Il vecchio magro è popolare! I giovani di oggi rinunciano al cibo da asporto e si innamorano del "riso dei bianchi"...

Di recente, l'intera rete ha imparato a preparare il " riso secco " del vecchio inglese .

La causa è stata una donna del Nord-Est che ha condiviso su una piattaforma di social media l'intero processo di preparazione del "pranzo" da parte del marito britannico:

La mattina taglio due fette di pane secco e ci spalmo sopra un po' di burro secco. L'intero processo non solo assomiglia a quello di mettere dello stucco sul muro, ma lo ricorda anche con il suono.

Quindi, adagiate due fette di pesce sul pane rosso, aggiungete una manciata di rucola e sistemate il piatto con delicatezza.

Ecco pronto un pranzo inglese "raffinato".

Si può dire che l'intero processo sia ricco di rituali, con colori, aromi e sapori... è davvero impressionante. Gli internauti hanno affermato: "Se mangi un boccone di questa cosa senza bere acqua, il tuo collo si allungherà di due miglia", "È solo una piccola quantità e posso finirla appoggiata al frigorifero" e "Dopo un pasto, ho un debito di 200 calorie".

Tuttavia, nonostante l'avversione degli internauti, ci sono ancora parecchie persone che hanno seguito l'esempio e l'hanno provato. Tuttavia i risultati furono molto diversi. Alcune persone hanno espresso sorpresa: "Ho perso 6 chili dopo aver mangiato riso secco per una settimana. Mi sento così bene." Altri erano sconvolti e dicevano: "Mi sento come se la mia vita fosse finita dopo aver mangiato riso secco".

No, i commenti sono così polarizzati, quindi dovremmo seguire la tendenza di Ganbafan o no? Lasciatemi innanzitutto darvi la risposta: sì. Ma è necessario assumere sufficienti calorie e seguire una dieta nutrizionalmente equilibrata.

Perché sei di nuovo tu, " tifoso bianco "!

Anche se il riso secco sembra una novità, in realtà è una versione più raffinata del "riso bianco".

Tempo fa, qualcuno era rimasto sorpreso nel vedere il pranzo di un collega straniero e lo aveva pubblicato online. Inaspettatamente, sempre più persone hanno iniziato a seguire l'esempio e a preparare i propri pasti seguendo la stessa idea. Successivamente, "cibo bianco" è diventato un termine popolare su Internet, utilizzato per descrivere un metodo di alimentazione semplice e veloce, basato sulle abitudini alimentari europee e americane.

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La semplicità assoluta è l'anima del " riso bianco "

Il "pasto dell'uomo bianco", noto anche come "pasto di mantenimento dei segni vitali", è caratterizzato dall'essere freddo, vegetariano e in piccole quantità. L'essenza è combinare carboidrati, proteine ​​e fibre alimentari nella forma più semplice. Ad esempio, un pasto standard è composto da una patata intera bollita + qualche cetriolo crudo + un uovo sodo.

Le patate possono essere sostituite con un mais intero, una patata dolce o qualche fetta di pane integrale, i cetrioli possono essere sostituiti con lattuga, broccoli, carote, sedano, pomodori o persino peperoni. I piatti possono essere bolliti o consumati crudi. Le uova sode possono essere sostituite anche con pollo, pesce, manzo, ecc. Più semplice è il metodo, meglio è: bollite, fritte in padella o fritte ad aria.

Questo tipo di "riso bianco", che richiede l'uso di un coltello da cucina e la cottura, è già considerato ottimo. Facendo un ulteriore passo avanti, il "riso dei bianchi" non ha nemmeno bisogno di essere cotto , la combinazione è sufficiente: metti insieme fette di pane + verdure che possono essere mangiate crude + carne in scatola e scalda il tutto leggermente nel microonde prima di mangiarlo, e sarà considerato cotto.

Il "cibo dei bianchi" non solo è semplice da cucinare, ma non richiede nemmeno stoviglie per essere mangiato , come il più comune panino.

Copyright delle immagini nella galleria. La loro ristampa e il loro utilizzo potrebbero dare luogo a controversie sui diritti d'autore.

