Se l'altezza e il peso del tuo bambino non soddisfano gli standard, la dieta è la chiave!

Sebbene lo stato nutrizionale dei bambini e degli adolescenti sia notevolmente migliorato con il miglioramento del nostro tenore di vita, ci sono ancora alcuni bambini e adolescenti che versano in uno stato di malnutrizione, che si manifesta principalmente in altezza, peso o valori complessivamente inferiori alla norma per la stessa fascia di età, tra cui crescita stentata, basso peso ed emaciazione. Secondo il "Rapporto sullo stato nutrizionale e delle malattie croniche dei residenti cinesi (2020)", i tassi di ritardo della crescita, basso peso ed emaciazione tra i bambini di età inferiore ai 6 anni sono rispettivamente del 4,8%, 2% e 2%, mentre i tassi di ritardo della crescita, basso peso ed emaciazione tra i bambini e gli adolescenti di età compresa tra 6 e 17 anni sono rispettivamente dell'1,7%, 4,2% e 8,7%.

Per i bambini malnutriti, un adeguato supporto nutrizionale è fondamentale. Pertanto, forniremo i seguenti suggerimenti basati sulle Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022) e sulle Linee guida dietetiche per il ritardo della crescita nei bambini e negli adolescenti (edizione 2023):

1. Mangiare a sufficienza e in modo equilibrato

Un apporto alimentare sufficiente è la chiave per garantire un'alimentazione adeguata ai bambini. I genitori possono valutare se la dieta quotidiana dei loro figli è insufficiente in base al riferimento dell'assunzione di vari alimenti per diverse fasce d'età nella Tabella 1. L'assunzione insufficiente di cibo è la causa principale della malnutrizione. Se ti accorgi che i tuoi bambini non consumano abbastanza uno o più tipi di alimenti, dovresti trovare il modo di compensare questa carenza nei pasti principali o negli spuntini.

Fonte: Chinese Nutrition Society. Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022), Linee guida dietetiche per i bambini cinesi in età scolare (2022), Linee guida dietetiche per i bambini cinesi in età prescolare (2022).

2. Cottura ragionevole e impiattamento elaborato

È importante che i bambini e gli adolescenti sviluppino comportamenti alimentari sani. Non dovremmo solo far sapere ai bambini quanto possono mangiare i diversi tipi di cibo, ma dovremmo anche prestare attenzione alla coltivazione del loro gusto, il che richiede di prestare attenzione all'uso di vari metodi di cottura e condimenti nella vita quotidiana. I genitori dovrebbero ridurre le fritture, le grigliate, l'affumicatura e la conservazione in salamoia nella cucina quotidiana e preferire invece la frittura in padella, la cottura a vapore, la bollitura, lo stufato e la cottura a fuoco lento. Si sconsiglia di usare troppo olio, zucchero, sale e altri condimenti. Possiamo scegliere ingredienti naturali per aumentare il sapore, come pomodori, cipolle, coriandolo, zenzero, cipolle, ecc. Possiamo anche aggiungere frutta ai piatti per condirli. Considerando che la funzione digestiva dei bambini è relativamente debole, potremmo anche tagliare il cibo in pezzi più piccoli e cuocerlo più morbido, in modo che i bambini possano digerirlo e assorbirlo più facilmente.

Inoltre, per suscitare nei bambini un maggiore interesse per il cibo, dovremmo prestare attenzione anche all'abbinamento dei colori dei vari alimenti e scegliere piatti con fantasie (forme di animali, forme di fiori, ecc.). Possiamo anche dare al cibo forme diverse, il che può aumentare la bellezza e la ricchezza dei piatti e raggiungere l'obiettivo di aumentare il desiderio di mangiarli.

3. Scegliere gli snack in modo appropriato per garantire l'apporto nutrizionale

Poiché la capacità dello stomaco dei bambini è relativamente ridotta e questi ultimi fanno molto movimento, i tre pasti regolari spesso non riescono a soddisfare il loro fabbisogno nutrizionale giornaliero. Ciò richiede l'aggiunta di spuntini extra per garantire l'apporto nutrizionale. A tal fine, possiamo aggiungere colazione, pranzo e cena in base all'età dei bambini, per poi scegliere di aggiungere i pasti una, due o tre volte al giorno, a seconda della situazione. I bambini malnutriti dovrebbero prestare attenzione a pasti regolari e nutrienti.

Quando si tratta di scegliere gli spuntini, la maggior parte dei genitori tende a concentrarsi su vari snack, come biscotti, patatine, caramelle, cioccolatini, ecc. Questo tipo di cibo non solo contiene una piccola varietà di nutrienti, ma influisce anche sull'assunzione regolare dei pasti da parte dei bambini. Potremmo anche usare latte, yogurt e frutta come spuntini. Possiamo anche preparare porridge di carne e verdure, tagliatelle all'uovo, piccoli wonton, panini al vapore, crema pasticcera all'uovo, ecc. come spuntini, in modo da integrare l'alimentazione sotto tutti gli aspetti e garantire che ogni boccone di cibo che i bambini assumono abbia un certo valore nutrizionale.

(IV) Assunzione di cibo insufficiente: gli alimenti destinati a fini medici speciali possono aiutare

Se lo stato nutrizionale dei figli dei genitori non è migliorato in modo significativo dopo aver aumentato l'assunzione di cibo e cambiato i metodi di cottura, è possibile scegliere alimenti medici speciali (FSMF) per bambini sotto la guida di medici e nutrizionisti. Gli alimenti medicali speciali sono caratterizzati da un'elevata densità energetica e da un'alimentazione equilibrata. Solitamente ogni ml contiene 1 kilocaloria di energia. Quando l'assunzione di cibo è insufficiente, bere ogni giorno 300-500 ml di alimenti medici speciali può integrare in larga misura l'apporto insufficiente di nutrienti del bambino. Tuttavia, la quantità specifica da assumere deve ancora essere determinata recandosi presso il reparto di nutrizione clinica e, sotto la guida di un medico e di un nutrizionista, scegliendo la formula appropriata e il dosaggio appropriato in base all'età, allo stato nutrizionale, alle condizioni di malattia, ecc.

La malnutrizione nei bambini influisce sulla loro normale crescita e sullo sviluppo di altezza e peso, pertanto i genitori devono prestarvi attenzione. Una volta scoperto che il tuo bambino è in ritardo rispetto ai coetanei in termini di altezza e peso, dovresti recarti immediatamente al reparto di nutrizione clinica dell'ospedale per identificare le cause rilevanti ed effettuare valutazioni e indicazioni nutrizionali appropriate, in modo che il bambino possa recuperare altezza e peso normali il prima possibile e avere un'infanzia senza rimpianti!

Riferimenti:

1. Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022), Linee guida dietetiche per i bambini cinesi in età scolare (2022), Linee guida dietetiche per i bambini cinesi in età prescolare (2022), Linee guida dietetiche per bambini e adolescenti con ritardo della crescita (edizione 2023).

2. L'immagine proviene dalla Chinese Nutrition Society.

Settimana nazionale della nutrizione, i dietisti registrati entrano in azione

Autore: Niu Yang

Istruttori: Cai Wei, Tang Qingya, Feng Yi

Dipartimento di Nutrizione Clinica, Ospedale Xinhua, Facoltà di Medicina dell'Università Jiao Tong di Shanghai

Fonte del progetto: Shanghai Health Science Popularization Youth Talent Project (JKKPYC-2022-06)