre per i bambini è di conseguenza inferiore".

Tra le misure più efficaci per prevenire la carenza di iodio, la iodazione del sale è il metodo più semplice, sicuro ed efficace. Lo ioduro presente nel sale iodato si perde facilmente in ambienti umidi, ad alte temperature e acidi, pertanto si consiglia di scegliere sale iodato in piccole confezioni con loghi identificativi e di conservarlo in un luogo fresco e asciutto. Inoltre, è possibile consumare anche frutti di mare ricchi di iodio, come alghe, kelp, ecc.

Un apporto eccessivo o insufficiente di iodio aumenta l'incidenza dei noduli tiroidei, pertanto è opportuno ricorrere all'integrazione di iodio. Fang Yi ha affermato: "La stragrande maggioranza dei pazienti affetti da patologie della tiroide può assumere normalmente sale iodato durante il trattamento e cercare di evitare un'assunzione insufficiente o eccessiva di iodio, ma la situazione specifica dipende dalla situazione".

Fang Yi ha fatto un esempio, dicendo che tra i pazienti affetti da ipotiroidismo, quelli la cui tiroide è stata completamente rimossa o completamente distrutta, il consumo di sale iodato non ha alcun effetto evidente sulla tiroide; i pazienti a cui sono stati rimossi i lobi della tiroide o che presentano ancora tessuto tiroideo residuo possono anche seguire una normale dieta ricca di iodio. Se l'ipotiroidismo del paziente è causato da carenza di iodio, è necessario aumentare opportunamente l'assunzione di iodio; Se l'ipotiroidismo del paziente è causato da un eccesso di iodio, è necessario limitarne l'assunzione. I pazienti affetti da ipertiroidismo dovrebbero anche limitare l'assunzione di iodio ed evitare il più possibile cibi e farmaci ricchi di iodio.