Se la cucina cinese è la lavorazione degli ingredienti, utilizza complessi processi di cottura per stimolare meravigliose reazioni chimiche. Il "riso dei bianchi" non è altro che un insieme di vari nutrienti.

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Il pranzo perfetto per i lavoratori

Tuttavia, nonostante il "riso dei bianchi" sia semplice, è una benedizione per i lavoratori contemporanei ed è semplicemente un pranzo scelto dal cielo.

Innanzitutto, il processo di produzione estremamente semplice del "riso bianco" è una salvezza per i lavoratori moderni stanchi dopo una giornata di lavoro. Quando torni a casa la sera, puoi preparare un pasto senza accendere il fornello o lavare la pentola.

Inoltre, il "riso bianco" è molto conveniente. Rispetto ai pasti da asporto, costosi, ricchi di olio e sale e molto probabilmente precotti, cucinare a casa può almeno garantire che gli ingredienti siano naturali, freschi e puliti, e il prezzo è solo una frazione di quello del cibo da asporto, il che è molto conveniente per le tasche dei lavoratori.

Se mangiato correttamente, il “riso dei bianchi” è abbastanza nutriente . Cibi come le uova sode e i petti di pollo bolliti forniscono proteine; le verdure fresche o bollite forniscono ricche vitamine e fibre alimentari; fette di pane, patate lesse e patate dolci lesse possono essere utilizzati come alimenti base. Se si vuole esagerare e ordinare delle fette di formaggio o del formaggio a fette, possono fornire anche grassi del latte di alta qualità.

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Inoltre, la piccola quantità e il basso contenuto di carboidrati del "riso bianco" possono anche evitare il problema della sonnolenza dopo aver mangiato .

Quando i carboidrati raffinati tradizionali, come riso e pasta, vengono utilizzati come alimento base per il pranzo, il livello di zucchero nel sangue nel corpo umano aumenta rapidamente e il corpo secerne una grande quantità di insulina per abbassare il livello di zucchero nel sangue. L'insulina facilita l'ingresso del triptofano nel cervello e la sua conversione in serotonina, che a sua volta sintetizza la melatonina, che ci rende assonnati.

In breve, il riso e la farina ad alto indice glicemico faranno aumentare rapidamente il livello di zucchero nel sangue, il che a sua volta porterà a un aumento del livello di melatonina, che regola il sonno, comunemente noto come "coma da carboidrati". Se a ciò si aggiunge l'elevata assunzione di grassi dovuta ad alcuni metodi di cottura ricchi di olio, si favorirà anche la secrezione di colecistochinina, che aggraverà ulteriormente la nostra sonnolenza e la nostra stanchezza.

Il "riso dei bianchi" non solo è in piccole quantità, ma è anche povero di carboidrati e grassi, ed è composto principalmente da proteine ​​e verdure, che possono mantenere il cervello sveglio e sveglio. Non c'è da stupirsi se molte persone si lamentano di non avere più sonno durante il giorno da quando hanno iniziato a mangiare "cibo per bianchi".

Quando mangio "cibo per bianchi" raramente mangio troppo e al massimo sono sazio al 70-80%. Molti studi hanno dimostrato che seguire una dieta ipocalorica non solo aiuta a perdere peso, ma fa anche bene alla salute.

Uno studio pubblicato sulla rivista Cell Metabolism ha scoperto che attenersi a una dieta che prevede di mangiare solo fino all'80% del cibo non solo aiuta a perdere peso, ma ritarda anche l'invecchiamento e riduce persino il rischio di malattie come l'Alzheimer, il Parkinson e il diabete. Esistono molti studi simili. Ad esempio, uno studio pubblicato su Nature Aging ha scoperto che i partecipanti che avevano limitato l'apporto calorico all'85% invecchiavano il 3% più lentamente rispetto ai partecipanti che seguivano una dieta normale.

È comodo, fa risparmiare denaro e ti mantiene energico e in forma. Sembra che non sarebbe una cattiva idea mangiare un po' di "cibo bianco" ogni giorno? Apetta un minuto! Ci sono anche alcune regole da seguire quando si mangia "cibo per bianchi".

