Buccia e polpa verdi del melone fungo, croccante, dolce e delizioso~

Autore: Fluente

Sapete qual è il frutto di stagione più consumato a Shanghai ultimamente? Da metà a fine aprile, tutti gli agricoltori locali nella cerchia degli amici dell'editore hanno pubblicato foto dello stesso frutto: i funghi .

Il melone Yugu è conosciuto localmente anche come "melone dalla buccia verde e dalla polpa verde". Shanghai Nanhui è una delle principali aree di produzione del melone Yugu. Nanhui si trova alla confluenza del fiume Yangtze con il Mar Cinese Orientale. Il clima è marino, con quattro stagioni distinte, mite e umido. Il terreno è sabbioso-alcalino, molto adatto alla crescita di meloni e frutti. Il contenuto di zucchero dei meloni prodotti qui è da 2 a 3 gradi superiore rispetto a quello di altre regioni.

Essendo un tipo di melone, la buccia del fungo di giada diventa bianco latte una volta matura, simile a quella del fungo di giada bianco, da cui il nome "melone fungo di giada". Il suo frutto è rotondo come una palla, con un sottile strato di peluria sulla superficie, proprio come la giada grassa di montone. La polpa è verde come la giadeite e il suo sapore è fresco e profumato. È noto come "gelato che cresce sulla vite".

Rispetto ai meloni comuni che possono essere consumati subito dopo essere stati acquistati, il melone Yugu può essere conservato per alcuni giorni dopo essere stato acquistato. Grazie all'effetto di maturazione, il frutto subirà la saccarificazione dell'amido e la sintesi di varie sostanze aromatiche per un certo periodo di tempo dopo la raccolta; durante questo periodo la polpa diventerà più morbida, appiccicosa e dolce.

Il melone a fungo è ricco di sostanze nutritive come la vitamina B1, la vitamina B2, la vitamina C, il carotene, la niacina, ecc. e ha la funzione di favorire la salivazione e dissetare. Al momento della scelta, si consiglia di acquistare meloni con qualche segno sulla buccia. Quando scegli, premi con la mano la zona vicino alla base del melone. Se è morbido, significa che il melone è maturo. Se il melone non è molto maturo, diventerà più dolce dopo due o tre giorni a casa.

I funghi di maggio sono ricchi di acqua: il loro contenuto idrico è del 92% per 100 grammi, il che consente al nostro organismo di reintegrare adeguatamente i liquidi. Anche le calorie dei funghi enoki sono molto basse, ma sono molto dolci e contengono molto zucchero, quindi bisogna fare attenzione quando si mangia frutta e non esagerare, altrimenti si rischia di appesantire lo stomaco.

I funghi ostrica sono deliziosi e sono un frutto relativamente durevole, quindi è improbabile che non riusciate a mangiarli tutti e che vadano a male. Tuttavia, voglio comunque insegnarti un metodo semplice. Se acquisti troppo melone verde, potresti anche preparare deliziosi ghiaccioli o frullati per aggiungere un tocco di freschezza alla tua vita calda.

Materiali

Yugugua, miele, 2 pezzi di gelatina, 20-50 grammi di latte in polvere, succo di limone q.b.

Metodo

◆Lavare il melone, sbucciarlo e tagliarlo a pezzi

◆Mettilo in un robot da cucina o in uno spremiagrumi per fare il succo

◆Mettere in ammollo i fogli di gelatina fino a renderli morbidi e mescolarli con una piccola quantità di acqua tiepida

◆Aggiungere il latte in polvere, scaldare l'acqua fino a quando non si scioglie, lasciare raffreddare e mettere da parte

◆Aggiungere il composto raffreddato al succo

◆Se sei preoccupato che non sia abbastanza dolce, puoi aggiungere un po' di miele

◆Versare il composto in uno stampo e congelarlo per un giorno prima di consumarlo.

◆Se versi il succo nella vaschetta per i cubetti di ghiaccio e lo congeli, puoi frullare il ghiaccio alla frutta in un robot da cucina o in un frullatore per ottenere un sorbetto liscio.