I cucchiai neri da asporto sono velenosi? Hai ancora il coraggio di usarlo?

Redattore: Gong Zixin

Quando ordini cibo da asporto, usi il cucchiaio monouso nel sacchetto delle posate? Hai mai prestato attenzione al colore delle stoviglie ?

Recentemente, #外取黑勺是最污的# è stato nell'elenco delle ricerche più gettonate

Un tempo scatenò accese discussioni tra gli internauti

"I cucchiai neri monouso sono realizzati interamente con plastica riciclata e contengono tutti i tipi di ingredienti."

"Non appena ho aperto il sacchetto delle posate da asporto, ho sentito un odore pungente di plastica"...

È possibile utilizzare il cucchiaio nero da asporto?

Il Phoenix Laboratory ha condotto un test a riguardo. Hanno venduto all'ingrosso sei tipi di stoviglie da asporto, trovato tre laboratori, condotto test sul consumo di permanganato di potassio, test sui metalli pesanti, test di scolorimento, due test microbici, cinque test di migrazione di diverse sostanze, eseguito l'identificazione dei materiali e ottenuto le curve di fusione DSC di sei tipi di cucchiai di plastica. In totale hanno consumato più di 1.100 cucchiai di plastica. Dopo sette mesi di test e ricerche, finalmente hanno trovato la risposta.

Innanzitutto, per quanto riguarda il problema dell'"odore" all'apertura della confezione delle posate, i risultati del test sono: l'"odore" è reale, ma non proviene dal cucchiaio di plastica, bensì dalle bacchette usa e getta contenute nella confezione. Per raggiungere gli scopi di conservazione e sbiancamento, durante il processo di produzione delle bacchette monouso, i produttori immergono le bacchette di bambù nei solfiti. Le bacchette trattate conterranno residui di anidride solforosa e quindi avranno un odore leggermente pungente. Finché rientra nei limiti degli standard nazionali, si tratta di un'operazione conforme.

Per quanto riguarda la questione se il cucchiaio nero sia igienico, i ricercatori hanno fatto riferimento allo "Standard nazionale per la sicurezza alimentare per materiali e prodotti in plastica destinati al contatto con gli alimenti" (GB 4806.7-2016) e allo "Standard nazionale per la sicurezza alimentare per stoviglie sterilizzate (utensili per bere)" (GB 14934-2016), e hanno aggiunto test per i batteri coliformi e la Salmonella. Integrando tutti i risultati dei test, essi rientrano tutti nei limiti standard nazionali, quindi si può affermare che hanno superato il test di sicurezza. Pertanto, l'affermazione secondo cui "non è possibile utilizzare cucchiai neri da asporto" non è vera.

In realtà non esiste alcuna correlazione tra il colore della plastica e la sua sicurezza . La colorazione dei prodotti in plastica è un fattore importante che influenza la qualità intrinseca e l'aspetto dei prodotti. Naturalmente, non è escluso che sul mercato esistano aziende informali di trasformazione di prodotti in plastica che utilizzano scarti di plastica di bassa qualità per realizzare imballaggi alimentari.

Dal punto di vista della percezione sensoriale, i prodotti in plastica destinati al contatto con gli alimenti devono mantenere il colore normale, essere privi di impurità e odori e, dopo gli esperimenti di migrazione, il liquido di ammollo non deve presentare torbidità, sedimentazione, odore o altri fenomeni indesiderati. Se i prodotti in plastica destinati al contatto con gli alimenti contengono coloranti, dopo aver completato il test di migrazione, è necessario determinare se il risultato del test è negativo in base al colore della soluzione di immersione. Un risultato negativo soddisfa i requisiti di qualità. Pertanto, se vi imbattete in stoviglie che emanano cattivo odore o sono scolorite, indipendentemente dal colore, non utilizzatele con superficialità.

Per i consumatori, la sicurezza dei prodotti in plastica utilizzati negli alimenti è determinata principalmente dalle etichette presenti sui prodotti stessi . Le diverse etichette dei prodotti in plastica rappresentano materie prime diverse, il che implica proprietà e ambiti di applicazione diversi, e non possono essere mescolate a piacimento.

Ad esempio, il materiale PP è resistente alle alte temperature ed è stabile agli acidi, agli alcali, all'alcool e agli oli. Viene spesso utilizzato nelle stoviglie di plastica ed è particolarmente diffuso nelle stoviglie da asporto. Il PET è utilizzato principalmente per il confezionamento delle bottiglie per bevande. Il materiale con cui è realizzato è relativamente stabile a temperatura ambiente, ma quando viene utilizzato per contenere alimenti surriscaldati, le sostanze nocive migreranno all'esterno. Anche i materiali PE e PVC comunemente utilizzati per le pellicole di plastica rilasciano sostanze tossiche se esposti ad alte temperature. In altre parole, in condizioni di alte temperature, il materiale PE trasparente non è necessariamente più sicuro del materiale PP nero . Quando si utilizzano stoviglie di plastica, è opportuno fare attenzione al logo del prodotto in plastica piuttosto che al colore, per chiarirne l'ambito di utilizzo.

Tuttavia, poiché i rifiuti di plastica non sono facilmente degradabili, per motivi ambientali e sanitari è meglio utilizzare meno cucchiai neri e altre stoviglie di plastica quando si ordina cibo da asporto.

Fonti di riferimento: Phoenix Lab, YiDu, Sina Weibo, commenti degli utenti, ecc.