Il “riso dei bianchi” è commestibile

Tuttavia, tieni presente che

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Le calorie devono soddisfare lo standard

Il problema più comune quando si mangia "cibo da bianchi" è mangiarne troppo poco.

Secondo le raccomandazioni delle linee guida dietetiche cinesi, gli uomini di età compresa tra 19 e 49 anni dovrebbero consumare 2.250 calorie al giorno quando svolgono un'attività fisica leggera, mentre le donne dovrebbero consumarne 1.800 al giorno. Anche se seguiamo il principio di distribuire equamente i tre pasti, l'apporto calorico per ogni pasto dovrebbe essere di 750 calorie per gli uomini e 600 calorie per le donne.

Ma il “riso bianco” fatto in casa della maggior parte delle persone non soddisfa affatto questo standard. I "pasti per bianchi" condivisi sui social media sostanzialmente non rispettano gli standard calorici. Ad esempio, questa "combinazione di riso bianco" ampiamente diffusa sui social media è decisamente esagerata. Si tratta di una ricetta a base di sedano immerso nel formaggio cremoso, ma le calorie sono ovviamente ben lungi dall'essere sufficienti.

Fonte dell'immagine: un social media

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Mangiare una varietà di cibi

Mangiare questo tipo di "cibo bianco" per un lungo periodo di tempo spesso comporta una varietà insufficiente nell'assunzione di cibo.

In realtà, non ci sono molti ingredienti compatibili con il metodo di cottura minimalista del "riso bianco" e, se si vuole risparmiare, bisogna scartarne un gran numero (come l'avocado, il preferito degli anziani inglesi). Alla fine, le uniche cose che mangiavamo erano sempre le stesse cose, come broccoli, sedano e lattuga. Le fonti di proteine ​​sono generalmente uova, petti di pollo, ecc.

Secondo le raccomandazioni delle linee guida alimentari cinesi, per considerare una combinazione ragionevole dovremmo consumare in media più di 12 tipi di alimenti al giorno e più di 25 tipi di alimenti alla settimana.

Ovviamente, il "riso dei bianchi" fatto in casa dalla maggior parte delle persone non soddisfa questo standard. Piuttosto che chiamarlo "cibo per bianchi", è più appropriato chiamarlo scherzi col cibo. Anche se questo può effettivamente ingannare le persone pasto dopo pasto, a lungo andare un'alimentazione sbilanciata porterà molti problemi.

Sebbene numerosi studi abbiano dimostrato che la restrizione calorica fa bene alla salute. Tuttavia, questi studi si basano sull'equilibrio nutrizionale e la premessa è quella di ridurre le calorie senza causare malnutrizione. Il "pasto bianco" che molte persone consumano oggi, che è in quantità troppo limitata e poco vario, non rappresenta più una restrizione calorica. Se le cose continuano così per molto tempo, avranno effetti negativi sul tuo organismo.

In generale, se il "pasto da bianchi" che consumi soddisfa il tuo fabbisogno nutrizionale giornaliero ed è equilibrato dal punto di vista nutrizionale, allora non c'è davvero nulla di sbagliato nel mangiarlo. Tuttavia, se si semplifica semplicemente il "riso dei bianchi" trasformandolo in un pasto disordinato, con piccole quantità e meno nutrienti, solo per evitare problemi o per pigrizia, allora non è consigliabile.

Gli effetti collaterali derivanti dal consumo prolungato di questi "pasti sciocchi" includono, tra gli altri: irritabilità, ansia e irascibilità. Inoltre, se non si assumono abbastanza carboidrati per un lungo periodo, si rischia di entrare in un circolo vizioso di abbuffate e diete !

Pianificazione e produzione

Autore: Team di divulgazione scientifica di Xinshi Science Popularization Studio

Recensione丨Zhang Yu, ricercatore/PhD, Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie, esperto nazionale in scienze della salute

Pianificazione丨Yinuo

Redattore: Yinuo

Revisionato da Xu Lailinlin